设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 卤牛腱 （在一楼更新了做法）

精华好帖回顾

· ZMZHU的乡愁 － 童年记忆里的上海（2008.12.23更新到上咖，凯歌，红宝石） (2008-12-7) zmzhu · Web of Pearls (2014-9-17) silvia
· 分享我的育儿经——孩子不大确有一大堆的感想 (2009-7-20) 思思妈妈 · 【157楼更新】开贴说在公立医院要求翻译服务的意义。114楼24小时电话传译服务(热线电话：131450) (2013-3-16) mia_who
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2354|回复: 15

[其他] 卤牛腱 （在一楼更新了做法） [复制链接]

seesea

发表于 2009-9-24 00:32 |显示全部楼层
此文章由 seesea 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seesea 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
自家做的卤牛腱, 呵呵.

材料：牛腱 (煮熟后收缩较大，建议买稍大的牛腱)

卤料：水(浸过牛腱)，冰糖，生抽，老抽，蚝油，雞粉少许； 盐，花雕酒(料酒)，桂皮(2大块)，丁香(5-6粒)，八角，陈皮，香
葉各少許； 甘草，子薑、蒜子，葱段少许。

做法:
1.牛腱先以薑，葱及酒加开水先煮约20分钟，用冷水冲洗后沥干；
2.开水加入卤料约半小时后(可先试味)，加进牛腱转慢火焖45分种；
3.熄火后要让牛腱浸在卤水内浸過夜，使味道渗入牛腱内；
4.食用前煮开再焖约30分钟，捞出牛腱切片即可。

[ 本帖最后由 seesea 于 2009-9-24 22:08 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 2积分 +14 收起 理由
老陶 + 12 谢谢奉献
小混混 + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

大能猫

发表于 2009-9-24 00:34 |显示全部楼层
此文章由 大能猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大能猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大半夜的发这个，勾引我？  寡人正在减肥中啊。

举报

aussi

发表于 2009-9-24 00:36 |显示全部楼层
此文章由 aussi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aussi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错，等做法(paopaobing(32))

举报

小混混

发表于 2009-9-24 00:40 |显示全部楼层
此文章由 小混混 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小混混 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看起来很好吃

举报

pupil

发表于 2009-9-24 00:43 |显示全部楼层
此文章由 pupil 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pupil 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
(monkey06)  喜欢旁边配的油炒花生。。肯定很香。看的口水直流啊~
不过，感觉卤肉的颜色再稍微深一点点就更加PERFECT了

举报

caixinbaobao

发表于 2009-9-24 00:44 |显示全部楼层
此文章由 caixinbaobao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 caixinbaobao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看这就想吃宵夜了
Advertisement
Advertisement

举报

daisy2008

发表于 2009-9-24 13:40 |显示全部楼层
此文章由 daisy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daisy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
等做法，看着好有食欲

举报

歌尽桃花扇底风

发表于 2009-9-24 19:46 |显示全部楼层
此文章由 歌尽桃花扇底风 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 歌尽桃花扇底风 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我是进来看做法的亚...男朋友最近迷上这个了

举报

seesea

发表于 2009-9-24 23:10 |显示全部楼层
此文章由 seesea 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seesea 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做法在一楼

举报

mei68

发表于 2009-9-25 11:36 |显示全部楼层
此文章由 mei68 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mei68 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
挺漂亮的

举报

yuanyuan09

发表于 2009-9-27 13:43 |显示全部楼层
此文章由 yuanyuan09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuan09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
hao
Advertisement
Advertisement

举报

rongerchen

发表于 2009-9-27 14:09 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
再浇一勺卤油上去阿。
还有就是用牙签戳很多洞，也帮助入味哈。
lz能干哈。

举报

丑小丫

发表于 2009-9-27 14:21 |显示全部楼层
此文章由 丑小丫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 丑小丫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
:si98

举报

nini09

发表于 2009-9-27 18:33 |显示全部楼层
此文章由 nini09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nini09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
嫩不嫩啊?
先收藏起来学习,哈哈哈,谢谢分享.:)

举报

貔貅

发表于 2009-9-27 18:51 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
俺也稀罕旁边那个油炸花生~~~  搭配起来好有食欲啊
不过俺家卤牛肉都喜欢切薄片吃

举报

louised04

发表于 2009-9-27 19:08 |显示全部楼层
此文章由 louised04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 louised04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着好有食欲啊
Advertisement
Advertisement

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部