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[地方特色] 第一次做烤羊排 [复制链接]

ltbamboo

皮靴族

发表于 2009-9-2 00:26 |显示全部楼层

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前些天买了不少羊肉，做菜用了一些，还剩许多，于是决定烤羊排吃
虽然是第一次做，但效果似乎还不赖，所以发上来显摆显摆（当然和各位大师级的是不能比拉，而且也没想到要拍过程，所以只有一张成品图了）

作料：
盐，酒，醋，五香粉，姜，蒜，孜然，小茴香，白芝麻，椒盐，麻油，洋葱

简单步骤如下：

1。把大块的羊肉切成长条状羊排，但不要太细，均匀加入盐，酒，醋，五香粉，姜末，蒜蓉等，腌半小时
2。将羊排下热油锅过一下，颜色稍变即可，不用煎太久
3。烤箱开到215摄氏度，预热10分钟
4。在铺好锡纸的烤盘里，均匀放入一层洋葱（如果喜欢的话，还可以放些红绿菜椒块）
5。把孜然粉，小茴香粉，白芝麻，椒盐在碗中混合好，将羊排两面都蘸一下，然后放在烤盘里的洋葱上，再均匀洒些麻油
6。放入烤箱烤20-25分钟左右，香喷喷的烤羊排就成功了

成品图：