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[面食面点] 【薰衣草】山东小吃：油酥火烧 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 01:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-15 23:59 编辑

搜了油管视频，第一次知道油酥火烧，山东的小吃。

看着应该蛮好吃哒，馅心用了牛肉蘑菇和水芹菜，跟着视频做起来。

视频链接：https://youtu.be/i5wOJ_B0gl0

面团原料：中筋面粉500 克，水300克，酵母粉5克
所有原料放入面包桶，选22，让它揉面发面。
油酥部分：中筋面粉150克，植物油100克
搅拌均匀成油酥

馅心可以选你喜欢的

平底锅，放些植物油，放入包好的油酥火烧，用中火两面煎黄。

烤箱预热180度，烤个20分钟。

烤完后，膨胀了一些。

切开一个尝尝，味道不错。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

dadajuan

皮靴族

发表于 2020-9-14 09:14 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen

银靴族

发表于 2020-9-14 09:26 |显示全部楼层

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太强了

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gaddafi

金靴族

发表于 2020-9-14 09:41 |显示全部楼层

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楼主做的真棒！好想念这些火烧。

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Lovelypanda

铜靴族

发表于 2020-9-14 09:45 |显示全部楼层

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牛

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 10:51 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-9-14 08:34
真棒！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 10:51 来自手机 |显示全部楼层

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dadajuan 发表于 2020-9-14 09:14
赞

谢谢你的赞赏哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 10:51 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2020-9-14 09:26
太强了

谢谢你的给力支持哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 10:52 来自手机 |显示全部楼层

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gaddafi 发表于 2020-9-14 09:41
楼主做的真棒！好想念这些火烧。

谢谢你的喜欢哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 10:52 来自手机 |显示全部楼层

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Lovelypanda 发表于 2020-9-14 09:45
牛

谢谢你的夸奖咯

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-14 11:31 |显示全部楼层

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香香的

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lhj0532

木屐族

发表于 2020-9-14 11:39 |显示全部楼层

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青岛的油酥火烧不带馅，楼主做的很棒，看着就香

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 11:44 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-14 11:31
香香的

谢谢mm滴点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 11:46 来自手机 |显示全部楼层

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lhj0532 发表于 2020-9-14 11:39
青岛的油酥火烧不带馅，楼主做的很棒，看着就香

谢谢你的分享，上次去青岛没尝过，下次有机会一定要试试。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-9-14 11:46 |显示全部楼层

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这不就是我们的鲜肉月饼吗

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 11:49 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2020-9-14 11:50 编辑

smokyeyes 发表于 2020-9-14 11:46
这不就是我们的鲜肉月饼吗

和鲜肉月饼异曲同工，不过这是加了酵母的面团和油酥。
鲜肉月饼是水油面团加油酥。

油酥火烧粗旷，鲜肉月饼细腻。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-9-14 11:52 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-9-14 10:49
和鲜肉月饼异曲同工，不过这是加了酵母的面团和油酥。
鲜肉月饼是水油面团加油酥。

我看你做得挺细腻的，而我做出来的鲜肉月饼很粗犷

人生如逆旅，我亦是行人。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 12:04 来自手机 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2020-9-14 11:52
我看你做得挺细腻的，而我做出来的鲜肉月饼很粗犷

谢谢你的点评哈，一直吃苏式鲜肉月饼，习惯了细腻。
如果一直吃山东火烧，估计会觉得苏式的吃不饱………

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

xwp888

皮靴族

发表于 2020-9-14 12:12 |显示全部楼层

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看着好有食欲！香！

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may1028

白金靴族

发表于 2020-9-14 12:15 来自手机 |显示全部楼层

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看起来很好吃，香！

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sz2008

银靴族

发表于 2020-9-14 12:39 |显示全部楼层

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我觉得这个可以了，简版鲜肉月饼

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-14 12:57 |显示全部楼层

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香

jslu

金靴族

发表于 2020-9-14 14:05 |显示全部楼层

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看着都想吃。

y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-14 15:17 |显示全部楼层

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做得很成功啊

ch030043

木屐族

发表于 2020-9-14 18:34 来自手机 |显示全部楼层

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我有一次国航飞机上吃过，不带馅的火烧。当中切开夹切片牛腱子。火烧喧软酥香，牛腱子酱香软糯，难忘。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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xwp888 发表于 2020-9-14 12:12
看着好有食欲！香！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2020-9-14 12:15
看起来很好吃，香！

谢谢亲滴给力支持哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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sz2008 发表于 2020-9-14 12:39
我觉得这个可以了，简版鲜肉月饼

谢谢你的赞赏哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-14 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-9-14 12:57
香

谢谢mm滴欣赏哈

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-14 21:50 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷~

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