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[美食活动] 酱酱相传--茶树菇牛肉 [复制链接]

nichole8621

皮靴族

发表于 2011-6-15 20:09 |显示全部楼层

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茶树菇，是我去蜀湘坊的必点菜式，香香的茶树菇配着嫩嫩的牛肉，小火煨煨，暖暖的冬天的感觉。
一直觉得这是一个高难度的菜式，谁知道最最简单的老抽和生抽，把它做得十成十。
虽然没有小炉子小锅，家常吃吃的，简单就好啊:)

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nichole8621

皮靴族

发表于 2011-6-15 20:14 |显示全部楼层

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茶树菇华人店里都有，干的茶树菇浸湿了备用
牛肉要选牛里脊，嫩嫩的口感才好，用淀粉，一点点橄榄油，一点点糖，一点点黄酒腌上半小时就可以了
酱料只要生抽和老抽就可以了

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nichole8621

皮靴族

发表于 2011-6-15 20:20 |显示全部楼层

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锅里放油，依次放入茶树菇，牛肉，生抽老抽，大火翻炒就可以啦
出炉喽

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寻羊冒险记8382

木屐族

发表于 2011-6-15 20:20 |显示全部楼层

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快点上作法晚饭等着呢

nichole8621

皮靴族

发表于 2011-6-15 20:21 |显示全部楼层

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再配上一碗罗宋汤，冬天晚上也不会冷啦

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MissPearl

铜靴族

发表于 2011-6-15 20:23 |显示全部楼层

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是不是在超市买的Stir fry的牛肉没有切直接炒了啊

nichole8621

皮靴族

发表于 2011-6-15 21:30 |显示全部楼层

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原帖由 MissPearl 于 2011-6-15 15:08 发表
是不是在超市买的Stir fry的牛肉没有切直接炒了啊

我家都是肉食动物,大块肉吃的比较实在

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