求咸鸭蛋的做法

花生

今天和同事买了半盒鸭蛋，想做咸鸭蛋，记得以前有人贴过做法的，看怎么也找不着，谁能帮我找找啊。

谢谢大家了。

joyful

原帖由 花生 于 2009-10-16 19:42 发表
今天和同事买了半盒鸭蛋，想做咸鸭蛋，记得以前有人贴过做法的，看怎么也找不着，谁能帮我找找啊。

谢谢大家了。

请问哪里有买鸭蛋呀?

花生

同事家养的鸭子，觉得的free range

苏苏

楼主找找做咸鸡蛋的帖子。讲究的话就是先用白酒把鸭蛋擦一遍（这样容易蛋黄出油），不讲究可以略去这个步骤。
把水煮开，加盐至饱和盐水，加入鸭蛋。有些还放花椒什么的。。
大致就是这样。。

花生

谢谢苏苏，做法我已经找到了，还是谷歌的站内搜索有用。现在正在煮花椒大料水，今晚就可以泡上了，一个月之后等结果

Kelly

酒千万不要放多，我放多了，结果个个蛋都有酒味

花生

那放当时才合适呢，我就6个蛋，煮了1升的水，50mls 可以吗？

我家住Bentleigh

改天也试下,很久没吃咸鸭蛋了

steveking

做不了的话，就去超市买啊

remey

很简单。。。细盐和高度数白酒。。。

我是用伏特加。。。

用酒泡一下，用细盐裹一下。。。用塑料薄膜抱紧

放到阴凉地方。。。一个月就好。。会出很多油的。。。

花生

原帖由 steveking 于 2009-10-18 11:16 发表
做不了的话，就去超市买啊

超市里买过，都是臭的。

花生

谢谢。这次已经用盐水泡上了，下次再试试你的方法。

remey

用盐水泡？呵呵，第一次听说。。。

不好意思，我家都是用盐郭起来的。。。

奶奶还用鸡蛋做。。味道很好的

Gelen

华人超市有售，不过价钱和freerange的鸡蛋差不多。今天早上刚刚看到，6个4块钱。

农场有售，等我下周再去探路后公布确切地址。

rongerchen

我也想吃。