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[甜品烘焙] 异域甜点--Gata [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 10:42 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-23 20:36 编辑

为了消灭酸奶油，做个异域美食吧！来自亚美尼亚的传统糕点--Gata！

用料
面团: 面粉200克，酸奶油90克，鸡蛋1个，无盐黄油100克，盐和香草精华少许。
夹心: 面粉125克，糖80克，无盐黄油50克。
鸡蛋1个，蛋黄蛋清分开，刷面团里面用蛋清，刷上面用蛋黄加1大勺牛奶。

做法
把黄油搓进面粉里，加入酸奶油和鸡蛋，盐和香草精华少许，揉成光滑柔软的面团后，放入冰箱冷藏20分钟。夹心是把黄油搓进面粉后，加糖搅拌均匀。把冷藏好的面团擀成长方形，涂蛋白液后，撒上夹心，卷成长条状切块，摆到烤盘上，表面涂蛋黄液。夹心太多卷的时候掉出来了，被我撒在上面做装饰了。烤箱170度烤30分钟左右即可。

搭配咖啡超级好吃~~~

已经是减糖减油版了，第一次做各减了20克，感觉下次做还是可以再减些糖量的～～～
用的铸铁烤盘，没有预热烤箱，如果用普通烤盘，可以提前预热一下烤箱的～～～

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胡须康	+ 40		你太有才了
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能吃是福，善吃是智

缨子

白金靴族

发表于 2022-2-23 10:45 来自手机 |显示全部楼层

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没有图片么？

Pippa

圣靴族

发表于 2022-2-23 10:46 |显示全部楼层

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一看就知道好吃！就是怕肥

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liuy16	+ 8	一次吃一块，就还好～～～

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 11:32 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-2-23 10:46
一看就知道好吃！就是怕肥

是香甜好吃的，糖油已经减量了，但还是用挺多，所以不会经常做的~~~

能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-2-23 12:05 |显示全部楼层

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新颖！

静好如初

圣靴族

发表于 2022-2-23 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷～

zklu

钻石靴族

发表于 2022-2-23 13:56 来自手机 |显示全部楼层

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看着就想吃，香！

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-2-23 15:43 |显示全部楼层

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看着好赞，赶上外面专业的了

harbridge

版主

发表于 2022-2-23 16:11 来自手机 |显示全部楼层

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不出家门，尝遍世界美食

好难想

铜靴族

发表于 2022-2-23 17:58 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃，请问你买的哪种酸奶油？也想做：）

Hong606

白金靴族

发表于 2022-2-23 18:47 |显示全部楼层

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好吃

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:10 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-2-23 12:05
新颖！

正好可以消灭酸奶油~~~

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:10 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-2-23 13:00
香喷喷～

我很赞同~~~

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:10 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-2-23 13:56
看着就想吃，香！

谢谢!

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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闲庭静步发表于 2022-2-23 15:43
看着好赞，赶上外面专业的了

谢谢啦！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:13 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-2-23 16:11
不出家门，尝遍世界美食

对哦，要发现新美食，然后做起来~~~

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:14 来自手机 |显示全部楼层

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好难想发表于 2022-2-23 17:58
看着就好吃，请问你买的哪种酸奶油？也想做：）

我买了costco的大罐light的，超市里都有小罐的~~~

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-23 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2022-2-23 18:47
好吃

主要做法很简单，我最喜欢做简单的美食~~~

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好难想

铜靴族

发表于 2022-2-23 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-2-23 20:15
主要做法很简单，我最喜欢做简单的美食~~~

我最喜欢简单的美食分享

谢谢

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-2-23 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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又涨见识了（：

srita

木屐族

发表于 2022-2-24 06:55 来自手机 |显示全部楼层

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异域美食棒棒哒！

dan6666

草鞋族

发表于 2022-2-24 15:58 |显示全部楼层

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赶上专业的了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-25 10:21 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-2-23 22:17
又涨见识了（：

为了消灭酸奶油，还能尝试一下不同的甜点，我尽力了哦～～～

打算下次自制黄油试试～～～

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能吃是福，善吃是智

Xx88

布鞋族

发表于 2022-2-25 12:36 |显示全部楼层

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没有香草精华可以吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-25 13:00 |显示全部楼层

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Xx88 发表于 2022-2-25 12:36
没有香草精华可以吗？

可以的，不过还是建议你去买香草精华，做其他甜品也都能用上，不用的话味道上会差一点点，就像没有酸奶油可以用酸奶，味道上肯定还是会有不同，酸奶油的会更香～～～

能吃是福，善吃是智

lanmao

皮靴族

发表于 2022-2-25 13:13 |显示全部楼层

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Xx88

布鞋族

发表于 2022-2-25 14:45 |显示全部楼层

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感谢

Xx88

布鞋族

发表于 2022-2-25 14:45 |显示全部楼层

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楼主你买的是哪一种，有图吗？

Xx88

布鞋族

发表于 2022-2-25 14:54 |显示全部楼层

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请问楼主你有做馒头的配方吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-25 15:20 来自手机 |显示全部楼层

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Xx88 发表于 2022-2-25 14:45
楼主你买的是哪一种，有图吗？

这种，好像是wws买的~~~

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