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[煎炒炖煮] 请问怎么做整条的KING FISH [复制链接]

smartworm

皮靴族

发表于 2020-6-12 16:51 |显示全部楼层

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从没做过 KING FISH, 请教各位大侠. 不该清蒸吧?

12oz

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发表于 2020-6-12 16:57 |显示全部楼层

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king比较干，蒸是很难吃的。要不生吃，要不煎一下然后红烧。

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-6-12 17:04 |显示全部楼层

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如果极其新鲜自己钓的做刺身呀

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12oz

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发表于 2020-6-12 18:15 |显示全部楼层

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说实话，king fishing就是岸钓不容易中，感觉比较珍贵。如果不喜欢生吃，其实不好吃。斗起来跟gummy shark差不多。

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ddbear

皮靴族

发表于 2020-6-12 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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关键词一熟成
关键词二刺身

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febrosis

木屐族

发表于 2020-6-12 20:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 febrosis 于 2020-6-12 19:21 编辑

足够新鲜就刺身，要不就切成cutlets做curry或者Assam Curry

AUScorpion

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发表于 2020-6-13 21:58 |显示全部楼层

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david2014

木屐族

发表于 2020-6-13 23:28 |显示全部楼层

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可以炒鱼片

smartworm

皮靴族

发表于 2020-6-17 12:15 |显示全部楼层

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多谢回复, 后来把鱼头鱼尾和豆腐煮了汤. 鱼片根据JIAMICA 做法,椒盐腌了20 分钟, 然后油煎.味道还不错

leaf2019

金靴族

发表于 2020-6-17 12:42 |显示全部楼层

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如果不心疼橄榄油的话，可以搽干净以后连皮切段加盐，黑胡椒，茴香（或者薄荷叶）和柠檬皮丝油㓎24小时以后去皮起片配黄瓜丝或者其他爽口蔬菜当凉菜吃。要注意盐要放够，不然没味道很难吃，鱼要完全泡在油里。要注意放冰箱冷藏。

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

julia15

布鞋族

发表于 2020-6-17 16:33 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-6-17 17:51 |显示全部楼层

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关注

ACLWOW

皮靴族

发表于 2020-6-17 18:40 来自手机 |显示全部楼层

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学习了

kkjeffery

金靴族

发表于 2020-6-17 18:43 来自手机 |显示全部楼层

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我一般切成一节一节的，摸一点盐腌一下下，煎了吃很香

hohoho

金靴族

发表于 2020-6-17 18:45 来自手机 |显示全部楼层

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刺生鲜美

lionmic

木屐族

发表于 2020-6-17 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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姜葱煎焗

lionmic

木屐族

发表于 2020-6-17 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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姜葱煎焗

gracesu1

木屐族

发表于 2020-6-18 21:02 |显示全部楼层

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今天刚买了一条，本来想明天蒸，幸亏进来看一下

yangmolien

皮靴族

发表于 2020-6-18 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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鱼头豆腐汤，水煮鱼片

zliu18

银靴族

发表于 2020-6-19 00:21 |显示全部楼层

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鱼头鱼露+柠檬汁+辣椒泰式清蒸，好吃的不得了

8错

铜靴族

发表于 2020-6-26 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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如果是我做就块状“焗”，真的再美味都没有啦

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