scanpan 不锈钢锅带玻璃盖不到四折

astina

https://amzn.to/4lpiQhN

astina

scan好几款在打折，比如这个20厘米的 57% off



https://amzn.to/3EbV5cx

astina

28厘米的有个长柄 是不是比两个耳朵好用一些 57% off




https://amzn.to/3G0wrMo

astina

32厘米的wok



https://amzn.to/3EtpYZU

deadlyn

请问这种不锈钢锅好用吗，会容易沾底吗

azurej

deadlyn 发表于 2025-4-11 15:39
请问这种不锈钢锅好用吗，会容易沾底吗

会不会沾底得看温度和技巧
网上有教程可以学习 温度差点就会一沾到底

astina

azurej 发表于 2025-4-11 15:55
会不会沾底得看温度和技巧
网上有教程可以学习 温度差点就会一沾到底

热锅冷油？

astina

deadlyn 发表于 2025-4-11 15:39
请问这种不锈钢锅好用吗，会容易沾底吗

我有另外一个牌子的厚底不锈钢锅，好处就是没有涂层吧？沾底完全避免貌似不现实，锅底干净，热锅冷油的情况下，可以减少沾底情况

Janet

是不是锅底得烧得非常热， 水珠上去立刻变蒸汽得那种？ 我经常就冷锅冷油炒菜的

astina

Janet 发表于 2025-4-11 17:51
是不是锅底得烧得非常热， 水珠上去立刻变蒸汽得那种？ 我经常就冷锅冷油炒菜的  ...

是的

冷锅冷油是不是更健康

不锈钢的好处就是用钢铲肆无忌惮 不怕刮掉涂层

猪胖胖

我有个便宜的厚底不锈钢锅，无论热油冷油每次都要用钢丝球才能基本擦亮（还不是100%亮），请问用过这个锅的同学这个也是需要钢丝球吗？

azurej

astina 发表于 2025-4-11 16:09
热锅冷油？

对 要非常非常热 就是洒水上去要有滚珠的效果立马蒸发的热度再倒油

azurej

猪胖胖 发表于 2025-4-11 17:59
我有个便宜的厚底不锈钢锅，无论热油冷油每次都要用钢丝球才能基本擦亮（还不是100%亮），请问用过这个锅的 ...

可能锅不够热
我用铁锅也是一样的结果 只要锅不够热 哪怕先用油走一遍锅也会粘 但只要菜出水小火稍微滚滚 用锅铲稍微铲铲就好了
锅的温度够了 来个跑马蛋真是非常的舒适啊～

nkzealot

猪胖胖 发表于 2025-4-11 17:59
我有个便宜的厚底不锈钢锅，无论热油冷油每次都要用钢丝球才能基本擦亮（还不是100%亮），请问用过这个锅的 ...

barkeepers friend是不锈钢厨具必须。

楼主这锅不够好，纯不锈钢热得慢，而且20cm偏小。

不锈钢平底锅性价比之王：

宜家sensuell

三层铝芯，热得快，一体成型，受热均匀，可以进烤箱，价格69。网上风评好过200刀以上的All Clad。

astina

nkzealot 发表于 2025-4-11 18:19
barkeepers friend是不锈钢厨具必须。

楼主这锅不够好，纯不锈钢热得慢，而且20cm偏小。

嘎，主楼那个不是32cm的？我还嫌太大呢。所以找了几个小点的。考虑买个28厘米的

PeanutJr

nkzealot 发表于 2025-4-11 18:19
barkeepers friend是不锈钢厨具必须。

楼主这锅不够好，纯不锈钢热得慢，而且20cm偏小。

哎呀 下午刚去完 应该先上论坛再去逛街

zn7726

不锈钢复合底都很重的，搞这么细一个把手，很难单手握住颠锅的

不锈钢比普通铁锅好处也就是有水分不会生锈了吧？铁锅刷完得加热到干透了，哪次忘了就绣了。

astina

zn7726 发表于 2025-4-11 21:39
不锈钢复合底都很重的，搞这么细一个把手，很难单手握住颠锅的

不锈钢比普通铁锅好处也就是有水分不会生锈 ...

颠锅。。。这么高级的技术

我觉得买个fry pan挺好，稍微油里翻炒下，加点水焖一下，大多数菜就做好了。

MEinsure

再也不买这个牌子了， 没用几次 处了腐蚀斑点 而且无法祛除 难看死了， 联系厂家客服 没人理。 扔了， 应该是不锈钢薄？ 不知道 ， 刚买了个更厚的18/10的， 希望不出斑点。

GardenOfDreams

MEinsure 发表于 2025-4-12 13:21
再也不买这个牌子了， 没用几次 处了腐蚀斑点 而且无法祛除 难看死了， 联系厂家客服 没人理。 扔了， 应该 ...

我也不喜欢这个牌子，N多年前，刚到墨尔本，被销售忽悠买了它家不粘锅，没用几次，锅底里面就有小坑儿，还是汤锅，就煮了几次汤，用手捻一下，还发黑，拿发票去，不给退，前后不到一周。

后来扔大件垃圾都扔掉了

deadlyn

nkzealot 发表于 2025-4-11 18:19
barkeepers friend是不锈钢厨具必须。

楼主这锅不够好，纯不锈钢热得慢，而且20cm偏小。

这2个貌似都是3层，Scanpan 的高端系列有5层，这2个价格差不多：

$69 SENSUELL Frying pan, stainless steel/grey, 28 cm
]https://www.ikea.com/au/en/p/sensuell-frying-pan-stainless-steel-grey-70324553/

V.S.

$65 Scanpan Impact Stainless Steel Frypan 28cm
https://www.kitchenwarehouse.com.au/product/scanpan-impact-fry-pan-28cm

nkzealot

deadlyn 发表于 2025-4-12 15:58
这2个貌似都是3层，Scanpan 的高端系列有5层，这2个价格差不多：

$69 SENSUELL Frying pan, stainless s ...

我家正好也有这款scanpan impact。实际使用比sensuell热得慢多了。

另外，impact不是full clad，也就是只有锅底有三层，锅沿都不是，翻过来锅屁股上一个大补丁。所以很正常锅底热了不粘了，但是锅内沿还是会粘。

刮胡刀

Janet 发表于 2025-4-11 17:51
是不是锅底得烧得非常热， 水珠上去立刻变蒸汽得那种？ 我经常就冷锅冷油炒菜的  ...

立刻变蒸气说明锅还不够热，要水珠在锅里快速滚来滚去慢慢蒸发掉才够热，之后再放油放蛋白质才不会粘锅

deadlyn

nkzealot 发表于 2025-4-12 19:33
我家正好也有这款scanpan impact。实际使用比sensuell热得慢多了。

另外，impact不是full clad，也就是 ...

这么一说，请问是不是 sensuell 的比 scanpan impact 的更值得购买点

nkzealot

deadlyn 发表于 2025-4-12 20:52
这么一说，请问是不是 sensuell 的比 scanpan impact 的更值得购买点

显然啊。

买了sensuell之后就没用过impact。

deadlyn

nkzealot 发表于 2025-4-12 22:43
显然啊。

买了sensuell之后就没用过impact。

另外，impact不是full clad，也就是只有锅底有三层，锅沿都不是，翻过来锅屁股上一个大补丁。所以很正常锅底热了不粘了，但是锅内沿还是会粘。
----
多谢，读懂了你说的意思了。
这是宜家的 product detail：The entire pan, including the base and sides, has one layer of aluminium between two layers of stainless steel.

littlerat23

谢谢分享

imissyou

我有那个炒锅，锅烧到撒一点点水马上变成水珠再放油就不沾了， 用了快三年了，很喜欢，感觉可以用一辈子。准备再入一个平底锅。

hgaox

deadlyn 发表于 2025-4-12 15:58
这2个貌似都是3层，Scanpan 的高端系列有5层，这2个价格差不多：

$69 SENSUELL Frying pan, stainless s ...

SENSUELL是宜家的高端系列 性价比很好

以前有过半价促销

smokyeyes

astina 发表于 2025-4-11 17:55
是的

冷锅冷油是不是更健康

我在想像钢铲刮锅底的声音了