航航小厨房（15） 再秀晚餐---烂肉豇豆，青椒千张炒肉丝&萝卜炖羊腿汤

航迹云

前些天泡的豇豆差不多好了，于是捞了些出来准备做烂肉豇豆。这做烂肉豇豆的肉末我个人觉得还是自己剁出来的比较好，至于做法帖子了已经有人分享过了，我就不多说了。冰箱里的青椒放了也有些时日了，于是又七拼八凑的还做了个青椒千张炒肉丝，再有就是萝卜羊腿汤和凉拌折耳根。。。下面开始上图

         剁好的肉，因为太瘦了又加了一点煮过的猪皮进去


         泡豇豆切细


         青椒丝，千张丝，肉丝等等


         锅里的羊腿汤已经快好了，可以准备炒菜了


         炒肉末


         下豇豆一起炒


         全是热气，看不太清


         出锅啦


         近照（这个菜巨下饭，通常有它我可以吃两碗，不过今天忍住了）


         特写


         洗好的折耳根


         青椒千张炒肉丝


         再来一张


[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-4-11 16:29 编辑 ]

ECILA

默默的咽了咽口水。。。不带这么晚上好吃的！太折磨人了

nicoleyee

烂肉豇豆之下饭，我最喜欢夏天来一碗绿豆稀饭和着烂肉豇豆吃。没得烂肉豇豆一点食欲都没的。

航迹云

原帖由 nicoleyee 于 2011-4-4 21:05 发表
烂肉豇豆之下饭，我最喜欢夏天来一碗绿豆稀饭和着烂肉豇豆吃。没得烂肉豇豆一点食欲都没的。

就是哈！我也喜欢，就是把肉宰碎有点麻烦。。。

Sarah可可

楼主MM是哪里人呢？折耳根和偶以前在贵州吃的看起来完全不一样啊:o

以前吃的是这样子滴，难道折耳根也分很多品种么？


[ 本帖最后由 Sarah可可 于 2011-4-4 21:18 编辑 ]

航迹云

我是四川人。这是叶子，可能你吃的是根吧？这个也叫鱼腥草，叶子和根都能吃，你上网放狗搜一下鱼腥草图片就知道了。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-4-4 21:22 编辑 ]

航迹云

没错，你以前吃的是根。这边买不到根，只能买点叶子解解馋了。不过叶子和根味道差不多，只不过根的味道更重一点罢了。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-4-4 22:00 编辑 ]

rongerchen

都是 下饭的菜

能干哈！

我在喝豆浆吃牛角包 ，不馋(paopaobing(11))

分还没回来

rongerchen

原帖由 航迹云 于 4-4-2011 21:10 发表

就是哈！我也喜欢，就是把肉宰碎有点麻烦。。。

自己剁肉太麻烦了(paopaobing(3))

猪猪的宝贝

楼主的菜总是那么家常那么下饭。。。搀死人啦

航迹云

原帖由 rongerchen 于 2011-4-4 21:29 发表
都是 下饭的菜

能干哈！

我在喝豆浆吃牛角包 ，不馋(paopaobing(11))

分还没回来

你咋个这么晚了还在吃东西哦？
分不急哈！有没有都没关系滴。。。

航迹云

原帖由 rongerchen 于 2011-4-4 21:30 发表

自己剁肉太麻烦了(paopaobing(3))

买的肉馅有味道，我不喜欢。莫法，就只有自己辛苦点了嘛！

Sarah可可

这样啊，又长知识了:)。 我是北方人，所以了解不多，以前去贵州玩对这东西印象实在太深刻了，味道很特别啊，而且据我贵州的同学说是绝对健康的食品，所以到现在还一直记着，只是在澳洲从来没见到有卖的。

航迹云

原帖由 猪猪的宝贝 于 2011-4-4 21:31 发表
楼主的菜总是那么家常那么下饭。。。搀死人啦

只会做点家常菜，别的大菜难度太高，不敢贸然尝试(monkey26)

xingbu

原帖由 Sarah可可 于 2011-4-4 21:16 发表
楼主MM是哪里人呢？折耳根和偶以前在贵州吃的看起来完全不一样啊:o

以前吃的是这样子滴，难道折耳根也分很多品种么？
373514

这个是泥蒿啊!

xingbu

航航住哪里？真想带起碗到你屋头切吃饭了算了

Ariel

本来不想进来的，一看到是（（&萝卜炖羊腿汤））就跑进来了，我家男人最爱这个汤了。好好看怎样做先。

suosuo

我哈以为折耳根是马齿苋,也就是鱼腥草.LZ那个看起来好象是地瓜叶.

Ariel

好好看了，汤好像有点油哦，

tommyinnz

每天一贴，太吸引人了～真想拖家带口住进MM家里去哦～(monkey35)

航迹云

原帖由 Sarah可可 于 2011-4-4 21:47 发表
这样啊，又长知识了:)。 我是北方人，所以了解不多，以前去贵州玩对这东西印象实在太深刻了，味道很特别啊，而且据我贵州的同学说是绝对健康的食品，所以到现在还一直记着，只是在澳洲从来没见到有卖的。

这个菜也是药，你放狗查一下就知道了。吃了对人体有很多好处的。我小的时候生病了，打青霉素针又怕疼，医生就给我打鱼腥草，那个时候我就知道鱼腥草也是一种消炎的药了(monkey06)

航迹云

原帖由 suosuo 于 2011-4-4 22:04 发表
我哈以为折耳根是马齿苋,也就是鱼腥草.LZ那个看起来好象是地瓜叶.

这个跟地瓜也是有点像的，但是味道完全不一样。这是前几天拍的，比今天的清楚一点

航迹云

我也觉得有点油，我起锅前用勺子把浮油打掉了一点。

航迹云

你过奖了，都是简单的家常菜。。。(monkey06)

sexmonk

羊腿 洗净
放水 烧开 除血沫
放葱，姜，八角，花椒继续煮
10分钟后捞出八角
汤开之后关小火煨45-60分钟
起过前30分钟放入滚刀切好的萝卜
总共一个半小时之后就能吃了~~~~

[ 本帖最后由 sexmonk 于 2011-4-4 22:25 编辑 ]

航迹云

原帖由 sexmonk 于 2011-4-4 22:21 发表
羊腿 洗净
放水 烧开 除血沫
放葱，姜，八角，花椒继续煮
10分钟后捞出八角
汤开之后关小火煨45-60分钟
起过前30分钟放入滚刀切好的萝卜
总共一个半小时之后就能吃了~~~~

你都知道做法了，马上准备向煮夫看齐了哇？(monkey33)
太好了，以后我就可以吃现成了。。。(monkey22)

游牧人

其实我小时侯吃折耳根,只爱吃叶,不爱吃根,大了才晓得是根好吃
不过可惜现在好久没有吃过了

美讶

原帖由 游牧人 于 2011-4-4 23:07 发表
其实我小时侯吃折耳根,只爱吃叶,不爱吃根,大了才晓得是根好吃
不过可惜现在好久没有吃过了

小时候我只会喝干的则耳根见的水， 长大了才吃得来凉拌的。

航迹云

原帖由 美讶 于 2011-4-4 23:12 发表

小时候我只会喝干的则耳根见的水， 长大了才吃得来凉拌的。

是不是哦？那你现在在这边买不买来吃喃？

美讶

不买， 我屋头院坝头载得有