养育孩子的小窍门-----小R的辅食菜谱

viviancn

之前写的了(monkey25)

小R吃辅食后，妈妈尽量让一周内每顿的蔬菜都不一样。这样，一周21顿，我们起码可以吃到15种以上的蔬菜。肉类就是鸡肉、猪肉、鱼轮流吃。到目前为止，我们吃过的蔬菜有：节瓜、南瓜、黄芽白、荷兰豆、番青瓜、红萝卜、白萝卜、番薯、西芹、土豆、西萝卜、番茄、蒲瓜、豌豆、芦笋、茄子、生菜、包菜、蘑菇、灯笼椒、洋葱、紫甘蓝、潮州白、花椰菜、西兰花、冬瓜、芋头、豆腐、小菠菜叶、甜豆、香瓜、豆角、木瓜、四季豆、生蚝菇、生香菇、珊瑚菇、金针菇、尖青椒、山药、finese。水果有苹果、奇异果、雪梨、牛油果、香蕉、西瓜、草莓 。

看了Robin Barker的The Mighty Toddler。她的Baby Love在我们的第一年给了很多参考指引，所以我又借来她针对1－3岁小朋友写的这本书。上面的东西很实用。关于饮食方面，摘录如下。

1. 碳水化合物 Carbohydrates

碳水化合物提供燃料、能量和纤维。牛油果、香蕉、意粉、麦片、烤过的豆子、面包、面粉、土豆、米饭都是碳水化合物。

天然糖类：苹果、香蕉、枣、干杏、橙、葡萄干、白葡萄

2. 蛋白质 Protein

身体细胞的生长和修复需要蛋白质。小朋友比成人需要更多的蛋白质。一般来说，如果小朋友吃了五类食物组里的多种食物，他们不太可能发生蛋白质不足。

动物蛋白：小朋友只需要吃其中一种动物蛋白就能好好成长：脑或肾、芝士、鸡肉、鸡蛋、鱼、肝、肉类、牛奶、酸奶。

植物蛋白：植物蛋白需要跟其他营养成分适当搭配一起才能达到动物蛋白对身体成长的作用。植物蛋白有：糟米、谷类早餐、面包、煮熟的扁豆haricot beans、煮熟的意粉、煮熟的小扁豆lentils、枣、面粉、wheatgerm。

3. 维生素 Vitamins

身体需要维生素来吸取其他营养成分或加速化学反应。身体不会生成维生素，所以必须从食物中摄取。维生素分为脂溶性的（A、D、E和K）和水溶性的（B类和C类）。脂溶性维生素存在于食物脂肪中，比较稳定。水溶性维生素存在于蔬菜、谷物、肉类和牛奶中，对热和感光过度敏感。

4. 矿物质 Minerals：对形成健康的血液、良好的生长发育和强健的骨骼很重要。跟维生素一样，矿物质必须从食物中摄取。多样化的饮食能保证你摄取身体所需的所有矿物质。对小朋友来说，铁和钙很重要。

铁：对健康的血液和肌肉很重要。含铁的食物有：母乳（6个月－12个月的铁含量降低）、深绿色的蔬菜、豆、枣、瘦肉、干杏、肾、加铁的谷类早餐、肝、豌豆和小扁豆、意粉、全谷类早餐。喝太多牛奶、吃很少食物的小朋友容易缺铁。所以，1岁后要把奶瓶戒掉，多吃别的食物。

5. 钙：对健康的骨骼和牙齿很重要。牛奶和奶制品，比如芝士和酸奶是最好的钙来源，也最容易被身体吸收。在以下食物中也含钙，但比牛奶和奶制品少很多：西兰花、抱子甘蓝brussels sprouts、带骨的鱼罐头、坚果和种子（研磨成糊状）、橙、pulse、烤过的豆子、豆腐。

chinese

正在扩充我家的食谱呢，呵呵，学习了！谢谢mm分享！

dormimi

vivian真是认真负责的好妈妈啊。。什么都做笔记，还做得这么详细！！！

viviancn

原帖由 dormimi 于 2011-8-2 22:12 发表
vivian真是认真负责的好妈妈啊。。什么都做笔记，还做得这么详细！！！

最近很久没读育儿书了。(monkey08) 大家有啥推荐？

米奇的妈妈

，我这个妈妈真是撞墙去了。
可是我家小朋友老感冒然后喉咙有痰，这样可以很久。她每两次感冒中间好的时间间隔十天就算不错了。所以很多辅食在生病期间不知道怎么加上去。
感冒或者有痰期间可以吃什么呀？听说不要吃荤的，不知道是不是。然后很多蔬菜也听说不能吃，会惹痰，或者怎样。我也晕了。

viviancn

原帖由 米奇的妈妈 于 2011-8-3 13:53 发表
，我这个妈妈真是撞墙去了。
可是我家小朋友老感冒然后喉咙有痰，这样可以很久。她每两次感冒中间好的时间间隔十天就算不错了。所以很多辅食在生病期间不知道怎么加上去。
感冒或者有痰期间可以吃什么呀？听说不要吃荤的，不知道是不是。然后很多蔬菜也听说不能吃，会惹痰，或者怎样。我也晕了。

忌口是中医的观点。西医不信这些。看你信哪个了。

pure_yu

好帖收藏了

seawater

thx for sharing

rongerchen

好帖

ring1020

收藏了

ruby29

楼主高明，关于饮食方面，摘录如下......学到了

zhangjk0618

留存着慢慢看，虽然我是第二个孩子的妈妈了，但是真没有LZ这么细致。

精灵兔小D

收藏了。谢谢MM分享

lemontreehua

mark

yanivivi

收藏了

贝贝小爱

马克