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[美食活动] 怎么清洗河蚌啊 [复制链接]

发表于 2011-1-21 19:22 |显示全部楼层
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今天老公买了些蚌,是活的,别人在沙滩里挖出来的.怎么弄啊?放到盐水里养几天就行了吗?
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发表于 2011-1-21 19:27 |显示全部楼层
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到些油,让他们自己吐吧?

发表于 2011-1-21 21:33 |显示全部楼层
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有人说蛋清也可以,但我没试过,关键是听说了后还没见到过活的

发表于 2011-1-21 22:28 |显示全部楼层
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上圖,見識見識。謝謝!

发表于 2011-1-22 01:43 |显示全部楼层
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放海水里养一天,拿出来洗洗就可以煮了吃了

发表于 2011-1-22 16:00 |显示全部楼层
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原帖由 北湖春晓 于 2011-1-21 20:22 发表
今天老公买了些蚌,是活的,别人在沙滩里挖出来的.怎么弄啊?放到盐水里养几天就行了吗?

chilli oil will do~~~make sure if thats river, fresh water or sea one, thatz big difference~~~
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发表于 2011-1-24 15:57 |显示全部楼层
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如果是河里的,放到淡水里几天,每天换次水,泥沙就吐得差不多了。

发表于 2011-1-24 18:14 |显示全部楼层
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听说可以放一根生锈的钉在水里,那些蚌就会马上吐沙出来了。不过没试过

发表于 2011-1-29 21:43 |显示全部楼层
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放在水里,过一会放点麻油,然后第二天换水,继续放麻油,再换一次水,估计就能吃了,从书上看来的。

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