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[其他] （更新做法）最近伙食也很好----猪耳朵，鸭头，蛋糕，虾，蟹，多图 [复制链接]

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-7-9 00:50 |显示全部楼层

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很久没有发帖了，但是其实依然对吃充满了热情，上图，近期积攒的一些乱七八糟

1：猪耳朵和鸭头是一锅卤出来的，猪耳朵需要后期凉拌。卤：随便任何牌子卤料一包，再加老抽，冰糖，十三香，酱豆腐（颜色好看，口感也更好），我还加了炖肉的汤，料酒。总而言之随便加，最后自己看看颜色和咸淡差不多就行，猪耳朵和鸭头都需要事先飞水，处理一下毛发什么的。然后放到卤料里面大火十分钟就可以关了然后焖着了。直到入味。

猪耳朵凉调：醋：酱油=1:2，我加了老干妈的辣咸菜，因为我太懒懒得弄红油。然后香油，蒜末，葱，香菜，拌一拌。

2.干锅虾，干锅道理都一样，我是比照论坛的干锅兔做的，虾用花椒辣椒腌制一会，下锅爆香。另起锅葱姜蒜干辣椒爆香，放火锅底料，我用的就是小肥羊那个，然后自己家有什么蔬菜随便加点，再加虾炒炒，喜欢很辣的多放点干辣椒碎。辣的我都喜欢加点芝麻。。。出锅前

3.青口：青口焯一下，起锅葱姜蒜爆香，干辣椒，豆瓣酱，随便什么辣椒酱加点，青口放进去，再来点干辣椒碎，料酒，加点水，稍微炖一下入入味，因为有壳不好入味，起锅前加点蒜末。

写了这么多字没有人加分啊。。。

[ 本帖最后由 pheebs_ly 于 2011-7-11 23:07 编辑 ]

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参与人数 9	积分 +37	收起理由
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
tians_soul	+ 1	你太有才了
lilywei	+ 1	只剩1分好评了...喜欢猪耳朵和酱鸭头啊！

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-7-9 00:54 |显示全部楼层

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这大半夜的，不是要了我的老命么

貔貅

金靴族

发表于 2011-7-9 00:55 |显示全部楼层

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(monkey08) 赶紧出去

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-9 00:58 |显示全部楼层

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。。。。。。。。

shoiaf

皮靴族

发表于 2011-7-9 01:10 |显示全部楼层

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三人餐很丰富啊，六个菜了

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-7-9 01:18 |显示全部楼层

回复 shoiaf 5# 帖子

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周围都是很能吃的，每次一大桌菜最多也就四个人吃，还总差不多吃完。。。

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-7-9 01:19 |显示全部楼层

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我才吃饱一会躺下。。。猪耳朵那桌是今晚的晚饭

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
lilywei	+ 1	谢谢上做法！怎么今天只有1分好用...

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MAURY

布鞋族

发表于 2011-7-9 01:59 |显示全部楼层

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这是要馋死孕妇咯

mayumi86

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-7-9 02:18 |显示全部楼层

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半夜不能进来啊.散

Gina

木屐族

发表于 2011-7-9 07:23 |显示全部楼层

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猪耳朵哪里买的？

123abc

草鞋族

发表于 2011-7-9 07:34 |显示全部楼层

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流口水啦，想吃猪耳朵

两千金

皮靴族

发表于 2011-7-9 07:35 |显示全部楼层

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yyx_au

铜靴族

发表于 2011-7-9 08:07 |显示全部楼层

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叹口气，跺脚走了

featheast

皮靴族

发表于 2011-7-9 08:17 |显示全部楼层

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这一顿每次要做多久阿

小小强

白金靴族

发表于 2011-7-9 08:59 |显示全部楼层

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刚起床前胸贴后背的人飘过

香橙

金靴族

发表于 2011-7-9 09:43 |显示全部楼层

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看到吃的，心情就好。

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-7-9 10:03 |显示全部楼层

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原帖由 Gina 于 2011-7-9 07:23 发表
猪耳朵哪里买的？

box hill 华人肉店，买回来自己做的，然后再凉拌

生的猪耳朵是俩耳朵连在一起中间附带一块猪头肉的，很像发卡。。。或者演节目的道具

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-7-9 10:06 |显示全部楼层

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原帖由 featheast 于 2011-7-9 08:17 发表
这一顿每次要做多久阿

做饭很快的啊，而且一般都有打下手的，除了炖肉炒菜其实都特别快

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-7-9 12:45 |显示全部楼层

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都是我爱吃的.LZ家啥时候搞个PARTY呀,我一定去参加.

未知

木屐族

发表于 2011-7-9 17:38 |显示全部楼层

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很诱人

娃娃来我家

皮靴族

发表于 2011-7-9 17:40 |显示全部楼层

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请问那个青口螺的做法，谢谢啦

joanlin0325

皮靴族

发表于 2011-7-10 14:35 |显示全部楼层

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真让人留口水

kitty2007

铜靴族

发表于 2011-7-10 14:48 |显示全部楼层

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饿4了，口水ing<~~~~~~~~

hao_hao

皮靴族

发表于 2011-7-10 14:53 |显示全部楼层

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高手

chriswxy

银靴族

发表于 2011-7-10 14:56 |显示全部楼层

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真是诱人
绿叶菜少了点,注意营养均衡啊

findcaiyzh

银靴族

发表于 2011-7-10 16:17 |显示全部楼层

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你们家三口人吃的也太豪华了

非洲小狮子

皮靴族

发表于 2011-7-10 16:53 |显示全部楼层

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这个伙食太超标了真气人干锅虾怎么做的我觉得这个应该在我能力范围以内

gracejj

铜靴族

发表于 2011-7-10 17:10 |显示全部楼层

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LZ家天天好腐败啊

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
红枣	+ 3	我很赞同

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lilywei

木屐族

发表于 2011-7-11 11:08 |显示全部楼层

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mm这个酱鸭头很赞也！也是自己做的吗？可以介绍一下怎么弄的吗？

always_pig

银靴族

发表于 2011-7-11 11:10 |显示全部楼层

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哇，除了三文鱼，别的我都很爱吃啊！！！:si52

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