乐活美食馆---嘉兴粽子

乐活生活馆

端午节快到了，华人超市有卖嘉兴粽子的，买来吃了一下，味道不错，可惜就是肉少了一点，不过瘾，所以馆主决定自己动手丰衣足食！
买了粽叶，五花肉，豆沙，糯米。
1. 先淘米，用酱油和水泡好。
2. 五花肉切成麻将块，用酱油，料酒和糖腌制。
3. 粽叶洗净，用水浸泡待用。
4. 豆沙分成麻将块大小待用。
5. 5个小时之后开始包，包法采用江浙一带嘉兴粽的方式。具体可以网上搜索视频教程。
6. 其中发现两个问题，一开始用两张叶子包一个粽子，后来发现叶子很大，一张就可以搞定，前提是“内容”不要放太多。其二是粽叶自带的草绳太少，水一泡就烂了，一拉就断，最后只好跑到Spotlight买了印度产的棉线，包起来就比较爽了，使劲拉也不怕断，因为粽子一定要扎紧，否则不好吃。
7. 最后将包好的粽子放入电子高压锅，半个小时搞定，自夸一下，我们的美的高压锅真是不错。如果是普通锅子，起码两个小时吧。
将煮熟的粽子包好，放入急冻层，可以放很久，早上要吃拿出来水煮10分钟或者微波3-5分钟即可。
放一些在公司，中午可以当饭吃，周六有客人上门，我请大家尝尝我的手艺，没别的，料足，肉多！

flyingcat

不要让我老公看见了。他正督促我研究使用这个新东西呢~

卡落琳0000

能藏得住吗(paopaobing(47))

乐活生活馆

原帖由 flyingcat 于 2010-6-6 19:42 发表
不要让我老公看见了。他正督促我研究使用这个新东西呢~

我可以教你，周末有空过来坐坐，尝尝我包的粽子。

澳洲小花

粽叶在哪买呢？

乐活生活馆

原帖由 澳洲小花 于 2010-6-6 19:59 发表
粽叶在哪买呢？

通利，一般华人超市最近应该都有卖的

zsygirl

嘉兴粽子就是要肥肉多 加热融化到糯米里面才好吃
LZ能上个 粽子的断面show就更加馋啦

乐活生活馆

好的，过几天上个漏油照，煮完后油直流啊

习习

楼主在哪里呢？我想死家里的五芳斋粽子了！看得我胃纠结啊。。。。。。

anniel

也想吃粽子呀，去年婆婆在这里，做了好几次，可喜欢吃啦

moody

要用烧酒。

张爱钱

LZ 你在哪里？我要跟你订购！！！20个大肉粽！20个咸蛋黄肉粽

乐活生活馆

我在悉尼，暂时只提供免费品尝，不提供外卖。
乐活小馆以后改餐馆算了，哈哈

云栖竹径

原帖由 乐活生活馆 于 2010-6-8 16:17 发表
我在悉尼，暂时只提供免费品尝，不提供外卖。
乐活小馆以后改餐馆算了，哈哈

你绝对可以开一家

牛油果

大肉棕 - 外婆的味道，怀念ing

angel8791

楼主：请教一下，使用电高压锅煮粽子（肉粽或者红枣、红豆沙馅），需要放多少水？刚好没过粽子可以吗？我一直是用普通的蒸锅煮的，所以不是很清楚。谢谢！

link.org

我看我妈的粽子都包好多东西哦五花肉，虾米，香菇，花生粉。。。忘记还有什么了，lz只包五花肉吗？
不喜欢粽子的人弱弱问一下

张爱钱

呃，楼上的估计是福建的，因为看过台湾的烧肉粽就是乱七八糟甜的咸的放一大堆，结果什么味道也不突出，上次去glen买过马来西亚的粽子，也是这样子。

试试看正宗的嘉兴粽子哦，说不定你会喜欢 ：）

stfz