不香了！原来饭馆做米饭不淘米

leoyin2014

昨天在某排挡吃饭，无意间看到大嫂子用巨型电饭锅做米饭，刷刷往里倒生米，然后直接往里加水，就盖上盖做了！没有淘米的步骤！

瞬间嘴里的米饭不香了！

原来如此呀！难道别家餐馆也是这样吗？我是看不到，因为后厨都是封闭的啊！

Pippa

肯定不洗的啊。青菜可能就在地上冲冲就下锅了。

一司机

楼主你简直纯洁的像个小白兔

怎么可能洗？能想出来会稍微洗一洗的可能就是大肠了 毕竟做大肠刺身不能黏糊糊的

Robbie2018

刘项原来不读书。

蚝

需要淘米吗？淘出什么来呀？

melinana

我做饭也不洗 自己家吃

melinana

饭店蒸米饭就没有淘米这一说，但饭店的米饭通常还挺香的。
另外西红柿 生菜 豆角 蒜苔 豆芽 豆腐 黄瓜 节瓜等等太多太多菜也不会洗的
榨果汁比如橙子 拿刀削皮直接扔榨汁机 不存在洗

马到成功

情愿他们不洗米直接煮，你都不知他们是不是刚上完厕所没洗手或刚擦完鼻涕，用那样的手淘米你要吗？

好像很多厨师上完厕所不洗手的，上餐馆就别想那么多，你去后厨看看保证你隔夜饭都吐出来

自游自在

大惊小怪的

盐炒栗子

我以前打工的餐厅 是淘米的

我和几个waitress进后厨，工作了以后私下还愿意去吃，说实话挺干净的

alphabeta

楼主发帖改路线了？瞬间不习惯了

rockbox

现在十公斤二十公斤以下的塑料袋包装的超市米都没必要淘，以前的米砂石稻壳多才需要淘。

明若晓溪杨

请问米有什么好淘的？不是倒进去水，晃晃，倒出来，再加水开始煮？ 我一直认为这个倒水晃晃的步骤没什么意义

zhaogod

你剥了皮的橘子也要再洗一遍吗？ 如果不洗，为什么剥了皮的大米要洗？

耕作

每天挖空心思想发语出惊人的帖子，可惜能力不足

爱的佳佳

米不会洗的，青菜一般也不洗（除非上面有泥的）。青菜见水都容易坏，洗米纯属浪费时间，这边米很干净。

还有啥疑问请讲？

CutePuppy

去吃个牛杂，都是臭的，做牛杂之前根本就没有洗干净以及没有去臭味。

thingamajig

竟然有人做饭洗米吗？
把健康美味的成分搓掉吗？
表面的麸质才是最营养最健康的，是风味的来源。里面的米一口饭半口糖，最不健康

thingamajig

我的良心有点痛……

萌新们注意Leo招牌，从主楼到跟帖都慎信啊！

fqndn

真是大开眼界，我一直以为洗米是必须的不能省的，原来这么多人可以接受不洗就煮。

thingamajig

fqndn 发表于 2022-9-19 18:34
真是大开眼界，我一直以为洗米是必须的不能省的，原来这么多人可以接受不洗就煮。 ...

你看看这是谁的帖子呀！

这个帖子必须不洗不洗不洗的！

Auking

餐馆的菜都不洗的吧

lisam

fqndn 发表于 2022-9-19 18:34
真是大开眼界，我一直以为洗米是必须的不能省的，原来这么多人可以接受不洗就煮。 ...

为什么要洗米？因为传统就是洗米，爷爷奶奶父母等传下来的，那为什么以前古代需要洗米？因为古代生产力低下，买来的米杂质很多，小石头子，糠什么的，不淘米就会吃到石子隔牙。

现在大工业时代生产的米很难看到杂质了，我很久都没遇到米里有石头了，至少来澳洲以后一次都没有过。现在还要淘米只能是习惯而已，其实就是做做样子，闭着眼倒点水，晃晃，手都不湿，倒掉，加水开煮。

现在非要淘米的，只能说刻舟求剑了，古代要淘米，现在就要淘米吗？古代一个月都不洗一次澡，现在怎么要天天洗？澳洲超市里的苹果鬼佬都是直接吃的，根本不洗，这么多年这么多人没听说有人吃坏肚子。

buggiba223

Pippa 发表于 2022-9-19 16:40
肯定不洗的啊。青菜可能就在地上冲冲就下锅了。

正解 我以前打工的中餐馆 蔬菜从来不洗

lisam

i澳洲水果买来都不用洗，不会有农药残余，据说采摘之前3-4星期就停止用药了，这段时间之前打的药全部挥发殆尽，所以不洗是没问题的。中国买蔬菜水果需要浸泡洗，因为用药没有规矩，没有法规，或者有法规也没人遵守，用药到最后一天，所以要洗。

xrzedane

zhaogod 发表于 2022-9-19 17:45
你剥了皮的橘子也要再洗一遍吗？ 如果不洗，为什么剥了皮的大米要洗？

机器剥的，有灰

xrzedane

lisam 发表于 2022-9-19 18:56
为什么要洗米？因为传统就是洗米，爷爷奶奶父母等传下来的，那为什么以前古代需要洗米？因为古代生产力低 ...

怪不得癌症越来越多

flowerbasket

昨天在某面包店，无意间看到大嫂子用巨型和面机和面，刷刷往里倒面粉，然后直接往里加水，就盖上盖做了。没有淘面的步骤！

xrzedane

lisam 发表于 2022-9-19 19:01
i澳洲水果买来都不用洗，不会有农药残余，据说采摘之前3-4星期就停止用药了，这段时间之前打的药全部挥发殆 ...

你能确保每个果农都按规定？我怎么看见有些苹果果皮有白色物残留？

lisam

xrzedane 发表于 2022-9-19 19:15
你能确保每个果农都按规定？我怎么看见有些苹果果皮有白色物残留？

Coles 和wws的一定可以，小店的就不知道了。我之前去过葡萄园玩，据说就是给大超市供货的，我们就直接在里面吃。。。就跟孙猴子进蟠桃园似的，直接吃饱，我最少吃了一公斤，牙都酸了。

一开始还有顾虑，中国人嘛，不可避免的，但看到那里面的工作人员也是直接摘下来就吃，其他人也一样，那还有什么顾虑。。。他们说上市之前一段时间一般几周之内就停止用药，保证在上市的时候没有残余，这是法规，有人会来抽查。 当然会有人胆子大不遵守规定，但被查到就完了。所以现在还活着的长期给大超市供货的农场完全没有必要违反规定。

又不是一锤子买卖，卖完这批下批不卖了，农场直接烧掉？