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[一日三餐] 跟我一起做辣白菜吧~（19楼更新毛血旺+双腊煲仔饭） [复制链接]

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-30 23:41 |显示全部楼层

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白菜一棵

苹果、大蒜、小葱

辣酱、鱼露

成品

看完图就知道我的做法很简单吧，把白菜提前一天用盐水腌一晚准备好后控水准备，把配料切丝、剁碎。
腌料如下：一勺盐、一勺鸡精、两勺糖、两勺辣椒粉、三勺辣酱、三勺糯米粉，用适量温水调开，最后加入等量的鱼露即可。
腌制方法：最好是把每一叶白菜先铺一层配料、再抹一层腌料，然后卷起放入保鲜袋密封，不过我们家吃的量太大，做的多了我就偷懒了，可以像我一样直接把所以料倒在白菜上放在密封容器里，冰箱保存3天+即可食用。

[ 本帖最后由 cherry。于 2010-5-2 19:03 编辑 ]

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卡落琳0000	+ 2	你太有才了
keke	+ 6	谢谢奉献
jmms_smmj	+ 4	你太有才了

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laraz

木屐族

发表于 2010-4-30 23:44 |显示全部楼层

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沙发，赶上直播了。

joy4land

铜靴族

发表于 2010-4-30 23:47 |显示全部楼层

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楼主先把权限设高点，省得我等心急的人插队

edith921

版主

发表于 2010-4-30 23:47 |显示全部楼层

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lz选的白菜真好

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2010-4-30 23:49 |显示全部楼层

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这连说明都省了呀？

edith921

版主

发表于 2010-4-30 23:50 |显示全部楼层

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原帖由 Mylittlelover 于 2010-4-30 23:49 发表
这连说明都省了呀？

只可意会

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

steprego

金靴族

发表于 2010-4-30 23:52 |显示全部楼层

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用这个辣酱不知道味道怎么样，一般好像都是用辣椒粉的。

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-30 23:56 |显示全部楼层

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大家真快啊，是我动作太慢吗，呵呵~

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-30 23:58 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-4-30 23:47 发表
lz选的白菜真好

呵呵，腌的白菜一定要选嫩一点的，我都不买那种绿的腌，怕口感会不好

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-30 23:59 |显示全部楼层

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原帖由 steprego 于 2010-4-30 23:52 发表
用这个辣酱不知道味道怎么样，一般好像都是用辣椒粉的。

我这是用辣椒粉+辣椒酱

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-5-1 00:01 |显示全部楼层

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我每次做完，那个盒子那叫一个难刷，要好久还有味道！

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-1 00:02 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2010-5-1 00:01 发表
我每次做完，那个盒子那叫一个难刷，要好久还有味道！

是呀，所以辣白菜都有专用盒了，呵呵

MrsLiang

铜靴族

发表于 2010-5-1 10:09 |显示全部楼层

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韩国人还有专门的泡菜冰箱呢

zpai

银靴族

发表于 2010-5-1 18:09 |显示全部楼层

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配料中那个是苹果吗？:o

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-1 19:16 |显示全部楼层

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原帖由 zpai 于 2010-5-1 18:09 发表
配料中那个是苹果吗？:o

是呀，最好再加个梨，家里没存货了就省了

keke

金靴族

发表于 2010-5-1 19:33 |显示全部楼层

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冰箱会有味道吗？

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-1 22:20 |显示全部楼层

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原帖由 keke 于 2010-5-1 19:33 发表
冰箱会有味道吗？

不会的呀，都用密封盒保存

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-2 18:34 |显示全部楼层

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太有才了赞一个

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-2 18:53 |显示全部楼层

双腊煲仔饭+毛血旺+椰汁西米露

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生菜铺底

猪血过水

配料

毛血旺

腊肠腊肉煲仔饭

椰汁西米捞

[ 本帖最后由 cherry。于 2010-5-2 19:02 编辑 ]

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mayamaya

皮靴族

发表于 2010-5-2 20:41 |显示全部楼层

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喜欢喜欢，都是辣辣的~~~ 正合口~~
想请问LZ,腊肉也是自己做的嘛？

dandan

金靴族

发表于 2010-5-2 23:03 |显示全部楼层

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又饿了。。。

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-3 10:18 |显示全部楼层

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原帖由 mayamaya 于 2010-5-2 20:41 发表

喜欢喜欢，都是辣辣的~~~ 正合口~~
想请问LZ,腊肉也是自己做的嘛？

是呀，专门用来做煲仔饭的

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-5-3 10:59 |显示全部楼层

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看起来很不错，除了照片有些模糊:)

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-5-3 11:01 |显示全部楼层

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我被毛血旺引来了。

keke

金靴族

发表于 2010-5-3 11:44 |显示全部楼层

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楼主我跟你学做辣白菜，白菜已经泡在盐水里了。为了晚上睡觉之前能正式腌上，我放了很多盐。

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-3 11:49 |显示全部楼层

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原帖由 keke 于 2010-5-3 11:44 发表
楼主我跟你学做辣白菜，白菜已经泡在盐水里了。为了晚上睡觉之前能正式腌上，我放了很多盐。

呵呵，如果你腌白菜的时候放了很多盐，控完水以后就可以不用放盐了，祝你成功哟~

木头乖乖911

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-5-3 18:55 |显示全部楼层

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amy111

木屐族

发表于 2010-5-4 09:44 |显示全部楼层

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这个太牛了

mayamaya

皮靴族

发表于 2010-5-4 21:57 |显示全部楼层

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强烈要求LZ上腊肉做法~~~

fengqingyang

皮靴族

发表于 2010-5-4 22:06 |显示全部楼层

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请问LZ，血豆腐是猪的还是鸭的？在哪里买的？
谢谢

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