烙盒子

缨子

昨晚用上次剩的茴香，烙了一些盒子，同时又做了些芹菜肉馅儿的，没吃了，今天午饭热一下，仍然很香。

lavender_z

真香

缨子

lavender_z 发表于 2022-9-30 12:22
真香

谢谢mm的捧场和鼓励。是挺香的，虽然我不吃茴香，但我老公说茴香馅儿的更好吃一点儿。

ZJXZZN

太厉害了，也没吃过茴香馅的，有机会要试一下

缨子

ZJXZZN 发表于 2022-9-30 12:30
太厉害了，也没吃过茴香馅的，有机会要试一下

谢谢。  你是南方人吧？北方茴香馅儿很常用的，喜欢的人会觉得特别香，不喜欢的人可能受不了那种味道。你先少做一点，尝尝看。

adlaty

厉害啊，不锈钢锅烙饼，内锅底这么干净不焦。

ZJXZZN

缨子 发表于 2022-9-30 12:37
你是南方人吧？北方茴香馅儿很常用的，喜欢的人会觉得特别香，不喜欢的人可能受不了那种味道。你先少做一 ...

我比较一根筋，就那几样馅来回折腾，很多人都喜欢茴香馅的，所以一定好吃 ，下回试着做点

明河素月

肯定香！

盒子就是大号煎饺？

Lily38

俺今早发面成功，蒸了肉包，剩点皮儿做了几个韭菜鸡蛋虾仁粉条馅盒子，太满足了，茴香真没吃过。

缨子

adlaty 发表于 2022-9-30 12:40
厉害啊，不锈钢锅烙饼，内锅底这么干净不焦。

哈哈哈，谢谢你，上次李版还让我把这锅扔了呢。锅边还是会有一点焦印。这个锅底厚，烙东西不容易糊。

oao

美味

缨子

ZJXZZN 发表于 2022-9-30 12:40
我比较一根筋，就那几样馅来回折腾，很多人都喜欢茴香馅的，所以一定好吃 ，下回试着做点 ...

我也差不多，就是那几样馅儿，芹菜、荠菜、豆腐、鸡蛋。他们可选的范围就广了很多。

缨子

明河素月 发表于 2022-9-30 12:44
肯定香！

盒子就是大号煎饺？

谢谢。差不多吧，盒子是指一张面皮放上馅料对折（合起来），不用捏褶儿，形状挺像个大饺子的。

thingamajig

哎呀，我上次忘记说了我会吃也会洗碗的
公司附近的小溪边有很多茴香，我还可以掐了带过来！

缨子

Lily38 发表于 2022-9-30 12:46
俺今早发面成功，蒸了肉包，剩点皮儿做了几个韭菜鸡蛋虾仁粉条馅盒子，太满足了，茴香真没吃过。 ...

恭喜你发面成功。韭菜鸡蛋盒子是经典，我下次也要烙，春天的韭菜最香。发面盒子不好烙啊，很容易开口露馅儿的，我一般用死面或者部分烫面来做盒子，发面做包子。

缨子

oao 发表于 2022-9-30 12:47
美味

谢谢你的关注和鼓励。

缨子

thingamajig 发表于 2022-9-30 12:55
哎呀，我上次忘记说了我会吃也会洗碗的
公司附近的小溪边有很多茴香，我还可以掐了带过来！ ...

哈哈哈哈，说晚了吧，这次只能看着屏幕发挥联想了。野生的茴香不知道能不能吃，我家亲戚以前住在铁道边上，路旁的草丛里也有，但是我看到过有专门的人背着药桶打除草剂。

thingamajig

缨子 发表于 2022-9-30 13:04
哈哈哈哈，说晚了吧，这次只能看着屏幕发挥联想了。野生的茴香不知道能不能吃，我家亲戚以前住在铁道边上 ...

这片我确定能吃，因为那条小溪是水源涵养地
每次看到杂草长的很高，然后过一阵就有yarra water的人过去割一遍草，只能割不让喷药的

现在可能老了，不过掐个尖儿应该还能吃

缨子

thingamajig 发表于 2022-9-30 13:10
这片我确定能吃，因为那条小溪是水源涵养地
每次看到杂草长的很高，然后过一阵就有yarra water的人过去割 ...

是的，茴香就这一季，嫩尖儿也可以炒鸡蛋吃。

harbridge

明河素月 发表于 2022-9-30 12:44
肯定香！

盒子就是大号煎饺？

Xxxl 的超特大号

Lily38

缨子 发表于 2022-9-30 12:57
恭喜你发面成功。韭菜鸡蛋盒子是经典，我下次也要烙，春天的韭菜最香。发面盒子不好烙啊，很容易开口露馅 ...

死面烫面正宗北方人才会做哈哈

缨子

harbridge 发表于 2022-9-30 14:57
Xxxl 的超特大号

没错。特特大号，没有帮手的时候，做这个比包饺子快。

缨子

Lily38 发表于 2022-9-30 15:35
死面烫面正宗北方人才会做哈哈

哈哈哈，我这么说是不是很多南方的朋友都不明白啊？

Lily38

缨子 发表于 2022-9-30 15:53
哈哈哈，我这么说是不是很多南方的朋友都不明白啊？

我肯定学不会，看上去步骤挺多的

aiwen

美味！

缨子

Lily38 发表于 2022-9-30 16:13
我肯定学不会，看上去步骤挺多的

会做馅饼，会包饺子吧？这就是个大饺子，应该说比饺子还容易包，网上搜个视频看一下准没问题。你都可以发面做包子了，这个比包包子简单多了。

缨子

aiwen 发表于 2022-9-30 16:17
美味！

谢谢你的支持和好评。北方人的家常便饭。

Lily38

缨子 发表于 2022-9-30 16:19
会做馅饼，会包饺子吧？这就是个大饺子，应该说比饺子还容易包，网上搜个视频看一下准没问题。你都可以发 ...

这个会了，我指的是烫面死面不好学

缨子

Lily38 发表于 2022-9-30 16:24
这个会了，我指的是烫面死面不好学

那就更简单啦，面的总量拿出三分之一，用开水搅拌成絮状后晾凉，再加入剩余的三分之二面粉搅拌，视根据情况加入适当的凉水和面，并揉成和做饺子用的面皮软硬度相当的面团就可以啦。后面就是擀皮和包馅儿啦。

Lily38

缨子 发表于 2022-9-30 16:33
那就更简单啦，面的总量拿出三分之一，用开水搅拌成絮状后晾凉，再加入剩余的三分之二面粉搅拌，视根据情 ...

被你说明一下似乎又不是那么麻烦哈哈