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[一日三餐] 【薰衣草】苔条小黄鱼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-22 21:25 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-9-22 22:51 编辑

快三年没吃到苔条小黄鱼，只有自己动手做起来，正好上次团了苔条，先加工成苔条粉。

挑出杂质，比如小贝壳啥的

苔条切成小段

用平底锅开小火炒，一方面炒干苔条的水份，另一方面把苔条炒成了粉末。

冰冻小黄鱼8条解冻

黄鱼从中间一切为二，剔除鱼骨，8条变成16片，加点黄酒，细盐和白胡椒粉，腌制至少30分钟，冰箱冷藏腌制时间长些更加入味。

腌制好的小黄鱼裹上干淀粉

低筋面粉50克，玉米淀粉20克，泡打粉2克，苔条粉和适量细盐拌匀。

再加入啤酒120毫升，调成均匀无颗粒状的面糊，放在一旁醒大概10-15分钟。

锅中放油烧至6成热，放入挂上面糊的小黄鱼，炸至表面起壳成型后捞出。

将油温再次加热，放入鱼条大火复炸至面壳脆硬，捞出用厨房纸吸去余油装盘，蘸点椒盐，或者甜辣酱均可。

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cycwong21	+ 5	你太有才了
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chuanh	+ 10	你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-22 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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现去Google了一下苔条，地方特色啊! 真棒!

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-22 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-9-22 22:46
现去Google了一下苔条，地方特色啊! 真棒!

谢谢mm滴夸赞哈，宁波人爱吃苔条～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-22 21:52 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-9-22 21:47
谢谢mm滴夸赞哈，宁波人爱吃苔条～～～

苔条原来是海藻的一种，爱吃海鲜的我，估计也会很爱吃的，以后有机会也要试试~~~

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-22 21:53 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-9-22 22:52
苔条原来是海藻的一种，爱吃海鲜的我，估计也会很爱吃的，以后有机会也要试试~~~ ...

试试吧，挺好吃的。还可以做苔条饼，苔条花生，苔条麻花，苔条月饼～～～

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-22 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-9-22 21:53
试试吧，挺好吃的。还可以做苔条饼，苔条花生，苔条麻花，苔条月饼～～～ ...

好的，看到有苔条饼的做法，感觉好好吃呢~~~

能吃是福，善吃是智

weisong8

金靴族

发表于 2022-9-22 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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不但种花是高手，厨房还是一把好手。

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缨子

白金靴族

发表于 2022-9-22 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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有特色。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-22 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-9-22 22:58
好的，看到有苔条饼的做法，感觉好好吃呢~~~

我也馋苔条饼～～～

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-22 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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weisong8 发表于 2022-9-22 23:11
不但种花是高手，厨房还是一把好手。

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-22 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-9-22 23:14
有特色。

谢谢mm滴好评哈

kau

铜靴族

发表于 2022-9-22 23:16 |显示全部楼层

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这个苔条哪里买？馋死了

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winston.wen

银靴族

发表于 2022-9-22 23:29 |显示全部楼层

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香

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-9-23 05:57 来自手机 |显示全部楼层

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美味，香！

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jslu

金靴族

发表于 2022-9-23 06:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 jslu 于 2022-9-23 06:04 编辑

还有这样的吃法，味香。

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Sheehans

皮靴族

发表于 2022-9-23 06:16 |显示全部楼层

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真棒!

aiwen

金靴族

发表于 2022-9-23 07:49 |显示全部楼层

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真棒！

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kau

铜靴族

发表于 2022-9-23 10:59 |显示全部楼层

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谁知道苔条哪里买呢？悉尼

lvjulia

银靴族

发表于 2022-9-23 11:46 |显示全部楼层

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楼主的帖子太及时了，家里有朋友送的苔条，正想着怎么吃呢。
小黄鱼处理费事，考虑搞Costco的沙丁鱼片来做。

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胡须康

版主

发表于 2022-9-23 14:17 |显示全部楼层

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真是第一次见到苔条本来的样子
一定很香很好吃

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:42 来自手机 |显示全部楼层

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kau 发表于 2022-9-23 00:16
这个苔条哪里买？馋死了

华人店团的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:43 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2022-9-23 00:29
香

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:43 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-9-23 06:57
美味，香！

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:45 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2022-9-23 07:03
还有这样的吃法，味香。

谢谢你的赞赏咯，老家的特色菜。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:45 来自手机 |显示全部楼层

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Sheehans 发表于 2022-9-23 07:16
真棒!

谢谢你的夸奖咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:46 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-9-23 08:49
真棒！

谢谢你的欣赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:46 来自手机 |显示全部楼层

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kau 发表于 2022-9-23 11:59
谁知道苔条哪里买呢？悉尼

请悉尼的TX来分享一下

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:48 来自手机 |显示全部楼层

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lvjulia 发表于 2022-9-23 12:46
楼主的帖子太及时了，家里有朋友送的苔条，正想着怎么吃呢。
小黄鱼处理费事，考虑搞Costco的沙丁鱼片来做 ...

谢谢你的分享咯，我买的小黄鱼去头去内脏，这样省事多了。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-23 15:51 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-9-23 15:17
真是第一次见到苔条本来的样子
一定很香很好吃

太想念这一口了，看到有苔条团，赶紧下单，然后搜了一下具体做法，非常好吃～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Lily38

铜靴族

发表于 2022-9-23 16:05 来自手机 |显示全部楼层

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这个超好吃！认识一位福建朋友说是家乡菜

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