【晒晒我家的年夜饭】牛牪犇年

yman0394

一直犹豫要不要参加这个活动，毕竟高手太多，自己也就是个业余里面的业余。

今年春节，不同于以往的一个人要做6、7口的菜，所以秉承着三口人开心，随心所欲的方针，做了一小桌。选几道菜大家一起玩玩吧。整桌菜真正用来做差不多3、4个小时，毕竟我只有一双手





没有玫瑰花的情人节不是一个完整的情人节。无奈资金有限，毕竟要勤俭持家，所以,这是一朵beetroot 花。

方法很简单，去皮切片，再卷卷卷， 牙签来固定。院子里偷偷摘了几片真的玫瑰花叶子以及地上掉落的干树枝，找个空花瓶插进去就好了。

技术难度：0



皮蛋菜豆腐




方法：
1. 猪皮熬皮冻
2. 另找一容器，把嫩豆腐丁（焯水），胡萝卜丁（焯水），皮蛋丁，顺手从垃圾箱里捡了一块扔掉的西兰花梗切丁焯水，全部扔进容器，加盐，油，白胡椒粉，上锅蒸熟。
3. 2扔1里面，搅匀，放磨具里定型，冷却。
4. 白萝卜，红萝卜，用盐杀出水分。 放白醋，糖，盐，柠檬汁，苹果醋，腌。嗯哼，我家过年吃咸菜！
5. 皮冻切片，摆盘。

难度：1颗星


新版全家福




做法：
1。 芋头切粒，过油，稍微碾碎一点，白胡椒粉，盐调味，装进豆腐皮里面，用烫过的韭菜封口做福袋。
2。海参，木耳，香菇，冬笋，泡发。猪肚洗净，高压锅12分钟。
3。找一容器，把1和2摆进去，家里有人不吃生的scampi,所以又扔两个它们，加上高汤，小火煮开就可以了。

难度：2颗小星星


捞汁鲍鱼




做法：

1。黄瓜削皮器削成片，垫盘子底。
2。鲍鱼清洗干净，入滚水10来秒，出锅，切片，随便扔在黄瓜片上。
3。取一碗，糖，白醋，酱油，柠檬，香油，葱油（自己炼的），藤椒油，香菜，花园里的小辣椒剪一个切段，混合。上菜的时候倒盘子里就ok了。

难度：0


花开富贵



做法：
1. 生蚝擦干，滚面粉，煎熟。生蚝壳焯水
2. 葱，香菜，油，盐，水，打成汁
3. 菠菜焯水，挤干，摆放在生蚝壳里，浇上2，再摆1
4. 三文鱼和吞拿鱼鱼片摆出花的造型，叶子用3，scampi 摆中间。搞定！

难度：1颗小星星

碎叫

夏夜

赞，色香味俱全

Rockmelon

大师级，摆盘美轮美奂， 美味隔着屏幕都能闻到， 太赞了

yman0394

Rockmelon 发表于 2021-2-26 10:55
大师级，摆盘美轮美奂， 美味隔着屏幕都能闻到， 太赞了

谢谢，其实就是摆着好看点而已

静好如初

喜气洋洋的一桌好菜～

harbridge

楼主你的搭配功力很强，色彩和摆盘都出彩

yman0394

静好如初 发表于 2021-2-26 13:31
喜气洋洋的一桌好菜～

谢谢，主要是那天开心，带着全年开心就好

yman0394

harbridge 发表于 2021-2-26 14:14
楼主你的搭配功力很强，色彩和摆盘都出彩

谢谢，因为喜欢吃，所以喜欢做，但又没有过专业训练，全凭喜欢二字

aiwen

精致美食！

胡须康

大师水准啊自称业余，凡！

liuy16

赏心悦目的年夜饭

yman0394

胡须康 发表于 2021-2-26 15:42
大师水准啊自称业余，凡！

大师都是胖子

大连银在墨尔本

花团锦簇亮花眼，

高手一玩出大餐。

yman0394

大连银在墨尔本 发表于 2021-2-26 16:37
花团锦簇亮花眼，

高手一玩出大餐。

偷拿老妈几朵花，
还她一桌好吃哒，
愿她不要叨叨我，
明年继续努力啦！

大钓鱼

漂亮精致

hanlon

美味佳肴

yman0394

大钓鱼 发表于 2021-2-27 17:12
漂亮精致

谢谢，谢谢

yman0394

hanlon 发表于 2021-2-27 17:14
美味佳肴

不开店，不抢活

大连银在墨尔本

yman0394 发表于 2021-2-27 17:10
偷拿老妈几朵花，
还她一桌好吃哒，
愿她不要叨叨我，

好奇啥花要偷拿，

银花金花哈哈哈？

yman0394

大连银在墨尔本 发表于 2021-2-27 17:17
好奇啥花要偷拿，

银花金花哈哈哈？

玫瑰花的叶子，偷的
皮冻摆盘用的死不了，偷的
龙虾旁边的倒挂金钟，偷的
葡萄虾仁上面的葡萄叶子，偷的
还有，鲍鱼上的辣椒，也是偷的
有偷错，没放过

jinluo

完美

jinluo

做菜最难的是创意

楼主完美地呈现了，佩服

qiqi2012

厉害了

qq1221

好精美！

yman0394

jinluo 发表于 2021-2-27 17:50
做菜最难的是创意

楼主完美地呈现了，佩服

谬赞谬赞{:12_777:}

jingtao166

色彩斑斓，摆盘精致

yman0394

qq1221 发表于 2021-2-27 18:57
好精美！

谢谢{:12_778:}

All_Black

绝对是大师级别的。。

yman0394

All_Black 发表于 2021-2-27 22:44
绝对是大师级别的。。

谢谢，标准大师级别的干饭人{:12_777:}

Suzimi