九月美食活动——给婆婆的生日惊喜：小杯蛋糕做的玫瑰花束

西式唐人

先说明一下，这个贴子里有老陶要求的“惊喜" 和 “爱”， 只是不是夫妻之间，而是婆媳之间的，不知是否可以参加九月的活动贴，如果可以，请批准加入，谢谢。

婆婆过生日，一贯很低调，常常以外出旅行而逃脱子女安排的聚会，今年特例，因为生日的第二天家里要装insulation, 所以她只能乖乖地守在家里，于是我们给了她很多惊喜，生日礼物，生日卡片，包括我做的这个由小杯蛋糕插成的玫瑰花束，老太太尤其喜欢，觉得非常别致。








这是由巧克力蛋糕做的，上面的玫瑰是用白色巧克力gannache(不知道中文咋说）挤花而成。

制作的时候没有拍照片，只好拿剩下的材料做图示了。

巧克力小杯蛋糕我是直接图省事，买的white wings的chocoate cupcakes mix。

用来挤花的White chocolate ganache 的材料：

360g Cadbery white chocolate
1/2 cup thickened cream

先将巧克力切碎，放进一个大点的容器，然后将cream 煮开，倒入到巧克力里，等几分钟，然后用叉子搅拌，直至巧克力完全融化，盖上保鲜膜，室温下密封过夜。

第二天就可以直接在小杯蛋糕上挤花了，挤花头我用的是wilton的2D 花头tip, 挤花方法很简单，就是竖直90度，从蛋糕中心开始，绕圈挤花，出来的效果就是玫瑰。上色方法也很简单，在将ganache放入到表花袋子里之前，用食用色素（ediable gel colour)在表花袋子内部按东南西北四个方向，从下朝上刷四条杠，然后再装入巧克力ganache进去，挤出的玫瑰就有双色的效果了，这种方法我个人觉得比较简单省事。当然你也可以用传统的方法，就是将其中一半的ganache先染色，然后将两种颜色的ganache并排放入表花袋里，挤出来的就是双色，不过两种方法的效果是不太一样的。

最后把挤好花的cakes插到foam ball （foam ball 先固定在花盆上），外面再包上绿色的装饰塑料纸，就可以了。



真人show:




[ 本帖最后由 西式唐人 于 2009-9-7 22:54 编辑 ]

edith921

怎么固定上去的呀 真漂亮

xiaopangzi

sf没坐到(paopaobing(58))

xiaopangzi

蛋糕太漂亮了，是我估计就放着当盆花啦(paopaobing(32))

花开花落

请问cakes是怎么插到foam ball 上的

西式唐人

是用牙签固定的，每个cupcake用两根牙签固定，我是从youtube上学来的：

http://www.youtube.com/v/ch19X7OW4yg

doubleseven

这个蛋糕，有人舍得吃么？

sleepingcat

楼主的蛋糕做得太好了！后面照片是你的婆婆么？看着很年轻，很有活力。

紫雪花

很有心思很漂亮的蛋糕.

花生

如果唐人MM和雪花MM PK 做蛋糕会是怎样的情形啊

西式唐人

原帖由 花生 于 2009-9-5 17:09 发表
如果唐人MM和雪花MM PK 做蛋糕会是怎样的情形啊

雪花MM比我强多了，不敢比的。

老陶

原帖由 花生 于 2009-9-5 17:09 发表
如果唐人MM和雪花MM PK 做蛋糕会是怎样的情形啊

不如组织一次西式糕点大PK，欢迎所有的糕点高手参加。再来一次中式糕点大赛。

Erica

最后一张拍得真是好啊，幸福的婆婆，幸福的玫瑰！

肉肉

摆在那觉得体积不大

没想到原来是那么大的｀｀｀

datou2z

真是精致漂亮啊~~

第一名

LZ好久没来了

阿喜阿旺阿宝最近好吗

茗茗妈

这么漂亮的蛋糕,你婆婆一定不舍得吃了

freshyw

太漂亮了

mgw301

漂亮

cctang

灰常灰常漂亮~~

美味春卷

好久没见唐人MM了，三个宝贝女儿都好吗？

西式唐人

谢谢加分的朋友们，还有以上各位的夸奖，其实这样的花束不难做，感兴趣的朋友们可以尝试着做做，有疑问可以发短信给我，我会尽力协助。

西式唐人

原帖由 美味春卷 于 2009-9-6 18:49 发表
好久没见唐人MM了，三个宝贝女儿都好吗？

原帖由 叶多妈妈 于 2009-9-5 22:46 发表
LZ好久没来了

阿喜阿旺阿宝最近好吗

承蒙二位的关爱，丫头们都好着呢，回头我到亲子板块放几张照片给你们瞅瞅吧。

小混混

好看

西式唐人

原帖由 sleepingcat 于 2009-9-5 17:04 发表
楼主的蛋糕做得太好了！后面照片是你的婆婆么？看着很年轻，很有活力。

是呀，她是一位不甘寂寞，充满活力，永远不服老的老太太，很豁达。

西式唐人

原帖由 小混混 于 2009-9-6 22:46 发表
好看

听到叮当的铃声了！谢谢您加分！

babybear

你太有才了~

jxky0107

真好看啊，看lz婆婆笑的这么灿烂，也知道她收到这个生日蛋糕多么的开心了。

yosteps

自己做的?我还以为在外面买的,好厉害啊~

aimely.cn

LZ太厉害了，真是漂亮呀！！