烘焙菜鸟第一次做的cheese cake 和banana bread

dandan

工具们都是崭新崭新没开包装的足见偶这只菜鸟有多菜。
cheese cake是为欢迎老公出差美国回来精心烤制。样子很难看，但吃起来还可以。
banana bread是今晚做的，特意买了个新盘子放bread，颜色很浅不知为什么，我放了不少nuts，所以吃起来还挺好吃。

anitallyy

cheesecake是冷冻的么？

cctang

打蛋和cheese要用大点的盘子哦~~ 这样就不会到处飞了~

dandan

原帖由 anitallyy 于 2010-1-20 22:08 发表
cheesecake是冷冻的么？

我这个冷冻了。因为老公是一大早到家，我只好前一天就烤好了。

dandan

原帖由 cctang 于 2010-1-20 22:11 发表
打蛋和cheese要用大点的盘子哦~~ 这样就不会到处飞了~

谢谢，我第一次打，不知道。然后打蛋那个东东我斜着拿在手里，于是厨房一时鸡蛋和cheese狂飞，我还找了个菜盆捂在上面

[ 本帖最后由 dandan 于 2010-1-20 22:18 编辑 ]

紫雪花

原帖由 dandan 于 2010-1-20 22:17 发表


谢谢，我第一次打，不知道。然后打蛋那个东东我斜着拿在手里，于是厨房一时鸡蛋和cheese狂飞，我还找了个菜盆捂在上面

旦旦。。。。芝士打好了再一点一点加鸡蛋进去。。。不要一起打。

dandan

原帖由 紫雪花 于 2010-1-20 22:27 发表



旦旦。。。。芝士打好了再一点一点加鸡蛋进去。。。不要一起打。

啊？要这样子啊？太谢谢了雪花，救命恩人啊！

kitcat

mm的cheese cake为啥是雪白的？是照相的关系还是放了什么东西？

dandan

原帖由 kitcat 于 2010-1-20 22:32 发表
mm的cheese cake为啥是雪白的？是照相的关系还是放了什么东西？

不知道啊！我以为cheese cake都是雪白的呢。什么都没放啊！
应该是什么颜色？

kitcat

我做出来是微微的浅黄色，有点像butter切面那种颜色。。。看图片好像我们用的材料是一样的也，怪了，难道是烤箱温度的关系？

刺青小紫

你怎么把鸡蛋和奶酪放一起打呀~
要分开打的~~

fiona_cf

墨尔本的，想吃正宗的Cheese Cake去Eiffel Tower 买，在Tullamarine机场附近，一个重达1，6公斤才卖25，甜度适中，又不油腻。

dandan

原帖由 刺青小紫 于 2010-1-20 22:39 发表
你怎么把鸡蛋和奶酪放一起打呀~
要分开打的~~

偶不是第一次打不知道吗，55555，偶以前连打蛋器都没用过(paopaobing(77)) 所以一边看做蛋糕的recipe一边看小称啊打蛋器的使用说明(paopaobing(58))

dandan

原帖由 kitcat 于 2010-1-20 22:38 发表
我做出来是微微的浅黄色，有点像butter切面那种颜色。。。看图片好像我们用的材料是一样的也，怪了，难道是烤箱温度的关系？

我这个表面也是浅黄的其实，可能照片的原因？我打了闪光灯拍的。

cctang

原帖由 dandan 于 2010-1-20 10:44 PM 发表
偶不是第一次打不知道吗，55555，偶以前连打蛋器都没用过(paopaobing(77)) 所以一边看做蛋糕的recipe一边看小称啊打蛋器的使用说明(paopaobing(58))

(paopaobing(12)) 偶有时为了快也会放在一起打的~ 呵呵~ 只要cream cheese够软就好了~ 不过偶也会过滤一次，把没拌好的小粒滤出来~

anitallyy

最恨硬的cream cheese
我第一次做的时候跟那盒cream cheese拼了很久
结果就是所有的cream cheese 都扒在打蛋器的两个头上

siyingliu

原帖由 fiona_cf 于 2010-1-20 22:44 发表
墨尔本的，想吃正宗的Cheese Cake去Eiffel Tower 买，在Tullamarine机场附近，一个重达1，6公斤才卖25，甜度适中，又不油腻。

在MEL,还有那些地方有Cheese Cake,两大超市有吗,谢谢了

dandan

原帖由 anitallyy 于 2010-1-21 00:12 发表
最恨硬的cream cheese
我第一次做的时候跟那盒cream cheese拼了很久
结果就是所有的cream cheese 都扒在打蛋器的两个头上

笑死人了！！看来第一次做总是洋相百出啊！(paopaobing(47))
我本来也会象你那样跟硬的cheese拼，那天凑巧我买回来以后忘了有cheese这回事了，东西扔在地上就干别的去了，等到想起做蛋糕了，发现cheese忘了放冰箱已经软了，这才误打误撞没跟你一样，哈哈哈。。。

dandan

原帖由 siyingliu 于 2010-1-21 00:22 发表

在MEL,还有那些地方有Cheese Cake,两大超市有吗,谢谢了

Cheese Cake两大超市应该都有，只不过洋人做的都非常甜，下不去嘴都。所以才自己做，糖可以少放一些。

wideye

旦旦做的不错！！看起来都熟了。

dandan

原帖由 wideye 于 2010-1-21 11:59 发表
旦旦做的不错！！看起来都熟了。

mm的不错是以熟了为标准，谢谢阿，感动(monkey37)

wideye

原帖由 dandan 于 2010-1-21 13:02 发表


mm的不错是以熟了为标准，谢谢阿，感动(monkey37)

因为我觉得做蛋糕很难。不过也打算向烘培进军了！

dandan

原帖由 wideye 于 2010-1-21 13:22 发表


因为我觉得做蛋糕很难。不过也打算向烘培进军了！

做蛋糕其实不难，就是麻烦。没经验的话会出很多洋相。

wideye

原帖由 dandan 于 2010-1-21 14:16 发表


做蛋糕其实不难，就是麻烦。没经验的话会出很多洋相。

是挺麻烦的，首先就要把家里的烤箱好好洗一遍，要不然烤出来的蛋糕跟一股烧烤似味。

louis140

我只能说：佩服 & 收藏～ 贤惠的太太～

20100

第一次就能做成这样，真不错呀！

fiona_cf

原帖由 siyingliu 于 2010-1-21 00:22 发表

在MEL,还有那些地方有Cheese Cake,两大超市有吗,谢谢了

超市的Cheese Cake能叫Cheese Cake吗？呵呵。吃过这家正宗的，你就不会想到超市的了。去CheeseCake那个蛋糕店买黑森林蛋糕还不错，奶酪蛋糕就差了点。华人的几个面包店都有卖，不过那个份量跟价格实在不成比例的。http://www.eiffeltower.com.au/ 这家店生意好得不得了，门口经常排满了车子，啥好车都能看到。尤其在意大利，希腊圈子内特别的出名。

dandan

谢谢两位光脚丫朋友夸奖，偶很受鼓舞！

datou2z

cheese cake做得很好啊～

dandan

谢谢大头。这么难看也说好，哈～
偶下次一定做个好看又好吃的！