【顺德菜】粤式烧鹅 桑拿鸡 烤乳鸽 广东菜心 澳门烧肉 陈村粉

木木山高

食在广东，厨出凤城，就是形容顺德人懂吃、懂烹饪。

顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。

有不少广东菜式都源自顺德，粤菜中有厨出顺德之美誉。

顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

①粤式烧鹅：这个真是店里的招牌菜，几乎每家港式餐厅都有这个菜，也是水平最稳的一个菜，如果这个菜都做不好，就开不了粤菜馆了。

②桑拿鸡：这个是顺德名菜，借助双层蒸锅，上层用来蒸熟食物，下层用来炖汤，开锅就能吃，又鲜又营养，鸡肉肉质鲜嫩，搭配店家自制的酱料，热气腾腾来一锅，吃得非常爽。

③陈村粉：这个是顺德著名小吃，其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，我点的这个是陈村粉+豉香蒸排骨。

④脆皮烤乳鸽：是广东菜中的一道传统名菜，皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美，平时很少吃鸽子肉，感觉口感比较柴。

⑤广东菜心：这个菜真的很不错，用猪油渣炒的蔬菜，味道很香，绿油油的一大盘，看起来特别舒服，口感脆嫩，风味独特，营养丰富。

⑥澳门烧肉：源自澳门，又称脆皮烧肉or白切烧肉，特点是皮色金黄，吃着皮脆肉嫩，风味极佳，是五香烧肉的改良创新品种，就是分量有点少。

这家店人气很旺，人均消费140左右。

静好如初

太诱人啦～

Lily38

楼主天天这样吃会不会营养过剩

jiaxipan

LZ广东人？

Grange

阿星有好几集都是介绍顺德的美食的

木木山高

静好如初 发表于 2022-1-28 20:36
太诱人啦～

是的哈，每一道菜卖相都很好。

另外我拍的也挺好，美图软件功能也十分强大~~哈哈哈~~

木木山高

Lily38 发表于 2022-1-28 20:46
楼主天天这样吃会不会营养过剩

体重已经增加一些了，说多了都是泪啊~~

等疫情过去，到澳洲再减重吧，嘿嘿~~

木木山高

jiaxipan 发表于 2022-1-28 20:56
LZ广东人？

不是，我只是到处品尝各种美食，粤菜很不错~~

澳洲火烧

如果是您本人做的，你收徒弟么？ 呵呵！

木木山高

澳洲火烧 发表于 2022-1-29 14:08
如果是您本人做的，你收徒弟么？ 呵呵！

你没看帖子啊，帖子里说的很明白了，是餐馆啊，呵呵~

stmimi

每天吃餐馆， 好气派！！

澳洲火烧

木木山高 发表于 2022-1-29 14:53
你没看帖子啊，帖子里说的很明白了，是餐馆啊，呵呵~

噢噢噢噢

Lily38

粤菜好吃的

zmqp

还以为介绍顺德味道

澳云哦

楼主是开餐馆的吗？每个菜都做得这么专业

苏苏

澳云哦 发表于 2022-1-29 19:23
楼主是开餐馆的吗？每个菜都做得这么专业

他应该是人在国内，在饭店里面吃的这些菜。哈哈。 新年好！澳云

木木山高

Grange 发表于 2022-1-28 21:03
阿星有好几集都是介绍顺德的美食的

是的，哈哈哈。

顺德菜真的很不错，我在深圳玩的时候也吃过好几家当地的顺德菜馆。

木木山高

Lily38 发表于 2022-1-29 17:10
粤菜好吃的

是的，我感觉粤菜品种丰富。

口味相对比较清淡，而且保证菜品的营养价值。

木木山高

澳云哦 发表于 2022-1-29 19:23
楼主是开餐馆的吗？每个菜都做得这么专业

不是开餐馆的，我只是到处品尝各种美食。

最近这1-2年，已经吃了300多家各式各样、各种口味的餐馆了。

喜欢粤菜，口味很不错~~哈哈哈

自游自在

LZ太坏了，天天来馋我们！

木木山高

自游自在 发表于 2022-1-29 21:21
LZ太坏了，天天来馋我们！

哈哈哈哈，罪过啊~罪过~

楼主只是分享美食图片、分享各种美食文化~~~