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楼主:明河素月

[面食面点] 燕皮！燕皮！ [复制链接]

明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 07:46 |显示全部楼层
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zjrlisa 发表于 2021-6-11 13:42
最近也买到了燕皮，还有鱼皮花生， 悉尼， 用的ebest app ，每周都要订货

入冬了，就是要吃吃吃，储备足够能量才不怕冷
C'est la vie.
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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 07:49 |显示全部楼层
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zjrlisa 发表于 2021-6-11 13:46
燕皮馄饨就是肉包肉的意思

对极了，很意外某些食肉族居然不好这口
C'est la vie.

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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 07:51 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2021-6-11 13:54
没什么不一样  一顿吃不完的话蒸熟的比较好保存
我经常偷懒不蒸，包好了直接扔汤里煮一下就吃 ...

那简单了，下次直接煮，能偷一点懒是一点
C'est la vie.

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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 07:53 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2021-6-11 13:55
我家有个做肉燕专用的喷壶  
铺开一些喷水，然后包，再喷一层

是先弄湿，再剪成小片吗？
打开是整张的，很容易碎呢
C'est la vie.

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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 07:55 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2021-6-11 13:55
我家有个做肉燕专用的喷壶  
铺开一些喷水，然后包，再喷一层

我在折腾的时候，有人也建议了喷壶，看来喷壶真的很管用啊
C'est la vie.

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schopf

发表于 2021-6-12 08:19 来自手机 |显示全部楼层
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好吃！
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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 08:26 |显示全部楼层
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schopf 发表于 2021-6-12 08:19
好吃！

C'est la vie.

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Jessiexingchen

发表于 2021-6-12 08:45 |显示全部楼层
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本帖最后由 Jessiexingchen 于 2021-6-12 08:50 编辑

我家乡的美食！从小吃到大。每次回国必带的东西，冻在冰箱里可以吃一年。

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donotgo

发表于 2021-6-12 13:14 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-6-12 07:53
是先弄湿，再剪成小片吗？
打开是整张的，很容易碎呢

不用完全打开的，用刀切小就行，侧面可以用剪刀

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emily-dd

发表于 2021-6-12 16:17 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-6-9 20:30
买到的是干燕皮，先把一大张剪成大小合适的小块。
（多出来的边角料不要扔掉，燕皮是用猪肉捶打而成，直接 ...

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明河素月 + 5 谢谢！

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大钓鱼

发表于 2021-6-12 21:38 |显示全部楼层
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好美味！
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hanlon

发表于 2021-6-12 22:08 |显示全部楼层
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鲜甜好味

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kkjeffery

发表于 2021-6-12 22:26 来自手机 |显示全部楼层
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飞行 发表于 2021-6-9 21:45
直接煮也可以的，我就是直接煮的！~现在更懒了，直接剪成燕皮丝烧汤。。。 ...

超爱燕皮丝烧汤啊，我觉得比肉燕更好吃

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kkjeffery

发表于 2021-6-12 22:26 来自手机 |显示全部楼层
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Jessiexingchen 发表于 2021-6-12 08:45
我家乡的美食！从小吃到大。每次回国必带的东西，冻在冰箱里可以吃一年。 ...

燕皮可以带来的吗？我以为不可以啊，每次都不敢带

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飞行

退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2021-6-12 23:01 来自手机 |显示全部楼层
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kkjeffery 发表于 2021-6-12 23:26
超爱燕皮丝烧汤啊，我觉得比肉燕更好吃

哎，握手！！我不是带来的，不敢。。ebest有卖的,同利的

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-6-12 23:18 |显示全部楼层
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蒸熟之后可以冷冻了慢慢吃
请教一下肉馅怎么调呢，我总觉得自己做的芯子不好吃，或者口感不对

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明河素月 + 5 感谢分享

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kkjeffery

发表于 2021-6-12 23:48 来自手机 |显示全部楼层
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飞行 发表于 2021-6-12 23:01
哎，握手！！我不是带来的，不敢。。ebest有卖的,同利的

谢谢啊，这就去看看。有朋友偷偷带了一次进来了，我是不敢，胆子小。

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cycwong21

发表于 2021-6-13 01:11 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-6-12 07:40
哦，扁肉也是很好吃的了

能叫燕皮的是不是就在于含肉量更高？

肉量和所用的地瓜粉，很重要。
见此ID，果断评分

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ada126

发表于 2021-6-13 01:53 |显示全部楼层
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燕皮馄饨就是永远的神！

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Jessiexingchen

发表于 2021-6-13 08:16 |显示全部楼层
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kkjeffery 发表于 2021-6-12 22:26
燕皮可以带来的吗？我以为不可以啊，每次都不敢带

我每次都申报，每次都放行

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kkjeffery

发表于 2021-6-13 08:26 来自手机 |显示全部楼层
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Jessiexingchen 发表于 2021-6-13 08:16
我每次都申报，每次都放行

太感谢啦，下次回国我也带，就不知道什么时候才能回国
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kkjeffery

发表于 2021-6-13 08:29 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2021-6-12 23:18
蒸熟之后可以冷冻了慢慢吃
请教一下肉馅怎么调呢，我总觉得自己做的芯子不好吃，或者口感不对 ...

放葧荠切碎，肉，生粉，和你喜欢的调味料。我妈妈这么做的，我是不太懂，我更喜欢燕皮切丝直接煮着吃，好鲜啊！

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kkjeffery

发表于 2021-6-13 08:30 来自手机 |显示全部楼层
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飞行 发表于 2021-6-12 23:01
哎，握手！！我不是带来的，不敢。。ebest有卖的,同利的

看了一下ebest好像只送悉尼啊，墨尔本的只有嘴馋的份了

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-6-13 10:13 |显示全部楼层
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kkjeffery 发表于 2021-6-13 08:29
放葧荠切碎，肉，生粉，和你喜欢的调味料。我妈妈这么做的，我是不太懂，我更喜欢燕皮切丝直接煮着吃，好 ...

谢谢，就是喜欢的调味料那部分弄不好
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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kkjeffery

发表于 2021-6-13 10:18 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2021-6-13 10:13
谢谢，就是喜欢的调味料那部分弄不好

虾油，酱油，糖，胡椒粉，我妈好像就放这些，福州人做菜虾油出镜率超高。街上的不晓得，没研究过哦，感觉每个人做口味都不太一样的。

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-6-13 10:22 |显示全部楼层
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kkjeffery 发表于 2021-6-13 10:18
虾油，酱油，糖，胡椒粉，我妈好像就放这些，福州人做菜虾油出镜率超高。街上的不晓得，没研究过哦，感觉 ...

虾油这里有卖么
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-6-13 10:24 |显示全部楼层
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kkjeffery 发表于 2021-6-13 10:18
虾油，酱油，糖，胡椒粉，我妈好像就放这些，福州人做菜虾油出镜率超高。街上的不晓得，没研究过哦，感觉 ...

我一直团购一家福州小吃的燕饺和番薯丸百吃不厌
燕饺的馅里有荸荠，很好吃
番薯丸有紫菜虾仁

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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harbor

发表于 2021-6-13 10:26 |显示全部楼层
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很棒

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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-13 11:03 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2021-6-12 13:14
不用完全打开的，用刀切小就行，侧面可以用剪刀

嗯嗯，我直接用剪刀剪小块的，还行，除了麻烦点
C'est la vie.

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明河素月

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-13 11:04 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2021-6-12 21:38
好美味！

C'est la vie.

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