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[甜品烘焙] 酥到骨头里的美味——桃酥 <海量多图手把手教你零失败秘诀> [复制链接]

发表于 2011-4-15 09:34 |显示全部楼层

此文章由蓝小C 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蓝小C 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美食版潜水许久，今天开始也来奉献一点自己的小方子，第一个就从桃酥开始吧，很简单的小零食，俺家LG的最爱

我把做法说明整合在图片步骤里了，亲们需要耐心一点等图片打开哦

希望大家喜欢！~

材料：

植物油50克  黄油一小块（约两个麻将大小）  鸡蛋液10克（约1/5个小鸡蛋）  细砂糖50克  低筋面粉100克  泡打粉1/4勺  小苏打1/8勺  核桃碎40克（也可用花生碎）  芝麻少许

工具：

烤箱  电子称  量勺  碗  筷子  刷子

烘焙：

180度  上下火  中层  约18分钟（这个也要视各家烤箱哦）

.

[ 本帖最后由蓝小C 于 2011-4-16 16:54 编辑 ]

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参与人数 36	积分 +106	收起理由
horseanddragon	+ 6	感谢分享
damididi	+ 4	你太有才了
FRED	+ 5	你太有才了

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发表于 2011-4-15 09:37 |显示全部楼层

小C叨叨

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1、鸡蛋一定不能加多了哦，多了就不够酥，会有蛋糕的感觉啦；

2、面粉混合的时候，很容易就能搅拌成很干净的一砣，即使用手揉也不会粘在手上，如果很粘手估计就是鸡蛋放多啦；

3、黄油也可以不放，多放5克植物油就行了，也有TX用猪油代替的，视个人喜好；

4、成品会膨大，所以摆盘的时候要注意留出间距；

5、此方子可以烤大概12块桃酥（小C分了两次烤的）；

6、烤到表面金黄就可以啦，时间视具体大小而定，要注意看一下哦，万一做得很小，怕烤过头啦^_^

[ 本帖最后由蓝小C 于 2011-4-15 09:38 编辑 ]

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参与人数 5	积分 +15	收起理由
小信	+ 5	感谢分享
cindy1000	+ 3	谢谢奉献
童心的魔镜	+ 3	你太有才了

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发表于 2011-4-15 09:39 |显示全部楼层

此文章由 luyq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luyq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏！

发表于 2011-4-15 09:41 |显示全部楼层

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哈哈，潜水员冒泡啦～
C mm的手很巧呢，以后多上好贴哈！

发表于 2011-4-15 09:41 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很不错！潜水的高手太多了。

可惜一大清早的我又没分加了，口头支持下

发表于 2011-4-15 09:57 |显示全部楼层

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又来聊一位美食高手啊～～

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发表于 2011-4-15 09:58 |显示全部楼层

此文章由 mzen0122 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mzen0122 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

写的太清楚了，感谢，特别是 “两个麻将大小”，十分形象，哈哈！

发表于 2011-4-15 10:04 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-4-15 09:41 发表
哈哈，潜水员冒泡啦～
C mm的手很巧呢，以后多上好贴哈！

谢谢大头斑斑夸奖，我以后会多来这里玩的

发表于 2011-4-15 10:06 |显示全部楼层

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原帖由 mzen0122 于 2011-4-15 09:58 发表
写的太清楚了，感谢，特别是 “两个麻将大小”，十分形象，哈哈！

哈哈。。。这个是被我一个玩得好的逼出来的，她所有量词都需要我形容成“几个麻将大”、“铅笔盒大”。。。然后蔬菜葱啥的一定要精确到几根。。。

发表于 2011-4-15 10:06 |显示全部楼层

此文章由鱼羊鲜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼羊鲜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图片和制作过程非常专业
赞～～～

发表于 2011-4-15 10:09 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮下午做

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发表于 2011-4-15 10:28 |显示全部楼层

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LZ的图很专业，过几天也做做看

发表于 2011-4-15 12:02 |显示全部楼层

此文章由 linda-cy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linda-cy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太漂亮了！要尝试一下！
弱弱的问一下，什么是泡打粉？泡打粉和小苏打在哪里买？英文名字叫什么呢？
谢谢，刚开始学做糕点，很菜鸟级的问题。

发表于 2011-4-15 12:09 |显示全部楼层

此文章由 wyerll 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wyerll 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么漂亮的图怎么没人加分呢，我来。

发表于 2011-4-15 13:08 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的漂亮！

发表于 2011-4-15 13:18 |显示全部楼层 </