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[面食面点] 宝妈的家常菜（十七）白菜虾汤瘪子糰咸泡饭 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:01 |显示全部楼层

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今天晚上吃咸泡饭，本来只打算自己一个人吃的，以为孩子们不会喜欢，没想到，他们都看上了我那一碗，没办法，做了两次，大家一起吃咸泡饭
白菜虾汤是从别的帖子里学的，不知道为什么我的颜色是白白的，一开始也是金黄色，可是捞掉了虾头，那金黄色就没有了

咸泡饭里放了瘪子糰，以前在国内我妈经常弄这个，看看都看会了，所以今天虽然是第一次做，相当成功啊。瘪子糰很好做，其实就是捺扁的元宵而已。

做法：米粉和糯米粉按1：1的比例用水调和，然后揉成团，揉得越久越好，烧开水，取一小块粉团搓成圆子，然后用拇指根部捺扁，放入开水中煮熟即可，可以甜食，也可以咸食

我家小兔非常喜欢，他竟然以为是买的年糕，其实我揉的功夫差远了

看照片，咸泡饭

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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:02 |显示全部楼层

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两个凉菜之一凉拌海蜇，邻居送的，非常好吃，谢谢香邻啊

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明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:04 |显示全部楼层

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凉菜之二拌香干丝，这是我的大爱，所有豆制品都是我热爱的食物

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明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:06 |显示全部楼层

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最后来个合影，昨天的剩菜红烧鸡块今天装盘竟然还有一大盘，我就请它出列，不参加合影了

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闲夏采薇	+ 10	你太有才了
talen	+ 3
evry	+ 1	哈哈，大家今天都做了白菜虾汤啊！我前天也跟风做了。。。

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航迹云

钻石靴族

发表于 2011-5-5 19:09 |显示全部楼层

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沙发

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-5-5 19:09 |显示全部楼层

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你是朱爸的邻居呀．．哈哈

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:10 |显示全部楼层

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:o 为何有此一说啊？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-5 19:25 |显示全部楼层

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白菜泡饭真好啊，这个海蜇头也不错，拌香干丝我现在会放干贝丝，真的很好吃。

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:29 |显示全部楼层

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美女大厨真不愧是海鲜控啊，什么菜里都要放点

干贝我只喜欢烧汤，别的还没有发现更好吃的，也可能是我厨艺不够

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-5 19:37 |显示全部楼层

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加的是瓶装的干贝丝，都已经调好味了的，非常简单好吃。

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:42 |显示全部楼层

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华人店买的吗？下次去找找看

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-5 19:43 |显示全部楼层

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嗯，华人店应该都有的，外面还有盒子。

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-5-5 19:49 |显示全部楼层

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哎呀，多少年没吃到过瘪子糰了，好怀念哦。
宝妈的菜总能让人陷入深深的思念之中！

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 19:54 |显示全部楼层

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瘪子糰很容易做的，试一试吧

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-5 20:01 |显示全部楼层

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凉拌菜太对我的胃口了，

amon54

白金靴族

发表于 2011-5-5 20:17 |显示全部楼层

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今天没白来，又跟着宝妈长见识了

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 20:20 |显示全部楼层

回复 amon54 16# 帖子

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谢谢夸奖，互相学习哈

zackwu

铜靴族

发表于 2011-5-5 20:21 |显示全部楼层

宝妈，俺有问题！

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米粉和糯米粉按1：1的比例用水调和
什么米粉啊？
用温水还是冷水？
恕我白目！

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 20:23 |显示全部楼层

回复 zackwu 18# 帖子

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我都是在华人店买的，白粘米粉和白糯米粉
水就用的凉水，冬天的时候用点温水也可以吧

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 20:24 |显示全部楼层

回复 zackwu 18# 帖子

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我都是在华人店买的，白粘米粉和白糯米粉
水就用的凉水，冬天的时候用点温水也可以吧

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-5-5 20:32 |显示全部楼层

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瘪子糰好神奇~下次试试看

zackwu

铜靴族

发表于 2011-5-5 20:32 |显示全部楼层

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谢谢宝妈，收到。说干就干，明天就行动。

Q_ma

银靴族

发表于 2011-5-5 21:21 |显示全部楼层

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那个什么团是哪里的，偶咋没听过啊

不好意思，先打个白条啊

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-5 21:25 |显示全部楼层

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看着真有食欲，又张了个见识。我今天没分了

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-5-5 21:34 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-5-5 19:10 发表
:o 为何有此一说啊？

和朱爸拍买来的海蜇头样子很象呀

而且他应该是你的邻居吧

newnew888

皮靴族

发表于 2011-5-5 21:45 |显示全部楼层

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请问宝妈香干里还放了别的啥尼

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 22:14 |显示全部楼层

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我不知道别的地方叫什么，我们那里管这种米粉做的捺扁的团子就叫瘪子糰:)

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 22:18 |显示全部楼层

回复 newnew888 26# 帖子

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香干里放了香菜，调料有生抽糖和香油，没有辣椒和蒜

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-5 22:21 |显示全部楼层

回复粉猪妈妈 25# 帖子

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粉妈好可爱啊，海蜇头都长一个样吧？

回头我去问一下哦，他们家里的男主人是不是朱爸，哈哈

笑鱼

皮靴族

发表于 2011-5-5 22:25 |显示全部楼层

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看了才知道想念......

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