求教：这种葱是国内的大葱吗？

saturday10pm

在bunnings 上偶然看到这种种子： Country Value Long White Shallot Vegetable Seeds. 从图片上看葱白很长，很像国内的大葱，不清楚是不是。 我一直以为小葱就是spring onion, 长大长粗了以后就是大葱了。

Description:

Suits Asian dishes and stir fries
Mild onion flavour
Easy and quick to grow
Country Value seeds produce this shallot, a favourite in Asian dishes and stir fries. The mild onion flavour also adds a fresh tangy taste to salads or egg dishes.

Easy to grow and quick to mature.

越看越像国内的大葱。

Maturity (weeks): 8

我用spring onion 的种子种的葱出苗到长到超市里卖的那种大小需要三个月左右。。。

链接：
https://www.bunnings.com.au/coun ... able-seeds_p2961287

另外一个牌子的链接：https://www.bunnings.com.au/mr-f ... able-seeds_p2960432

都是一包650粒种子。

houbeifang

Shallot（养到最后就是葱头，类似红葱头，椭圆的）  比 spring onion（其实就是洋葱，夏天会有大球球的） 更接近小葱

Bunching onion  是 大点的葱，超市看到的那些，不会有大球球，有点国内葱的样子
Chive 是北葱， 像国内的小葱，长不大的，一直细细的，也不会有球球

zebra2121

houbeifang 发表于 2020-7-18 23:08
Shallot（养到最后就是葱头，类似红葱头，椭圆的）  比 spring onion（其实就是洋葱，夏天会有大球球的）  ...

saturday10pm

houbeifang 发表于 2020-7-18 23:08
Shallot（养到最后就是葱头，类似红葱头，椭圆的）  比 spring onion（其实就是洋葱，夏天会有大球球的）  ...

谢谢您！原来我一直种的是洋葱。。。

saturday10pm

houbeifang 发表于 2020-7-18 23:08
Shallot（养到最后就是葱头，类似红葱头，椭圆的）  比 spring onion（其实就是洋葱，夏天会有大球球的）  ...

那么，国内说的香葱是chive吗？ 我刚查了一下，似乎香葱就是红葱头，那么如果shallot对应的是国内的红葱头的话，它应该就是香葱了。

houbeifang

saturday10pm 发表于 2020-7-19 10:41
那么，国内说的香葱是chive吗？ 我刚查了一下，似乎香葱就是红葱头，那么如果shallot对应的是国内的红葱 ...

其实 我也一直很困惑。。。
主要是中国太大，香葱的定义，各地都不太一样。。。
对我来说（江南），北葱Chive和我们那的小香葱相似度比较高，就是稍微淡一些。

acb

Yes. The image on the package illustrates that this variety has a long stalk with no bulging out at the end.
My years of researching, as well planting attempts, has told me the naming of allium varieties is such a mess at the community level including seeds providers in Australia. I often see many people use the names 'shallots', 'green onions', 'spring onions' and 'scallions' interchangeably.

saturday10pm

acb 发表于 2020-7-19 12:26
Yes. The image on the package illustrates that this variety has a long stalk with no bulging out at  ...

Thanks.

saturday10pm

houbeifang 发表于 2020-7-19 12:23
其实 我也一直很困惑。。。
主要是中国太大，香葱的定义，各地都不太一样。。。
对我来说（江南），北葱C ...

谢谢您的回复。我也一直都没有搞清楚不同种类、不同名字的葱的区别。我是北方人，只熟悉按照北方命名方法的山东大葱、小葱、香葱和洋葱。这些跟南方的叫法应该是有一些区别，或者是同名但是所指不同。等到再涉及到英文名字和品种的时候我就更困惑了。

我刚看了包装袋，我一直种的spring onion的确就是洋葱，从种下种子到可以采收需要8-12周，这个周期实在是太长了。之前一直是等到它们长大些了以后剪下来，留着根让在地里继续长，但是发现剪下来之后它们重新发芽的速度还是比较慢，没有很多菜友说的“葱”长得那么快。现在想想应该是我种错了品种，水肥也可能不太足。

这个shallot既然可以早采收而且葱白比较长，那我就再种些这种了，可以在炖肉的时候用。

最近因为不同东西的不同命名在做饭的时候搞错了很多次了。比如，在亚超买的“芡粉”不是北方对应的红薯淀粉，而是木薯粉。我买的时候看到英文名字不是sweet potato starch，但是因为中文是"芡粉"，就买了把它当红薯淀粉用了，做不出红薯凉粉的口感和颜色。 现在明白了：黄小米和小黄米、玉米粉和玉米淀粉、水磨白粘米粉和水磨白糯米粉都是不一样的。

acb

大葱这个品种要求一定的温度, 8周这个季节澳大部分地区都不可能的, 最好等气温上来在撒籽;
其实最快和简单是买带根的葱种起, 剪掉根须深埋白茎就会高

冷季节种中国的红葱头 (不要French red shallots) , 偶尔Bunnings有卖, 或者去亚洲店, 少买几头, 葱头会分孽越种越多

Samsungs10

saturday10pm 发表于 2020-7-19 13:43
谢谢您的回复。我也一直都没有搞清楚不同种类、不同名字的葱的区别。我是北方人，只熟悉按照北方命名方法 ...

澳洲卖的小葱不好，葱绿太多，葱白太小，包饺子包子，葱绿是苦的，很不好吃。只有一点点葱白。

ItsThere

saturday10pm 发表于 2020-7-19 13:43
谢谢您的回复。我也一直都没有搞清楚不同种类、不同名字的葱的区别。我是北方人，只熟悉按照北方命名方法 ...

澳洲超市葱的大小才刚达到东北亚地区种葱的种苗阶段，还要移栽并根部不断堆土才能有长葱白。
台湾人用堆稻草的办法，山东一人多高的大葱是自己发明的还是跟台湾人学的不详。

ItsThere

saturday10pm 发表于 2020-7-19 13:43
谢谢您的回复。我也一直都没有搞清楚不同种类、不同名字的葱的区别。我是北方人，只熟悉按照北方命名方法 ...

黄小米和小黄米：黄小米就是普通小米？粘性的大黄米？没听说过小黄米。
水磨白粘米粉和水磨白糯米粉：这个。。我得赶紧看看买回了什么，本打算买糯米粉。

saturday10pm

acb 发表于 2020-7-19 23:32
大葱这个品种要求一定的温度, 8周这个季节澳大部分地区都不可能的, 最好等气温上来在撒籽;
其实最快和简单 ...

谢谢分享！我特别想种能分蘖的！

saturday10pm

Samsungs10 发表于 2020-7-19 23:51
澳洲卖的小葱不好，葱绿太多，葱白太小，包饺子包子，葱绿是苦的，很不好吃。只有一点点葱白。 ...

同感。

saturday10pm

ItsThere 发表于 2020-7-20 09:41
黄小米和小黄米：黄小米就是普通小米？粘性的大黄米？没听说过小黄米。
水磨白粘米粉和水磨白糯米粉：这 ...

黄色的小米的事时间久了记不太清了。一家华人超市同时卖两种从国内进口过来的黄色的小米，包装上的名字非常接近。我是想买来煮粥的，买错了，煮出来的粥不好喝。后来店主说它们是不一样的，煮粥要用颗粒相对来说最小的那种。后来我不管包装上写的是什么，只买颗粒非常小的就对了。

水磨白粘米粉是大米粉，而水磨白糯米粉是糯米粉。 我是想试着做拉丝麻薯的，需要用糯米粉，但是看到亚超卖的两种都有，“粘“跟”糯“对我来说是一个意思，所以就买了粘米粉，结果做失败了，又买了糯米粉才做成功。

ItsThere

saturday10pm 发表于 2020-7-20 10:56
谢谢分享！我特别想种能分蘖的！

这是朋友送的分葱，一根分数根，长不大，而且里边还有几个怀孕的。
在1kg酸奶罐里，阳台只有几个小时阳光。

ItsThere

saturday10pm 发表于 2020-7-20 11:18
黄色的小米的事时间久了记不太清了。一家华人超市同时卖两种从国内进口过来的黄色的小米，包装上的名字非 ...

你北方哪儿的？
黄米好吃，有特别的味道，还有粘高粱米。

saturday10pm

ItsThere 发表于 2020-7-20 11:35
这是朋友送的分葱，一根分数根，长不大，而且里边还有几个怀孕的。
在1kg酸奶罐里，阳台只有几个小时阳光 ...

谢谢回复！以后有机会的话也种些这种能分根的葱。

saturday10pm

ItsThere 发表于 2020-7-20 12:22
你北方哪儿的？
黄米好吃，有特别的味道，还有粘高粱米。

回想了一下，我买过的两种黄色的米的包装袋上的名字应该分别是”黄小米“ 和“糯小米”。