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[NSW] 求教，TREVALLY的吃法 [复制链接]

tracescan

铜靴族

发表于 2011-9-11 23:34 |显示全部楼层

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如题，最近这玩意儿狂多，记得鱼版有过一个刺身的帖子，找来找去没找到，有请高人给个链接或提供各种吃法，不胜赶鸡。

[ 本帖最后由 tracescan 于 2011-9-11 22:37 编辑 ]

zhizundabaobao

铜靴族

发表于 2011-9-11 23:36 |显示全部楼层

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Jeff有个青椒炒鱼片，据说很好

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tracescan	+ 2	多谢，现在去找

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mangrove

皮靴族

发表于 2011-9-11 23:46 |显示全部楼层

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TREVALLY不好吃啊, 煎了好点

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tracescan	+ 2	是不是在吃法上向VIC的渔民学习一下？

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disdie

布鞋族

发表于 2011-9-11 23:48 |显示全部楼层

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生鱼片，我老婆发过类似帖子，在美食版，，

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tracescan	+ 4	幸亏我知道你老婆是谁，感谢阿宝

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zhizundabaobao

铜靴族

发表于 2011-9-11 23:52 |显示全部楼层

韩国日本菲律宾人都喜欢这鱼

nick_sun

皮靴族

发表于 2011-9-11 23:53 |显示全部楼层

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生吃吧。把头去掉。

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tracescan	+ 2	的确是一种吃法

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abbott1980

金靴族

发表于 2011-9-12 00:01 |显示全部楼层

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貌似当场生吃比较有前途！！！

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tracescan

铜靴族

发表于 2011-9-12 00:05 |显示全部楼层

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VIC的鱼民口味太重了。

abbott1980

金靴族

发表于 2011-9-12 00:06 |显示全部楼层

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原帖由 tracescan 于 2011-9-11 23:05 发表
VIC的鱼民口味太重了。

ｖｉｃ的渔民以前都是特种兵出生

江山虽有才人出,只领风骚五百年. 吾湿横空一出世,独领风骚五万年.

tracescan

铜靴族

发表于 2011-9-12 00:07 |显示全部楼层

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原帖由 abbott1980 于 2011-9-11 23:01 发表
貌似当场生吃比较有前途！！！

无图无真相

lxk

金靴族

发表于 2011-9-12 00:10 |显示全部楼层

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上点味道烤着或者煎着吃都不错，肉比较硬实，味道不错。

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zhizundabaobao

铜靴族

发表于 2011-9-12 00:11 |显示全部楼层

原帖由 tracescan 于 2011-9-11 23:07 发表

无图无真相

不开玩笑，我在悉尼见过现场生吃，还不只一次

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我的微博：http://weibo.com/zhizundabaobao

未名湖

铜靴族

发表于 2011-9-12 00:13 |显示全部楼层

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用老干妈当sauce，涂上以后，烤了吃，再稍微加点洋葱去腥味。非常的好、

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fengcoolzi

铜靴族

发表于 2011-9-12 00:15 |显示全部楼层

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片鱼，用一个塑料袋（就像超市买菜时那个袋子），里面放面粉，盐和胡椒，袋子系上，晃匀
把鱼片放进去，晃，均匀沾上料，然后进少油煎
好吃！
吃的时候可以挤柠檬

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买不起TOORAK豪宅，还买不起传说中相当于TOORAK的农村豪宅么？

abbott1980

金靴族

发表于 2011-9-12 00:16 |显示全部楼层

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原帖由 未名湖 于 2011-9-11 23:13 发表
用老干妈当sauce，涂上以后，烤了吃，再稍微加点洋葱去腥味。非常的好、

大师老干妈有ｎ多种呢　　哪种好用阿　

江山虽有才人出,只领风骚五百年. 吾湿横空一出世,独领风骚五万年.

tracescan

铜靴族

发表于 2011-9-12 00:25 |显示全部楼层

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我基本上是钓鱼不吃鱼，更不用说做鱼了，看来下回有的忙了，先现场生吃（去头不去头各一），再青椒炒，洋葱煎，面粉炸。。。。。不过这次的也送的差不多了，但愿下次还能有这么多。
渔民们太给力了，今天没分了，先白条，明天补上

czy0058

白金靴族

发表于 2011-9-12 00:31 |显示全部楼层

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红烧也不难吃阿，稍微煎一下，红烧还是不错的

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lxk

金靴族

发表于 2011-9-12 12:04 |显示全部楼层

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原帖由 tracescan 于 2011-9-11 23:25 发表
我基本上是钓鱼不吃鱼，更不用说做鱼了，看来下回有的忙了，先现场生吃（去头不去头各一），再青椒炒，洋葱煎，面粉炸。。。。。不过这次的也送的差不多了，但愿下次还能有这么多。
渔民们太给力了，今天没分了，先白条，明天补上

钓鱼不吃鱼！这是什么精神啊，这绝不是共产主义精神，这是玩乐主义精神啊！

风河

皮靴族

发表于 2011-9-12 14:37 |显示全部楼层

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生鱼片好吃。上次大师钓的都被我顺走了，回家做了生鱼片吃，很不错的说。

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野心男人

银靴族

发表于 2011-9-12 14:45 |显示全部楼层

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爱吃鱼的人，怎么做都会好吃。不爱吃鱼的人，怎做都不会好吃了。
总之，这鱼就是不好吃。爱吃鱼的做做，不爱吃鱼的不用的浪费佐料了。

choco2468

银靴族

发表于 2011-9-12 20:23 |显示全部楼层

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Trevally　煎了有点老，　直接片鱼生吃比较好

阴特奶特

皮靴族

发表于 2011-9-13 10:25 |显示全部楼层

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我听朋友说那鱼刺身好吃。

zhangjk0618

银靴族

发表于 2011-9-13 13:20 |显示全部楼层

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问题，生吃得吃进去多少寄生虫啊！
这个鱼不好吃，我们都不喜欢吃，哪怕钓到很大的都不兴奋了。

沧浪之水

草鞋族

发表于 2011-9-13 13:26 |显示全部楼层

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这鱼就做生鱼片好点，其他吃法还不如选择别的鱼种

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-9-13 19:50 |显示全部楼层

回复 tracescan 16# 帖子

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还有和我老公一样的，只钓不吃

tracescan

铜靴族

发表于 2011-9-13 23:53 |显示全部楼层

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原帖由 vrebecca123 于 2011-9-13 18:50 发表
还有和我老公一样的，只钓不吃

澳洲这地方太闷了，我钓鱼就是图个和朋友一起玩。
最激动的时刻就是在夜晚的星空下，我那根上了荧光棒的渔杆杆梢猛地下弯，然后就是一阵阵节奏性的颤抖回弹，越弹越下弯，当时整个人就象上了发条一样，大吼起跳飞奔拔杆猛抽狂摇收线，人生快乐莫过于此。
当然，老婆酷爱吃鱼也是我的巨大动力和压力。

[ 本帖最后由 tracescan 于 2011-9-13 22:56 编辑 ]

lxk

金靴族

发表于 2011-9-13 23:58 |显示全部楼层

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原帖由 tracescan 于 2011-9-13 22:53 发表

澳洲这地方太闷了，我钓鱼就是图个和朋友一起玩。
最激动的时刻就是在夜晚的星空下，我那根上了荧光棒的渔杆杆梢猛地下弯，然后就是一阵阵节奏性的颤抖回弹，越弹越下弯，当时整个人就象上了发条一样，大吼起跳飞奔拔杆猛抽狂摇收线，人生快乐莫过于此。
当然，老婆酷爱吃鱼也是我的巨大动力和压力。

原来动力是这个！

abbott1980

金靴族

发表于 2011-9-13 23:59 |显示全部楼层

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原帖由 tracescan 于 2011-9-13 22:53 发表

澳洲这地方太闷了，我钓鱼就是图个和朋友一起玩。
最激动的时刻就是在夜晚的星空下，我那根上了荧光棒的渔杆杆梢猛地下弯，然后就是一阵阵节奏性的颤抖回弹，越弹越下弯，当时整个人就象上了发条一样，大吼起跳飞奔拔杆猛抽狂摇收线，人生快乐无过于此。
当然，老婆酷爱吃鱼也是我的巨大动力和压力。

好美好的生活啊。

我们钓鱼基本working day在论坛里几个男人互相挤兑，周末和几个男人在海边互相挤对一天。。。龟，1，2，3，4 你们不挤兑每天都睡不好啊！！

悲剧阿！！！！

江山虽有才人出,只领风骚五百年. 吾湿横空一出世,独领风骚五万年.

Jeff_666

银靴族

发表于 2011-9-14 00:17 |显示全部楼层

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可以尝试这个吃法，trevally两吃
1.青椒鱼片
两边fillet切下，去皮，切成薄片，用生粉的勾芡，反正钓上来鱼最新鲜，生吃也能吃，所以放入热油爆一下很快取出。然后再用油炒一下青椒片，最后混合炒，放入葱姜酒盐，这鱼特点肉比较硬，所以不许要烧很长时间。这样烧出的trevally还是非常嫩的。
2.trevally鱼骨汤
剩下的骨头和鱼尾切断，放入热油爆香，加水，再加葱姜(豆腐可选），烧开小火炖个15分钟，最后放入香菜。烧完后喝鱼汤就行了，鱼肉吃不吃无所谓了，我们钓鱼的人反正最不缺的就是鱼了。