西餐大赛 - 我给各位美食达人当“绿叶”

qiyn

俗话说“红花还需绿叶衬”。看过各位美食达人的圣诞大餐作品，决定参与一下下，给大家当片“绿叶”。
这是3个人的圣诞小餐，也是响应大版号召，第一次做西餐全餐，所以选了几道很简单的菜式。照片是边做边照的，效果不是很好，大家见谅。

Entree- 鲜虾酸奶黄瓜 （prawns with creamy cucumber)

原材料： 3 lebanese cucumber, 3 spring onion 切碎，1/2杯 sour cream, 1瓣大蒜，2tsp 柠檬汁，coles买的 cooked prawns



过程：
1. 黄瓜对半切开，把籽挖掉，切小块，撒盐，放入冰箱腌1小时
2.黄瓜控水，放入小葱。同时mix sour cream,蒜末和柠檬汁，拌入黄瓜
3. 将2装入小碟，放上几只coles cooked prawns, Easy Done!




[ 本帖最后由 qiyn 于 2010-12-21 17:54 编辑 ]

qiyn

原料： 2杯牛奶， 4个鸡蛋，1杯grated cheese, 3/4杯面粉， 1个onion, 100g ham chopped (我用培根代替）， 2把 芦笋 (把根切掉）



过程：
1. 预热烤箱至200度，烤盘抹油
2.将牛奶、鸡蛋、cheese和面粉混合，放入切碎的洋葱和培根丁，放入盐和胡椒粉适量
3.芦笋码放在2上，入烤箱烤35分钟





成品


[ 本帖最后由 qiyn 于 2010-12-21 17:07 编辑 ]

qiyn

这个最容易，从cole买了盒装火鸡腿


180-200度烤箱，包着锡纸烤1.5小时，到下图程度



拿掉锡纸，在表皮倒油，如烤箱继续烤30分钟，就齐活儿了


[ 本帖最后由 qiyn 于 2010-12-21 17:14 编辑 ]

qiyn

原料： 一个大个儿avacado，4个西红柿，半个紫洋葱，半个鲜柠檬，冷冻青豆、玉米焯水



过程：将avacado切小块，撒柠檬汁拌匀，这样可以防止avacado变黑。西红柿、洋葱切丁，和青豆、玉米一起拌入avacado。倒入适量olive oil、盐、胡椒粉拌匀即可。很简单、很健康、老少皆宜的一道凉菜



[ 本帖最后由 qiyn 于 2010-12-21 17:23 编辑 ]

qiyn

这道甜点是从coles免费的圣诞杂志上学的，很容易，就是需要在冷冻层冻一晚上。没有时间我只冻了5个小时，效果还不错。

原料：250g Sponge Finger Biscuit， 2tbsp orange juice, 500g custard, 300ml thickened cream, 2盒新鲜蓝莓



过程
1. 手指饼蘸果汁码在最底层。将cream打发，混入custard,倒入loaf pan




2.手指饼蘸果汁，码在 1上面，倒入一层蓝莓



3. 在2上倒入cream, 最上面放一层蓝莓，然后放入冰箱冷冻即可



成品


失误之处：没有放baking paper,吃的时候不好拿。

[ 本帖最后由 qiyn 于 2010-12-22 12:56 编辑 ]

qiyn

我家红绿主题的餐桌

qiyn

沙发自己坐

TTK

色彩缤纷的"绿叶"

lanshan

不错呀，太谦虚了

happyhappy

都是很实用的家常菜谱啊1

ziying0837

不错

liwang

liwang

不错, 看了就开胃

liwang

美讶

楼主 你第一张照片后边放作料的那个3个的红罐子是哪里买的呀

心水妹妹

lz粉棒！加油喔。我想吃火鸡腿肉还有那个沙拉。

xingbu

那道甜品简单易学，我也要学做！

datou2z

非常好啊～还配了酒，桌布也漂亮，做得很完整！

qiyn

谢谢大家捧场阿，好鸡冻(paopaobing(11))
火鸡腿很容易做，也很好吃。推荐大家试一下。

qiyn

原帖由 美讶 于 2010-12-21 22:07 发表
楼主 你第一张照片后边放作料的那个3个的红罐子是哪里买的呀

我在淘宝上买的

Pinkie-Piggie

真不错，后面得调味瓶真可爱

闲夏采薇

很丰盛的晚餐呀！

高寿财

西餐看相多些，LZ争取用统一的盘子、碗

自游自在

不错,简单又美味

可乐妈

很丰盛!

水晶粉月亮

看着很诱人！可惜病痛中，这个圣诞算是泡汤了，只有等好了再补吧！

arsenaler

亲爱的，不错嘛，周六lunch交给你了，哈哈！

geminiwk

  那个鲜虾酸奶黄瓜灰常灰常好吃
甜品也很强烈推荐 冻好custard层有冰淇淋的效果 配上新鲜蓝莓...

aff4200

本来我也要参加这个活动，可是我准备做得甜点跟你的那个一样，也是超市免费菜谱上学来的，被你抢先啦。不过我做可能没有你那么好效果，先赞一个呵呵。