新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 简单的 Turkish bread.

精华好帖回顾
· 美容记 Ella Bache student salon signature facial experience (2007-8-31) 甜螺	· 砵仔糕-- 令人怀念的味道 (2010-2-24) cctang
· 移民往返路 (2009-3-2) HOLLY2008	· 老人看老书——红楼 (2008-4-12) big_beast

查看: 3567|回复: 18

[面食面点] 简单的 Turkish bread. [复制链接]

yanmin2k

银靴族

发表于 2020-9-19 18:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanmin2k 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanmin2k 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 yanmin2k 于 2020-9-19 17:55 编辑

500g中筋粉，五分之一烫面，其余加3克酵母，温水和面，面一定要软。醒发好后，加一匙橄榄油搅拌均匀，烤盘底刷油，面摊开放好，二次发酵，然后上面再刷橄榄油，撒上盐，插点rosemary, 烤箱温度到200度20分钟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +22	收起理由
aidouhua	+ 2	感谢分享
poplarbird	+ 4	感谢分享
jessie22	+ 3	感谢分享

查看全部评分

yanmin2k

银靴族

发表于 2020-9-19 18:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanmin2k 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanmin2k 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
onlysesia	+ 10	感谢分享

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2020-9-19 19:20 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃又容易做

xmuhh

木屐族

发表于 2020-9-19 19:35 |显示全部楼层

此文章由 xmuhh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xmuhh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

之前看过一些视频，面看着很软，下手看着会全粘住，怎么操作？

yanmin2k

银靴族

发表于 2020-9-19 20:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanmin2k 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanmin2k 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xmuhh 发表于 2020-9-19 18:35
之前看过一些视频，面看着很软，下手看着会全粘住，怎么操作？

用抹刀Spatula,或类似铲子之类。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-9-19 20:27 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xmuhh 发表于 2020-9-19 18:35
之前看过一些视频，面看着很软，下手看着会全粘住，怎么操作？

手上抹油

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present～

landing

银靴族

发表于 2020-9-19 20:36 |显示全部楼层

此文章由 landing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好！Turkish面包原来是这样做出来的

xmuhh

木屐族

发表于 2020-9-19 21:16 |显示全部楼层

此文章由 xmuhh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xmuhh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yanmin2k 发表于 2020-9-19 19:26
用抹刀Spatula,或类似铲子之类。

原来如此，谢谢~~~

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-19 21:39 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-19 21:51 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

All_Black

银靴族

发表于 2020-9-19 23:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问500克面，多少水啊？

有完整的配方吗？

yanmin2k

银靴族

发表于 2020-9-19 23:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanmin2k 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanmin2k 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

All_Black 发表于 2020-9-19 22:37
请问500克面，多少水啊？

有完整的配方吗？

没有完整配方，都是大概估计的，反正面很软就行，烫面部分是我借鉴吐司汤种法，和中式饼的改良。

Alicefowley

铜靴族

发表于 2020-9-20 11:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Alicefowley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Alicefowley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想问问烫面具体要怎样做？
我超爱这种包

yanmin2k

银靴族

发表于 2020-9-20 12:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanmin2k 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanmin2k 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Alicefowley 发表于 2020-9-20 10:58
想问问烫面具体要怎样做？
我超爱这种包

开水小半茶杯，直接到面里。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Alicefowley	+ 2	感谢分享

查看全部评分

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-20 12:42 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-20 20:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

土耳其包我很喜欢的

poplarbird

皮靴族

发表于 2021-4-11 11:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 poplarbird 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poplarbird 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yanmin2k 发表于 2020-9-19 22:41
没有完整配方，都是大概估计的，反正面很软就行，烫面部分是我借鉴吐司汤种法，和中式饼的改良。 ...

请问下次做的时候能否记录一下用量呢？我打算做一个你的这个看看

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
yanmin2k	+ 5	感谢分享

查看全部评分

tuyi2004

草鞋族

发表于 2021-4-14 11:54 |显示全部楼层

此文章由 tuyi2004 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tuyi2004 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

????

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2021-4-14 23:37 |显示全部楼层

此文章由 ccccjessicacccc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ccccjessicacccc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来似乎很简单，不过我还是信不过自己，算了我还是买吧。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 简单的 Turkish bread. [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2019年度勋章

退役斑竹