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楼主:136mydream

[面食面点] 【136mydream美食记】不得不夸自己一个--第一次做烤鸭就这么漂亮，堪比全聚德--详细做法步骤已上（多图） [复制链接]

jennyshen111

木屐族

发表于 2014-5-23 16:40 |显示全部楼层

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真的很不错！颜色好看

canterburyman

布鞋族

发表于 2014-5-23 17:25 |显示全部楼层

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最近烤鸭很火啊！！

nancywangaus

布鞋族

发表于 2014-5-23 22:59 |显示全部楼层

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太诱人了

jialeda

草鞋族

发表于 2014-6-13 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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太强大了，我是学不来了

epohkk

光脚族

发表于 2014-6-15 20:02 |显示全部楼层

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很厉害！也想尝试一下，请问鸭子里面不需要放任何调料入味么？还是我眼花没有读到？谢谢

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-15 21:43 |显示全部楼层

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136mydream 发表于 2011-11-15 13:23
做法稍后上吧，一上午都跟这只鸭子较劲了，做完吃完都累了，先小睡一会儿啊 ...

真急人，，，快快上作法呀

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-15 21:53 |显示全部楼层

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鸭子在烤箱里是立着的还是躺着滴

yl414000

皮靴族

发表于 2014-6-16 10:07 |显示全部楼层

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136mydream

金靴族

发表于 2014-6-17 10:44 |显示全部楼层

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epohkk 发表于 2014-6-15 20:02
很厉害！也想尝试一下，请问鸭子里面不需要放任何调料入味么？还是我眼花没有读到？谢谢 ...

这帖子又被翻出来了？:o

不放调料，北京烤鸭吃的是原味

136mydream

金靴族

发表于 2014-6-17 10:45 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-6-15 21:53
鸭子在烤箱里是立着的还是躺着滴

躺

angelacc

布鞋族

发表于 2014-6-17 14:49 |显示全部楼层

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做法呢

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-17 20:51 |显示全部楼层

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简直太佩服了

epohkk

光脚族

发表于 2014-6-18 13:13 |显示全部楼层

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136mydream 发表于 2014-6-17 10:44
这帖子又被翻出来了？

不放调料，北京烤鸭吃的是原味

恩恩，朋友按照菜谱做了一下，但是出来效果皮不脆，肉也有点湿，感觉差点什么。所以我担心如果把湿面包放进去也会有这个问题

cathyaya

草鞋族

发表于 2014-6-18 13:24 |显示全部楼层

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wulawula

皮靴族

发表于 2014-6-20 14:12 |显示全部楼层

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馋死人不偿命的喔...

136mydream

金靴族

发表于 2014-6-22 09:58 |显示全部楼层

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epohkk 发表于 2014-6-18 13:13
恩恩，朋友按照菜谱做了一下，但是出来效果皮不脆，肉也有点湿，感觉差点什么。所以我担心如果把湿面包放 ...

自家的小烤箱跟专业的挂炉效果比起来自然还是会差些的, 下次你让朋友试试出炉前温度调高一点

Tasha

铜靴族

发表于 2014-6-22 10:00 |显示全部楼层

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hjzh1980

皮靴族

发表于 2015-1-18 21:00 |显示全部楼层

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老帖新用

Cjs521205

木屐族

发表于 2015-1-18 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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太行了，LZ。

天使蛋糕

光脚族

发表于 2015-1-19 00:58 |显示全部楼层

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Cjs521205

木屐族

发表于 2015-1-19 08:52 来自手机 |显示全部楼层

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太行了，LZ。

afa

木屐族

发表于 2015-1-19 16:59 |显示全部楼层

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gfeot

布鞋族

发表于 2016-12-2 11:57 |显示全部楼层

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鸭饼可以用煎饼果子饼的做法，用面糊倒进平底锅用木铲刮平刮圆即可，不用擀

family

皮靴族

发表于 2016-12-7 16:25 |显示全部楼层

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wupeijun

皮靴族

发表于 2016-12-10 20:15 |显示全部楼层

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比全聚德好

猪肉卷卷

木屐族

发表于 2016-12-10 20:37 |显示全部楼层

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太牛了！不过要不要给鸭子翻身呢？不翻身也可以烤的均匀吗

iami_returns

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-12-10 20:38 |显示全部楼层

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136mydream 发表于 2011-11-15 14:14
吃得我满嘴流油，心满意足
最后再来回顾一下吃之前的鸭子整身

胸好大啊，真喜欢

签名被屏蔽

anglas01

布鞋族

发表于 2016-12-12 17:08 来自手机 |显示全部楼层

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看了口水直流呀！

136mydream

金靴族

发表于 2019-7-2 05:44 |显示全部楼层

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猪肉卷卷发表于 2016-12-10 20:37
太牛了！不过要不要给鸭子翻身呢？不翻身也可以烤的均匀吗

如果你的烤箱受热比较均匀的话就不需要翻转

如果左右受热不均匀就中间转动一下

上下不能翻，一翻就走样了

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-7-2 10:03 |显示全部楼层

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牛人！请问麦芽糖哪里有卖的？

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