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满私房

草鞋族

发表于 2010-11-24 19:18 |显示全部楼层

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今儿自己发明一个鸡胸和豆腐的新做法，椒盐的。大家上眼瞧。欢迎各位食友品头论足。
同好的朋友可以多交流，卖相不佳，敬请谅解。

应楼下食友的要求，做法简单的写一下，献丑了。

1. 豆腐切丁，裹面粉，炸至表面发脆，捞出。
2. 鸡胸肉切丁，抓上湿淀粉，盐，糖，下油锅，划散，炸至变色。
3. 炸过的豆腐再次下油锅，炸透，金黄色，捞出，铺盘底。
4. 炸过的鸡丁再炸一遍，要快，不要糊，捞出，堆在豆腐上。
5. 椒盐撒在鸡丁和豆腐上。

注，如果盘底先放两片生菜叶打底更好，再搞几片胡萝卜妆点一下，必亿优替！！

[ 本帖最后由满私房于 2010-11-24 22:29 编辑 ]

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参与人数 5	积分 +23	收起理由
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
madling	+ 2	你太有才了
datou2z	+ 8	感谢分享

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自游自在

水晶靴族

发表于 2010-11-24 19:27 |显示全部楼层

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沙发

自游自在

水晶靴族

发表于 2010-11-24 19:28 |显示全部楼层

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等做法,谢谢

amon54

白金靴族

发表于 2010-11-24 22:03 |显示全部楼层

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这个瞅着很好玩儿，可惜今天没分了，只能口头顶一下先！加油LZ

满私房

草鞋族

发表于 2010-11-24 22:26 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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1. 豆腐切丁，裹面粉，炸至表面发脆，捞出。
2. 鸡胸肉切丁，抓上湿淀粉，盐，糖，下油锅，划散，炸至变色。
3. 炸过的豆腐再次下油锅，炸透，金黄色，捞出，铺盘底。
4. 炸过的鸡丁再炸一遍，要快，不要糊，捞出，堆在豆腐上。
5. 椒盐撒在鸡丁和豆腐上。

注，如果盘底先放两片生菜叶打底更好，再搞几片胡萝卜妆点一下，必亿优替！！