新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 妈妈的糖蒜

精华好帖回顾
· 我去隔壁家玩啦 - 澳新旅游泡泡圈（回家啦） (2021-5-30) peanut	· 学习与婆婆和睦相处（坑已填完） (2008-1-31) 小燕子穿花衣
· 心得体会-介绍我所知道的SONY A卡口单反镜头（2） (2011-1-24) yeu008	· 所谓爱情的那些破事儿 (2014-12-31) rebecca83

查看: 3257|回复: 24

[地方特色] 妈妈的糖蒜 [复制链接]

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-3 21:43 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jimmy2547 于 2021-7-3 21:48 编辑

给大家分享一下自家腌糖蒜的方法，简单，成功率高，腌好后，酸辣甜，配上水饺真是好吃上天！

鲜蒜剥皮，浸泡在清水里，泡上三四个小时，然后，蒜头冲下控水，一定把水控干净，否则，易烂。
第二步，一斤红糖兑三斤陈醋或根据个人口味适当的调试，煮开，凉透。把控干净水的鲜蒜装人玻璃瓶里，倒入凉透的糖醋水。密封保存。大概2-3个月就可以吃了。

1.新鲜的蒜，墨尔本西区可以去sunshine买
2.腌的时候不要放在冰箱里，温度低腌的慢
3.最重要的一步是把算洗净后控水，做到无水无菌，打工就告成了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +34	收起理由
澳洲火烧	+ 10	感谢分享
Mombeauty	+ 4	感谢分享
shadowintopiece	+ 3	感谢分享

查看全部评分

危险

银靴族

发表于 2021-7-3 21:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由危险原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者危险所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

方法在哪儿？

hanlon

金靴族

发表于 2021-7-3 21:51 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，值得试试

zuzururu007

皮靴族

发表于 2021-7-3 21:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zuzururu007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zuzururu007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要腌这么久啊？

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-3 22:00 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zuzururu007 发表于 2021-7-3 21:54
要腌这么久啊？

试过1个半月拿出来吃，还没腌够味

危险

银靴族

发表于 2021-7-3 22:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由危险原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者危险所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2,3个月，唉，

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-3 22:10 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个时间太久了些，看着是真好吃！

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-3 22:18 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-7-3 22:10
这个时间太久了些，看着是真好吃！

好饭不怕晚，喜欢的等多久都值得

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-3 22:21 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jimmy2547 发表于 2021-7-3 22:18
好饭不怕晚，喜欢的等多久都值得

是的，就是怕万一没控干水分，烂了就没得吃了。

能吃是福，善吃是智

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-7-3 22:23 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

心急的人等不了两三个月就尝完了

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-3 22:35 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pppggghhh1003 发表于 2021-7-3 22:23
心急的人等不了两三个月就尝完了

能吃是福，善吃是智

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-7-3 23:19 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒜香味真浓

zklu

钻石靴族

发表于 2021-7-4 13:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小时候的味道，不错！

小船悠悠

皮靴族

发表于 2021-7-4 15:38 |显示全部楼层

此文章由小船悠悠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小船悠悠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

配什么饭都好吃

静好如初

圣靴族

发表于 2021-7-4 16:40 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞哦～

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-7-4 17:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Yingzi6203 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为啥要用水泡3到4小时？新鲜的剥完皮不是更干爽吗？

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-4 21:01 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Yingzi6203 发表于 2021-7-4 17:58
为啥要用水泡3到4小时？新鲜的剥完皮不是更干爽吗？

清洗一下，怕不干净

yang5637

水晶靴族

发表于 2021-7-4 23:35 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

灰常好

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-6 13:10 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好这一口的人好多啊

yann

银靴族

发表于 2021-7-6 13:14 |显示全部楼层

此文章由 yann 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yann 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

泡完以后要等大概多少时间才算完全”控干水“？是阴干还是可以太阳底下晒干？

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-6 13:20 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yann 发表于 2021-7-6 13:14
泡完以后要等大概多少时间才算完全”控干水“？是阴干还是可以太阳底下晒干？ ...

通常控干一晚上就可以了，需要蒜头朝下才行。不需要晒太阳~

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
yann	+ 3	你太有才了

查看全部评分

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-6 13:22 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2021-7-6 13:10
好这一口的人好多啊

现在大家的口都重。国内开饭店的要想火，一是加盐，二是加辣！

shadowintopiece

银靴族

发表于 2021-7-6 13:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 shadowintopiece 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shadowintopiece 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加分收藏了，小时候的味道。小时候还有腌大白菜，西红柿还有腊八蒜。

jimmy2547

布鞋族

发表于 2021-7-6 13:38 |显示全部楼层

此文章由 jimmy2547 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmy2547 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shadowintopiece 发表于 2021-7-6 13:27
加分收藏了，小时候的味道。小时候还有腌大白菜，西红柿还有腊八蒜。

感谢！

yann

银靴族

发表于 2021-7-6 19:37 |显示全部楼层

此文章由 yann 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yann 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jimmy2547 发表于 2021-7-6 13:20
通常控干一晚上就可以了，需要蒜头朝下才行。不需要晒太阳~

谢谢LZ，我一直很想念在西安吃羊肉泡馍的时候店里给的糖蒜的味道......

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 妈妈的糖蒜 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

退役斑竹