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purplenight

金靴族

发表于 2010-9-19 22:04 |显示全部楼层

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多早上出去买了东西回来，看看表，已经一点了，时间有点儿紧。

先做凉菜：五味拌茄子。小长茄子去了皮切成片(其实我喜欢带皮吃，但是怕雨贝肠胃弱，就把皮削了），上屉蒸好了，放到SALAD BOWL里晾着，按各人口味把生抽，醋，糖，生蒜片，麻油拌匀了，倒到SALAD BOWL里一拌就得。喜欢凉拌蒜香茄子的TX可以把调好的佐料放到微波炉里低温打一下，再拌，蒜香就全出来了。雨贝现在口味淡，我就只放了一点点蒜，醋多加了一点儿，希望可以开胃。

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然后把泡好的瑶拄上屉蒸半个小时，拿出来用小勺按成丝，鱼片用黄酒和盐，白胡椒粉腌了半小时，捞出来切成丁，豆腐切成块。昨晚炖的鸡汤拿出来，和瑶拄丝，姜片一起烧滚，下豆腐块和鱼肉丁，再滚了以后就关火，加香菜，再焖10分钟，开盖，加盐。瑶拄本身已经很鲜了，鱼片又腌过，只要再加一点点盐就行了。给LG剩一碗。

然后是地球人都会的卤牛肉，考虑到万一雨贝也吃，就用了牛腱子肉，料味道淡一些，卤的烂烂的。

卤牛肉的汤，正好用来烧豆腐干，可以给雨贝当零食吃。很简单，把牛肉汁收干了就得。

最后是蓝莓果粥。原来老妈做化疗的时候，吐的翻天覆地，胃口奇差。大夫说，经常做治疗的人，根本伤了，要从底子补起，五谷是一定要吃的。但是虚不受补，得慢慢来，从简单的开始，先把底子打好了。那会儿我变着花样的做粥，曾经看到过一个桑葚果粥的菜谱，很清淡，很香甜。来澳洲以后用蓝莓试过，更好。

半碗米泡半个小时，然后下过煮的烂烂的，记住一次水加足，米汤的味道比较好。加一点点冰糖，然后把粥放到半温。把蓝莓洗干净捣碎，加到粥里搅拌均匀。粥不要太烫，否则蓝莓容易变酸，吃到嘴里口感也不好。我自己喜欢夏天做了，放晾了晚上吃，甜甜的，带一点儿酸，又清香。

两个小时搞定，洗洗涮涮准备出门。

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Grange

金靴族

发表于 2010-9-19 22:10 |显示全部楼层

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Who is 雨贝？

美讶

银靴族

发表于 2010-9-19 22:13 |显示全部楼层

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嘿我加分最多

purplenight

金靴族

发表于 2010-9-19 22:37 |显示全部楼层

我说BULAOHU的留言怎么看不懂呢，哈哈，原来让我换鞋了！(paopaobing(68))

小呆呆

草鞋族

发表于 2010-9-20 00:39 |显示全部楼层

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生孩子被打错麻药瘫痪的那个~~

bulaohu

钻石靴族

发表于 2010-9-20 00:42 |显示全部楼层

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原帖由 purplenight 于 2010-9-19 21:37 发表
我说BULAOHU的留言怎么看不懂呢，哈哈，原来让我换鞋了！(paopaobing(68))

you're welcome

兜兜里有糖

皮靴族

发表于 2010-9-20 00:47 |显示全部楼层

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这个TX说的不冷不热的就算了，用词怎么也觉得这么不中听呢

Grange

金靴族

发表于 2010-9-20 00:52 |显示全部楼层

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谢谢解释，没分了

miumiusyd

铜靴族

发表于 2010-9-20 03:30 |显示全部楼层

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这个蓝莓粥一定好吃

terry11

银靴族

发表于 2010-9-20 11:53 |显示全部楼层

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好吃

miracle

皮靴族

发表于 2010-9-20 11:56 |显示全部楼层

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原帖由 小呆呆 于 2010-9-19 23:39 发表
生孩子被打错麻药瘫痪的那个~~

没有瘫痪呀，这话说的。

phoebe520

布鞋族

发表于 2010-9-20 20:15 |显示全部楼层

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雨贝现在怎么样了？

jason8129

光脚族

发表于 2010-9-20 20:26 |显示全部楼层

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我喜欢卤肉和豆腐干.嘿嘿.

jason8129

光脚族

发表于 2010-9-20 20:27 |显示全部楼层

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原帖由 miracle 于 2010-9-20 10:56 发表

没有瘫痪呀，这话说的。

无论怎样,希望雨贝一切平安.

wy108586

布鞋族

发表于 2010-9-20 23:00 |显示全部楼层

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小菜看着就觉得精致可口，LZ花了不少心思。祝愿雨贝快点好起来。

ruru07

皮靴族

发表于 2010-9-20 23:58 |显示全部楼层

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也祝雨貝早日康復。
另外，那個鹵豆幹怎麼做的啊，是用豆腐加牛肉汁燒幹嗎？

大胃

水晶靴族

发表于 2010-9-21 00:00 |显示全部楼层

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好人阿

Preze

布鞋族

发表于 2010-9-21 00:06 |显示全部楼层

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人都有落难的时候，能帮一把是一把！！！
好样的！

biliballa

皮靴族

发表于 2010-9-21 00:15 |显示全部楼层

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Lz 好利害

purplenight

金靴族

发表于 2010-9-21 00:36 |显示全部楼层

顶18楼，谁都有不顺的时候，能帮一把是一把。

purplenight

金靴族

发表于 2010-9-21 00:40 |显示全部楼层

原帖由 ruru07 于 2010-9-20 22:58 发表
也祝雨貝早日康復。
另外，那個鹵豆幹怎麼做的啊，是用豆腐加牛肉汁燒幹嗎？

对阿对阿，什么别的都不用放，牛肉汁别放的太多，卤牛肉的汁都蛮咸的，然后小火慢慢烧干。因为牛肉汤不多，烧干的太快的话不入味。

purplenight

金靴族

发表于 2010-9-21 00:47 |显示全部楼层

原帖由 phoebe520 于 2010-9-20 19:15 发表
雨贝现在怎么样了？

比我想像的好很多，说话很有精神的样子。但是也可能是看有人来看她强打精神，而且雨贝应该还是背不舒服，所以和东东妈东东爸放下东西，聊了几句就走了。我们不在，JASON也可以给她按按什么的。病去入抽丝，肯定是一个漫长的过程，雨贝一家要坚持，我们也要坚持，能搭把手就搭把手。

i2i2

皮靴族

发表于 2010-9-21 10:02 |显示全部楼层

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楼上好人!
我也想给她做点吃的,就路太远,小孩小,不方便出门.
唉,着看揪心!

rainee

木屐族

发表于 2010-9-21 10:10 |显示全部楼层

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好人

jiayang

银靴族

发表于 2010-9-21 10:11 |显示全部楼层

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lz煮的菜式都好吸引人！我相信雨贝吃了大家煮的爱心餐会一天天好起来的。

jiayang

银靴族

发表于 2010-9-21 10:15 |显示全部楼层

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又一个问题，牛腱子肉英文叫什么?

cheersshan

皮靴族

发表于 2010-9-21 10:22 |显示全部楼层

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beef gravy

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aiwoii

皮靴族

发表于 2010-9-21 10:32 |显示全部楼层

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LZ 好厨艺呀!!! 看着雨贝好像一天比一天精神, 吃着大家煮的爱心美食, 肯定会越来越健康的!!! 加油加油...

真羡慕LZ会煮饭...

叶紫

皮靴族

发表于 2010-9-22 13:59 |显示全部楼层

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好菜好人好温馨～
祝好人中秋快乐，全家健康～

0x2

布鞋族

发表于 2010-9-22 15:16 |显示全部楼层

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卤味很棒啊！！！

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