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[美食活动] 8月活动-泡菜海鲜豆腐锅，第二道绿波豆腐已上 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 20:47 |显示全部楼层

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昨天做鱼头豆腐汤，还剩了半盒汆过水的豆腐，所以今天必须把它给消灭了。就做个简单入味的泡菜海鲜豆腐锅吧。

材料：豆腐半盒，混合海鲜500G，泡菜若干

做法：
1，油热，放蒜头和泡菜，煸出香味
2，加海鲜，稍煎，再放豆腐
3，放水，加盖煮滚
4，再加泡菜，一点盐，就完成了

先用一点泡菜煸炒一下，是让香味出来，最后再放泡菜，是吃泡菜脆脆的口感和浓郁的味道，一早加了就都煮没味了。

[ 本帖最后由 chesecake 于 2010-8-8 23:50 编辑 ]

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 20:47 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 20:49 |显示全部楼层

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另一个豆腐菜要歇几天了，天天吃豆腐吃不消啊！

remey

银靴族

发表于 2010-8-4 20:52 |显示全部楼层

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被人抢先了。。。

我就晚了一点点啊。。。一会就来拍砖。。。lol

[ 本帖最后由 remey 于 2010-8-4 20:12 编辑 ]

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 21:04 |显示全部楼层

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我是纯业余的，怎么跟食神相比呢！

平淡如水

皮靴族

发表于 2010-8-4 21:18 |显示全部楼层

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流口水ing～～～

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-8-4 21:28 |显示全部楼层

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不错啊，放点午餐肉进去也好吃。

youpassit:)

银靴族

发表于 2010-8-4 22:24 |显示全部楼层

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cheese MM又上菜啦，好漂亮的颜色

老陶

钻石靴族

发表于 2010-8-4 22:33 |显示全部楼层

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这个豆腐好看又好吃。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-8-4 22:33 |显示全部楼层

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记住另一个豆腐还发在这个贴哈，我一起加活动分。

紫雪花

银靴族

发表于 2010-8-4 22:37 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-8-4 19:49 发表
另一个豆腐菜要歇几天了，天天吃豆腐吃不消啊！

哈哈。。。我家几乎也是天天豆腐啦，这要怪老陶。。。

～蛋糕订制&招收学员

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 22:38 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-8-4 21:33 发表
记住另一个豆腐还发在这个贴哈，我一起加活动分。

先把我颜色变变，不然到时候我都找不到。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-8-4 22:38 |显示全部楼层

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大家悠着点，离活动结束还有二十多天呢。

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-8-4 22:39 |显示全部楼层

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太好了，正愁剩下的一点海鲜色拉干什么，明天做豆腐汤了。

mcdull122

铜靴族

发表于 2010-8-4 22:40 |显示全部楼层

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MS大家最近都在吃豆腐~

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 22:42 |显示全部楼层

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原帖由 youpassit:) 于 2010-8-4 21:24 发表
cheese MM又上菜啦，好漂亮的颜色

谢谢，那是泡菜的颜色。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 22:43 |显示全部楼层

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原帖由 mcdull122 于 2010-8-4 21:40 发表
MS大家最近都在吃豆腐~

这都要归功于老陶

VIVIbear

钻石靴族

发表于 2010-8-4 22:44 |显示全部楼层

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这个泡菜豆腐锅看上去好有食欲

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-4 22:46 |显示全部楼层

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原帖由 VIVIbear 于 2010-8-4 21:44 发表
这个泡菜豆腐锅看上去好有食欲

嗯，是下饭的好菜。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-9 00:48 |显示全部楼层

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总想着要完成任务，把第二个豆腐菜给完成了。今天做的是绿波豆腐，是根据围村食神滔哥的菜改编的，他的菜是用全蛋白蒸好做底，要用上8个蛋白，我不知道接下来8个蛋黄能干什么用，本着节约就是美德的宗旨，我把底改成了3个全蛋蒸的底，他的浇头是用菠菜做绿波的，家里一是没菠菜，二是听说菠菜和豆腐要发生质变，于是就把菠菜改成了荠菜。其余的都维持不变，今天做好了受到了LG和客人的一致好评！

原料：全蛋3只，虾仁，鲜贝若干，荠菜少许，豆腐半条

做法：
1，全蛋3只打碎，加盐，慢慢加热水搅拌，上滚水蒸大概5-6分钟
2，油热，入虾仁和鲜贝略炒，加荠菜，再加豆腐
3，加水煮滚，加少许盐和胡椒粉调味，再勾芡
4，倒入蒸好的蛋上，就完成了