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[甜品烘焙] 奥利奥司康 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-20 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-7-26 08:16 编辑

其实家里的奥利奥饼干，是打算做慕斯蛋糕的底部的，今天拿来做奥利奥司康，真是个明智的好决定，因为太好吃了。封锁下的寒冷阴雨冬天，喝杯热茶配现烤点心，感觉还是很温暖的。

还是一如既往的小改方子，用20克炼乳代替30克糖，90克淡奶油代替80克牛奶。250克低筋面粉可以用200克中筋面粉加50克corn flour代替。

原料: 黄油60克，低筋面粉250克，淡奶油90克，蛋液50克，炼乳20克，盐1克，泡打粉6克，奥利奥饼干碎50克

做法很简单，把黄油切小小块，跟面粉搅拌后搓进面粉里，然后粉状的拌一起，液体拌一起，两者混合搅拌，大概成团即可，再分小份，不用过分搅拌，大概60克以上一个，一共做9个，表面上涂鸡蛋液。预热烤箱175度烤25分钟。

更新一下，其实司康scone是非常简单的西式糕点，可以有很多口味，如果不想做奥利奥口味的，就把它换掉，可以换成芝士，南瓜泥，干果或者水果干等等，甜度需要掌握好即可，做法简单，香酥好吃。最重要的一点是不要过度搅拌，成团即可。

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能吃是福，善吃是智

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2021-7-20 12:27 |显示全部楼层

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神奇

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-20 12:52 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷～～～

qing2007

布鞋族

发表于 2021-7-20 13:03 |显示全部楼层

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jslu

金靴族

发表于 2021-7-20 13:42 来自手机 |显示全部楼层

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有创意。

gavin0505

木屐族

发表于 2021-7-20 14:02 来自手机 |显示全部楼层

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又香又酥！好吃！

aiwen

金靴族

发表于 2021-7-20 14:04 |显示全部楼层

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看着就好吃！

夏夜

银靴族

发表于 2021-7-20 14:16 来自手机 |显示全部楼层

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看著似菠蘿包

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-20 15:08 |显示全部楼层

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闻到了

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-7-20 15:43 |显示全部楼层

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香酥可口

zklu

钻石靴族

发表于 2021-7-20 15:48 来自手机 |显示全部楼层

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香！好吃。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-20 19:56 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-7-20 11:52
香喷喷～～～

和面团时就已经闻着很香了。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-20 19:57 |显示全部楼层

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夏夜发表于 2021-7-20 13:16
看著似菠蘿包

我家小神兽吃前第一句就问，是不是菠萝包

能吃是福，善吃是智

buyongba

皮靴族

发表于 2021-7-20 20:02 |显示全部楼层

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来观光足迹最温暖和谐的板块

胡须康

版主

发表于 2021-7-20 20:04 |显示全部楼层

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第一次知道有白色的奥利奥

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-20 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-7-20 19:04
第一次知道有白色的奥利奥

我还买了红色的，可能是新品吧，下次准备用红色的做呢。

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能吃是福，善吃是智

lemontreehua

金靴族

发表于 2021-7-20 20:29 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-7-20 21:10 |显示全部楼层

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香喷喷～

dd00

布鞋族

发表于 2021-7-20 21:37 |显示全部楼层

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感谢分享

Grange

金靴族

发表于 2021-7-20 21:50 |显示全部楼层

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再来一杯拿铁

richw

铜靴族

发表于 2021-7-20 22:02 |显示全部楼层

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诱人！真香

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-7-20 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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看着就香，比咖啡店卖的都好看。不需要步骤，只要把原料混合一起就行吗？

Hong606

白金靴族

发表于 2021-7-20 22:49 |显示全部楼层

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真棒

bluemountainauV

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2021-7-20 22:50 |显示全部楼层

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这么多的糖和脂肪，可以想像有多么美味，

可是不敢吃

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-7-20 23:33 |显示全部楼层

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香酥可口

英子

银靴族

发表于 2021-7-21 00:24 |显示全部楼层

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太有创意了！

hanlon

金靴族

发表于 2021-7-21 00:25 |显示全部楼层

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香喷喷

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-21 10:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-7-21 09:54 编辑

Yingzi6203 发表于 2021-7-20 21:46
看着就香，比咖啡店卖的都好看。不需要步骤，只要把原料混合一起就行吗？ ...

把黄油切小小块，跟面粉搅拌后搓进面粉里，然后粉状的拌一起，液体拌一起，两者混合搅拌，大概成团即可，再分小份，不用过分搅拌，表面上涂鸡蛋液。预热烤箱175度25分钟。

能吃是福，善吃是智

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-7-21 14:11 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-7-21 09:51
把黄油切小小块，跟面粉搅拌后搓进面粉里，然后粉状的拌一起，液体拌一起，两者混合搅拌，大概成团即可， ...

谢谢这么详细的回复，下午就试着做一次，希望能做的像你的一样好吃。哈哈...

The cat is my boy

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-7-21 14:21 |显示全部楼层

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你真勤快，我直接把饼干当茶点上给大家

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