我的首个带装饰的蛋糕，大家请轻拍-顺便showshow我的“裱花转台”

莎莎

蛋糕底座：完全根据凝凝的帖子来做出一个抹茶戚风，网址如下：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=291416
蛋糕口感松软充满弹性，也没有塌陷，唯一不足就是蛋白有点打发过度，表面不够光滑细腻。



由于答应了朋友要给她做生日蛋糕，可是我之前一直都是学做base，不会抹奶油，抹N久都抹不平，不会裱花，不过！！！家里有一个救星，就是我的“裱花转台”！其实不是真的“裱花转台”，只是IKEA里面的放桌上的转盘，旋转速度虽然比不上裱花转台，总比没有好，几经努力之下，蛋糕基本上抹平了！



接下来就是装饰，由于家里没有裱花工具，也不会裱花，只能寻找现成的材料放上去，逛woolie的时候找到了灵感：棉花糖！胖嘟嘟的非常可爱，放上去居然间隔完美，加上刮了半天的巧克力碎，我的首个裱花蛋糕出来了，大家请轻拍！



最后再发一张风卷残云之后的蛋糕，趁还没被瓜分完之前照了一张



最后有几个问题想请教下高手们：
1，巧克力碎应该用哪种巧克力刮会比较容易而且好看？这次我只是用普通的吉百利牛奶巧克力和黑巧克力，但是很容易断裂，因为是一格一格的，刮着刮着就会断掉；（已解决，下次买cooking chocolate试试）
2，蛋糕边上的巧克力碎要怎么放上去才比较均匀美观？我这个是用抹刀沾上去的，掉下来不少，也不是很均匀的说。
3，悉尼哪里可以买到能做圆形戚风的模子？我家里只有一个环形。

谢谢指教

[ 本帖最后由 莎莎 于 2011-5-25 13:17 编辑 ]

会飞的蜗牛

模子WWS就有了的。很可爱的棉花糖蛋糕
我还一直丑没有地方买转台，原来IKEA就有了，谢谢

freshyw

巧克力碎可以用块状的cooking chocolate来刮，比普通的巧克力厚，好刮些。

momo0806

啥也不说了，口水哗哗的流啊，抽时间也做个

未知

会飞的蜗牛

你又来信心了？
看完这帖，我已经又搞了一个戚风了，现在在烤了

[ 本帖最后由 会飞的蜗牛 于 2011-5-25 12:39 编辑 ]

闲夏采薇

哈！可爱的棉花糖蛋糕

草莓蓝莓

(paopaobing(64))

datou2z

工欲善其事，必先利其器。裱花台的确会让摸面完成的很顺利～

莎莎

原帖由 会飞的蜗牛 于 2011-5-25 12:02 发表
模子WWS就有了的。很可爱的棉花糖蛋糕
我还一直丑没有地方买转台，原来IKEA就有了，谢谢

woolie的貌似都带涂层，我担心发不起来啊！

其实我这个也是不沾的，不过人家说是戚风专用模，所以还可以，不知道其它的行不行呢！

至于那个转台，哈，凑合凑合吧，我觉得专门买个转台好浪费地方，自己技术又不好，这个盘子还可以放饭桌上用用

kitty2007

棉花糖蛋糕， 还没有吃过， 应该很好的的。

莎莎

原帖由 datou2z 于 2011-5-25 13:07 发表
工欲善其事，必先利其器。裱花台的确会让摸面完成的很顺利～

谢谢版主加分

说的对，等我以后技术纯熟了，再换个大房子我就去败一个。看着那些抹奶油的视频，真佩服啊，自己不知何年何月才到此境界

fztt

抹的不错。

mickeymickey

我等着我的惊喜。。。。

莎莎

原帖由 mickeymickey 于 2011-5-25 14:12 发表
我等着我的惊喜。。。。

不如就拿第一张图的base给你吧，换个口味如何？