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[煎炒炖煮] 宫保鸡丁 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-4 14:41 |显示全部楼层
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本帖最后由 Smiley 于 2020-12-4 14:40 编辑




































材料
480g 鸡腿肉

腌料
1 茶匙老抽
1.5 茶匙生粉
1/4 茶匙盐
1 茶匙食用油

适量花生
2 根青葱(切小段)
3 瓣蒜末
1 茶匙姜末
适量干辣椒
1/2 -1 汤匙花椒
食用油

调味料
1 汤匙香醋
1 汤匙生抽
1/2 茶匙胡椒粉
3/4 汤匙细砂糖
1 茶匙生粉
1/2 茶匙鸡粉
6 汤匙水

做法
鸡肉洗净擦干水分,切成丁,加入腌料,腌制10分钟。

锅中热油,中小火慢慢将花生炒至上色,捞出待用。

继续中火烧热锅中的油,加入鸡丁,炒至8分熟,捞出待用。

锅中加点油,烧热后,加入花椒和干辣椒,炒出香味。

加入白葱段、姜末、蒜末,炒香。

加入鸡丁,翻炒片刻,加入调味料,炒匀。最后加入青葱段和花生翻炒均匀即可。







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参与人数 6积分 +54 收起 理由
Serenity + 6 你太有才了
胡须康 + 20 感谢分享
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发表于 2020-12-4 15:16 |显示全部楼层
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发表于 2020-12-4 15:19 |显示全部楼层
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发表于 2020-12-4 17:26 来自手机 |显示全部楼层
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看着都流口水!

发表于 2020-12-4 18:08 |显示全部楼层
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经典~香喷喷









发表于 2020-12-4 19:10 |显示全部楼层
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好吃哒
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发表于 2020-12-4 19:19 |显示全部楼层
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看着就好吃!

发表于 2020-12-4 20:01 |显示全部楼层
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好有食欲

发表于 2020-12-5 13:58 来自手机 |显示全部楼层
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之前最喜欢这道菜了。

发表于 2020-12-5 14:02 |显示全部楼层
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鸡腿肉很好的, 不柴

发表于 2020-12-5 16:14 |显示全部楼层
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介绍的很详细,
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2016年度奖章获得者

发表于 2020-12-5 16:51 |显示全部楼层
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卖相真好!

味道肯定不错!

发表于 2020-12-6 08:12 |显示全部楼层
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发表于 2020-12-6 10:21 来自手机 |显示全部楼层
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我发现你最近很喜欢川菜啊

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-12-6 14:58 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2020-12-6 10:21
我发现你最近很喜欢川菜啊

我也觉得lz最近的菜风有变化
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:24 |显示全部楼层
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helloggyy 发表于 2020-12-4 15:16

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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:25 |显示全部楼层
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wxsls 发表于 2020-12-4 15:19

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:25 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2020-12-4 18:08
经典~香喷喷

谢谢

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
静好如初 + 2 你太有才了

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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:26 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2020-12-4 19:10
好吃哒

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:27 |显示全部楼层
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猪宝 发表于 2020-12-4 19:19
看着就好吃!

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:27 |显示全部楼层
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hanlon 发表于 2020-12-4 20:01
好有食欲

谢谢
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:28 |显示全部楼层
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ausox 发表于 2020-12-5 14:02
鸡腿肉很好的, 不柴

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:29 |显示全部楼层
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GardenOfDreams 发表于 2020-12-5 16:51
卖相真好!

味道肯定不错!

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:29 |显示全部楼层
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vin 发表于 2020-12-6 08:12

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-12-7 22:33 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2020-12-6 10:21
我发现你最近很喜欢川菜啊

我最近在学做川菜和福建菜

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