新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 胖最近的Lunch Box

精华好帖回顾
· 迈向皮鞋，我的广州-悉尼搬家经历 (2015-3-19) fangray	· 【OVATION OF THE SEAS】海洋礼赞号南太平洋【SOUTH PACIFIC】 (2023-12-12) 出国吃考拉
· 我的凯恩斯5日游之日记--更新完毕（已添加费用明细） (2010-4-22) crossrainbow	· 火大！我的亲身经历，黑心地产中介这必须算一个！ (2005-4-29) noin

12 3 4 5 6 / 6 页下一页

查看: 19679|回复: 172

[其他] 胖最近的Lunch Box [复制链接]

edith921

版主

发表于 2009-7-24 22:23 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

向美食版的众位高手学习，其结果就是胖很高兴

在这里记录一下，也算是抛砖引玉吧

有些在足迹上学的菜，直接放链接，自己做的菜就简单写写做法，如果有需要再详细说明。

米饭，葱花炒蛋，糟溜鱼片
葱花炒蛋，简单美味，把葱花和打好的鸡蛋放在一起，调入盐，胡椒粉，鸡精，一炒就好。
糟溜鱼片——　【班长的中式厨房】美味糟溜鱼片

这个黑黑的拍得难看了点，但是很香很下饭
米饭，酱炒茄子丝，孜然小香肠
酱炒茄子丝——　为了省油，就把茄子切细丝，不用过油，直接稍多放点油炒，炒软了放入用水化好的黄豆酱，再放入拍好的蒜瓣
小香肠——不用切到底的十字刀，锅里少放点油一煎，香肠就卷起来了，再洒点孜然，要的就是个形状

黑米饭，酱软骨，蟹棒滑蛋羹
酱软骨——做法就跟卤东西差不多，做软骨一是便宜，二是补钙，三是不用吐骨头
蟹棒滑蛋羹——蟹棒搭配一些蔬菜，我放的是芹菜和香菇，都切丁，蔬菜先炒一下，加水放下蟹棒，放调料，汤开了打入一个鸡蛋，加水淀粉。注意不要放太多盐，蟹棒有咸味的。

黑米饭，手打鱼丸，韭菜梗炒鸡蛋
鱼丸——　我参考了两个贴子　抠门哥哥之——手打潮州鱼蛋&卤水拼盘　和　热腾腾的鱼丸

米饭，吮指虾，火腿炒荷兰豆
吮指虾——　tritri之经典美味吮指虾

米饭，毛豆榨菜炒肉丝，扇贝丁炒蛋
毛豆榨菜炒肉丝——　肉丝先炒熟盛出待用，葱花辣椒呛锅，翻炒毛豆一会，倒点水把毛豆煮熟，盛出待用，最后把三样炒到一块就行了

蔬菜丁蛋炒饭，青椒炒肉

地瓜饭，红烧带鱼，伪海派什锦烤麸
伪海派什锦烤麸——　https://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=160150&highlight=%CA%B2%BD%F5

厨房太暗了，为了显示清楚，结果把肉调成这个颜色。。。

地瓜饭，椒盐小鱼，芹菜炒肉
椒盐小鱼——鱼收拾干净，放盐，料酒，姜，胡椒粉，辣椒粉腌入味，然后煎熟就行，省油

卤肉饭——台湾卤肉饭

米饭，猫本哨子面的哨子，事实证明，哨子配白饭，也很香　https://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=161253&highlight=%C9%DA%D7%D3%C3%E6

哦，刚才少放一个。这次把上次剩下的半袋扇贝丁给炒了
香菇豆干炒饭，蛋炒扇贝丁
香菇豆干炒饭——香菇豆干切丁，在锅里翻炒几下，放入米饭，翻匀，放盐，五香粉，完成。这个炒饭油不能放太少要不然很干。

米饭，黑胡椒炒虾，红油豆瓣家常豆腐
黑胡椒炒虾——Parsley撕碎，虾扒皮，黑胡椒，蒜泥，放在一起腌半个小时以上，用油一炒，完事。简单又美味。不要放盐，千万表。红油豆瓣家常豆腐——把豆腐切片，锅内少放油，两面煎黄盛出。调汁：红油豆瓣，胡椒粉，糖，生抽，香油

青椒红椒胡萝卜（反正就是颜色好看的配在一块，每样不用很多，一点点就行）切块在油锅内翻炒。半熟的时候放入豆腐一起炒。

浇入调好的汁，翻一翻都沾得差不多了就可以出锅了。吃的时候豆腐沾着汁吃。

米饭，孜然羊肉蔬菜丁，朱爸爸蜜汁三文鱼
孜然羊肉蔬菜丁——羊肉，芹菜，蒜苔，青椒，胡萝卜，全部切丁，羊肉放料酒，孜然，辣椒粉腌一下。然后就照着正常炒菜那么炒，炒的时候一定要先把羊肉炒焦一点，然后还要放大量的孜然。
朱爸爸蜜汁三文鱼——爸爸菜谱 - 蜜汁三文鱼　其实还另外有一个小盒子里面放了点蜜汁。当天没吃完，一块鱼太大了！剩下的就只好带饭喽~

脆皮烧肉，红豆饭，蒜苔炒鸡蛋我也响应SK帮主单挑朱PAPA, 上菜,~~~脆皮烧肉+爆炒牛肉丁+漂亮的蛋糕　

玉米饭，五香排骨，炒豇豆

米饭，宫保鸡丁，黄瓜炒鸡蛋
宫保鸡丁这么经典的菜我却是第一次做，个人总结，醋多了点，淀粉多了点，下次注意

米饭，粉蒸鸡翅，榨菜笋丝炒肉丝

粉蒸鸡翅纯属意外，我把蒸肉粉当成炸鸡粉给放进去了，定睛看了一会，不是那么回事，得，改粉蒸吧

米饭，辣炒鱿鱼卷，胡萝卜炒鸡蛋

鱼丸蔬菜炒面

地瓜饭，烤鳗鱼，青椒炒鸡蛋
大周日的玩了一天没工夫好好做饭，把特价烤鳗鱼给胖带上。2块钱一条

米饭，蒜苔炒腊肠，黑胡椒烤鸡腿肉
黑胡椒烤鸡腿肉，鸡腿肉切2cm见方的块，黑胡椒，蒜末，蚝油，盐，酱油，料酒，腌好了串起来，烤箱180度，15分钟，完成

米饭，爆炒脆辣鸡胗&鸡心，醋溜土豆丝
厨房实在太黑，照片不好看。
鸡心鸡胗处理干净切块，用洋葱，料酒，孜然，盐，辣椒粉腌一下，多腌一会。然后起油锅，使劲炒，多炒一会，先出汤再把汤炒干，炒到鸡心鸡胗有点焦就好了。

蘑菇tuna　pasta
还把前两天剩下的parsley洒进去了，有香味

炒疙瘩
这两天又在复习《我爱我家》　那一集李大妈来帮忙　做的第一顿就是炒疙瘩　虽然没看见特写　但我一直都很馋这个东东
做法跟炒麻食差不多

2009-8-10 22:21

玉米饭，猫式烤羊排，烤红薯

薏米饭，酱牛蹄筋，香菇素炒茼蒿
把薏米掺进大米里特别的香，很Q。薏米要先泡几个小时的

米饭，三杯鸡腿，辣炒蚬子肉

三杯鸡腿由三杯鸡来的，澳洲的鸡真没什么好吃的，ms没见过卖童子鸡的。
三杯就是一杯酒，一杯油，一杯酱油（生：老=3：1）腌汁的总量以刚好把鸡腿都沾匀，还有点点剩为宜。
再切点洋葱和姜，放点糖，一起腌入味。
一个小时后，把鸡腿连带腌汁扔到电饭锅里，按煮饭，然后就等着吃吧。