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pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-5-17 00:44 |显示全部楼层

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这两天的晚饭。半夜了，不指望可以馋到谁

最近海鲜都很便宜似乎

生蚝在史宾威两打才十八。始终不喜欢生的，每次都试一下，试一下就后悔，还是烤烤吃

香辣蟹，活的小螃蟹，史宾威才九块一公斤，回来吐了吐脏东西，今天香辣了一回。很好吃，做得比较辣，估计明天就坐火箭了

清蒸鱼，葱姜切得比较凌乱随便就丢上去了，无美感，第一次蒸鱼，受到一致好评

lanshan MM的鸡肉饭，我用了栗子，鸡肉也加了点别的料，我家印度妹吃的很开心

香辣蟹做法

配料：葱姜蒜，青红尖椒（不能吃辣的就青红椒，不辣的那种）切小丁，芝麻，花椒大料干辣椒，豆瓣酱，辣椒酱，糖，料酒。

螃蟹对半切，横切面粘生粉+面粉+黑胡椒粉，比例随便。下油锅炸。

热油锅，放大料一枚，姜。然后放花椒，葱蒜，最后放干辣椒。爆香之后放豆瓣酱一勺，辣椒酱两勺，炒香，螃蟹丢进去，加料酒，糖一勺，炒一炒，加水，三四分钟，下青红辣椒碎，翻炒均匀，然后放芝麻，再翻炒均匀，出锅前淋香油。注：我的勺子都是比较大的吃饭那种勺子，不是茶勺啊。死咸死咸的香辣蟹不会好吃的

辣椒酱我用的是激辛。华人店都有，随便什么都可以吧应该，老干妈很抢味，我没有用，我觉得泡椒类的味道应该也不是很搭，看个人喜好吧，喜欢吃辣的还可以在爆香葱蒜之后放辣椒碎。自由发挥吧，我做饭都是凭感觉的

[ 本帖最后由 pheebs_ly 于 2011-5-17 14:16 编辑 ]

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沧浪之水	+ 3	太腐败了
明河素月	+ 3	我都好喜欢啊
datou2z	+ 12	感谢分享

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wila

皮靴族

发表于 2011-5-17 02:02 |显示全部楼层

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哇,活的螃蟹呀,好便宜呀~~就是springvale远了点,都没时间去~~~

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-17 09:15 |显示全部楼层

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那个小螃蟹生前是黑色的吗？我去年在墨尔本买到过两次，记得是5.99/k，好便宜的，不过，黄很多的，就是吃起来麻烦些，总得吐壳。

白金靴族

发表于 2011-5-17 09:56 |显示全部楼层

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FB ar..

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-17 10:30 |显示全部楼层

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哇！这几天同学们都是海鲜大餐啊。

很想看清楚活的小螃蟹生前的清晰模样。

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-5-17 10:40 |显示全部楼层

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我是活的木哈哈

刚开始纯属好奇觉得它头上长鲍鱼给拍了个特写，最终我也没看清那是个什么东西

我把螃蟹丢在锅里，大家爬的很欢乐。半夜十二点我室友很挣扎鼓起勇气来敲门，很好心的说，姐你锅里生虫子了，我没敢打开看

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chesecake	+ 3	太给力了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-17 10:49 |显示全部楼层

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太给力了，这个是一个钳子大，一个钳子小的哦，不知道应该是石蟹还是叫遮阳蟹，还是别的什么。

有同学在悉尼看到过吗？？？？？？

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-17 13:28 |显示全部楼层

回复 pheebs_ly 1# 帖子

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我也不爱吃生的，错过了很多美味啊

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-5-17 13:31 |显示全部楼层

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去年看到过

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-17 13:35 |显示全部楼层

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[quote]原帖由 PACIFIC 于 2011-5-17 12:31 发表

去年看到过 [/quote

那家店？

沧浪之水

草鞋族

发表于 2011-5-17 13:40 |显示全部楼层

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每次都看到有卖这样大小的活螃蟹，应该是河蟹吧

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-17 13:43 |显示全部楼层

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这种螃蟹做面拖蟹应该很好吃吧，尤其是吸足了味道的面粉

sofiwy

金靴族

发表于 2011-5-17 13:54 |显示全部楼层

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red shore crab ~~ soft shell....(monkey12)

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-5-17 14:12 |显示全部楼层

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好想吃啊

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-17 14:25 |显示全部楼层

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是软壳的吗？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-17 14:34 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-5-17 09:49 发表
太给力了，这个是一个钳子大，一个钳子小的哦，不知道应该是石蟹还是叫遮阳蟹，还是别的什么。

有同学在悉尼看到过吗？？？？？？

我在ashfeild看到过一次，嫌小，吃起来麻烦没买。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-17 14:36 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-5-17 13:25 发表
是软壳的吗？

我来回答吧，不是软壳的。下次在悉尼再看到我告诉姐姐吧。

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-5-17 14:37 |显示全部楼层

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不是软壳的，我还是觉得这样的小螃蟹做香辣的好吃，大一点的，起码蓝蟹那么大葱姜拖面好些

我只这一次在史宾威见到了。之前去都没的

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-17 14:41 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-17 13:36 发表

我来回答吧，不是软壳的。下次在悉尼再看到我告诉姐姐吧。

好的，多谢啊！

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-5-17 14:50 |显示全部楼层

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原帖由 pheebs_ly 于 2011-5-17 09:40 发表
我是活的木哈哈

刚开始纯属好奇觉得它头上长鲍鱼给拍了个特写，最终我也没看清那是个什么东西

我把螃蟹丢在锅里，大家爬的很欢乐。半夜十二点我室友很挣扎鼓起勇气来敲门，很好心的说，姐你锅里生虫子了，我没敢打开看

楼主，你的螃蟹是有SPRINVALE买的吗？顺便求香辣蟹的做法。

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-5-17 15:04 |显示全部楼层

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回楼上，是sprinvale买的，在旧的center，卖肉对面那家很大的卖海鲜的店，门口摆了很多龙虾泥蟹还有这样的小螃蟹。

妞妞66

草鞋族

发表于 2011-5-17 17:10 |显示全部楼层

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都是好吃的，每个都爱。
忍不住咽口水了......................................

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-17 19:07 |显示全部楼层

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悉尼很少能看到这种小螃蟹的，我上次看到也是1年多之前的了。

Q_ma

银靴族

发表于 2011-5-17 21:17 |显示全部楼层

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有活的小螃蟹真好啊！

细雨轻风

木屐族

发表于 2011-5-17 21:26 |显示全部楼层

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每个菜都馋人

newnew888

皮靴族

发表于 2011-5-17 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 pheebs_ly 于 2011-5-17 14:04 发表
回楼上，是sprinvale买的，在旧的center，卖肉对面那家很大的卖海鲜的店，门口摆了很多龙虾泥蟹还有这样的小螃蟹。

很久没去springvale了,看来买海鲜还是要去那

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-5-17 22:44 |显示全部楼层

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原帖由 pheebs_ly 于 2011-5-17 14:04 发表
回楼上，是sprinvale买的，在旧的center，卖肉对面那家很大的卖海鲜的店，门口摆了很多龙虾泥蟹还有这样的小螃蟹。

哦我知道是哪家了，那家是蛮多的，但我不知道怎么样的蟹是河蟹，下次买只来试下。谢谢楼主

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