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[面食面点] 山寨美食之----蒸虾饺 [复制链接]

发表于 2009-8-15 20:24 |显示全部楼层
此文章由 kennyxue 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kennyxue 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个也是广式早茶里的一个菜品。 是女儿比较喜欢吃的。
1. 蒸饺皮。 之前不太懂米面粉如何处理, 不过本着勇于尝试的精神, 就买了包水磨糯米粉,当面粉一样处理了。
2. 馅。 虾剥光皮,只留肉; 猪肉馅+姜末点点; 打均匀。
3. 上笼蒸20分钟。

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发表于 2009-8-15 21:11 |显示全部楼层
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这手艺~~赞啊~~(paopaobing(32))

只用水糯米粉吗?虾饺皮要透明好像要放澄粉~

发表于 2009-8-15 21:22 |显示全部楼层
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:si21

发表于 2009-8-15 22:03 |显示全部楼层
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原帖由 MrsLiang 于 2009-8-15 21:11 发表
这手艺~~赞啊~~(paopaobing(32))

只用水糯米粉吗?虾饺皮要透明好像要放澄粉~

知道需要用传说中的澄粉,但是长这么大,还没见过,也不知道哪里去买,呵呵。 有何推荐?多谢

发表于 2009-8-15 22:12 |显示全部楼层
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以前家里有,但这边的杂货店不知道有没有?平时都没注意过~ :P

发表于 2009-8-15 22:12 |显示全部楼层
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华人超市应该有专门的虾饺粉,,可以参考xiaopangzi的帖子。。
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发表于 2009-8-17 15:48 |显示全部楼层
此文章由 axiangpo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 axiangpo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
[quote]原帖由 kennyxue 于 2009-8-15 22:03 发表

知道需要用传说中的澄粉,但是长这么大,还没见过,也不知道哪里去买,呵呵。 有何推荐?多谢 [/quote

澄粉华人超市有卖

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-17 16:18 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
华人超市有……
就是传说中的小麦淀粉,不知道西人超市有没有……或者可以找类似的……

发表于 2009-8-17 16:30 |显示全部楼层
此文章由 糊里糊涂 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 糊里糊涂 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哪位强人能贴张图片出来瞧瞧呀?

那个传说中的澄粉!  TKS

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-17 17:19 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去华人超市……找一种白色粉末状物品……包装袋上会写上“澄粉”两个字……-_- b

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