晚饭的水煮鱼

minami

这个星期某天特别想吃水煮鱼，超市买了几片鱼，加上家里的青菜和豆芽，自己做了一个水煮鱼。味道很好，麻麻辣辣的。这还是第一次做，大家手下留情。慢点拍砖。

[ 本帖最后由 minami 于 2010-4-19 20:26 编辑 ]

cathyabc

上个做法吧 很不错的

无翼而飞

唐人店有卖水煮鱼的调味料，按照上面说的做，很方便，味道也很不错，自己想放什么就放什么。昨天偶家也吃了，爽

togolden

楼主，鱼上面撒了海椒面以后还要浇点滚油就正宗了哈

hunter38

这个实在是有点。。。
惨

minami

原帖由 togolden 于 2010-4-18 19:55 发表
楼主，鱼上面撒了海椒面以后还要浇点滚油就正宗了哈

我是撒了辣椒然后浇上滚油，浇的时候没拿好锅，有点辣椒没有被盖住。
一看就是专家。谢谢。:)

[ 本帖最后由 minami 于 2010-4-18 20:19 编辑 ]

minami

原帖由 cathyabc 于 2010-4-18 19:49 发表
上个做法吧 很不错的

谢谢。做法简单。我就在网上查了几个水煮鱼的办法，然后根据我自己有的材料做了调整就做了一个简易版的。
材料：
鱼我再Coles超市买的9/KG的3片鱼，名字记不住了，以前经常买，觉得很方便，没有刺，容易处理。
小青菜一把，大豆芽一袋，蒜辣椒花椒大料等都是家里现有的。

做法：我回家就把鱼洗净切成块，放在一个盆里面拿一点生粉和一点点生抽和料酒腌起来。青菜和豆芽洗净。青菜稍微切了一下。然后炒锅里面烧点油，放入一点花椒蒜大料生抽等开始烧，然后把青菜和豆芽放进去翻炒片刻，然后弄出来放到这个炖锅里，然后炒锅里面放入一些油和一点我自己家做的辣椒酱和鱼块炒一下，加水没过鱼，只几分钟，鱼肉就变成白色的软软的了，然后我就把整个炒锅端起来倒入炖锅里，这样菜就在炖锅下面，鱼肉和汤就在上面，在上面撒上点干辣椒面，然后炒锅洗干净，烧点油，等油开了直接浇到辣椒上就好了。:)

cathyabc

我改天试试
不过就是怕吃辣的 脸上起痘痘

cherry。

这是龙利鱼吗？MEL还可以买什么鱼做水煮？

gorilla

好象不是鱼

chychychy

黄瓜和豆芽等鱼盛好再浇山滚油卖象就好点了。

ALICE_YU

主要没有高手照相

肥而不腻

颜色红得有点太鲜艳了些，不过看你的做法估计味道一定好吃。

dandan

真红！