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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- DuangDuangDuang！大餐来啦，德国肘子！ [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:31 |显示全部楼层

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这可是一个功夫菜，腌制三天，cooking时间两个小时。

两个小肘子，洗净。准备腌料：主要是蔬菜，洋葱、芹菜和胡萝卜，很多盐，糖，黑胡椒粒，意大利白酒醋，白兰地，香叶。

把所有的料混匀，把肘子埋在下面

放进冰箱，第二天翻个个，每天都要翻

三天后就是这个样子了

把肘子捞出来，去掉所有粘在上面的蔬菜

下面开始正式的cooking：

上面的肘子放进蒸箱，100度先蒸半个小时。

半小时后改成烤，150度一个小时，第一次烤过以后就烤熟了

然后把温度升到230度，继续烤半个小时，为了把皮烤脆

经过高温烤制以后，用刀一切，皮就碎了

配上一大杯德国啤酒就完美了。

这个肘子用外焦里嫩形容再恰当不过了，肉里充满了蔬菜的香味，肉香菜香混在一起，想不流口水是一件很难的事。

不写了，我再去回味一下美味吧。

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参与人数 11	积分 +57	收起理由
fashionlife	+ 2	你太有才了
细雨漫步	+ 6	你太有才了
harbridge	+ 15	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:32 |显示全部楼层

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估计有人流口水了

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may1028	+ 6	你太有才了
mhh	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
XIAOTUDOU	+ 5	那就是我。

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jade1234

木屐族

发表于 2020-5-4 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃

jade1234

木屐族

发表于 2020-5-4 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃

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Y叔	+ 8

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9112001

金靴族

发表于 2020-5-4 20:48 |显示全部楼层

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专业

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:48 |显示全部楼层

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jade1234 发表于 2020-5-4 20:44
看着就好吃

就是就是

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:49 |显示全部楼层

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jade1234 发表于 2020-5-4 20:44
看着就好吃

需要再次强调一下

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:49 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2020-5-4 20:48
专业

谢谢捧场

南边来的

皮靴族

发表于 2020-5-4 20:50 |显示全部楼层

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感谢分享。

jade1234

木屐族

发表于 2020-5-4 20:51 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-5-4 20:49
需要再次强调一下

发重复了，不好意思。

Mia18

皮靴族

发表于 2020-5-4 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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我选择先绕着走

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:54 |显示全部楼层

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南边来的发表于 2020-5-4 20:50
感谢分享。

欢迎光临

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:54 |显示全部楼层

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jade1234 发表于 2020-5-4 20:51
发重复了，不好意思。

没关系，开个玩笑

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 20:55 |显示全部楼层

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Mia18 发表于 2020-5-4 20:52
我选择先绕着走

别啊，来都来了

brahmasky

银靴族

发表于 2020-5-4 20:59 |显示全部楼层

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口水直流啊，回头试试

话说腌完了蔬菜咋办，扔掉还是再搞个乱炖，Y叔？

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:01 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2020-5-4 20:59
口水直流啊，回头试试

话说腌完了蔬菜咋办，扔掉还是再搞个乱炖，Y叔？ ...

扔掉了

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mhh	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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花生

钻石靴族

发表于 2020-5-4 21:04 来自手机 |显示全部楼层

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真是大菜了，差点舔屏了

Andy2009

布鞋族

发表于 2020-5-4 21:04 |显示全部楼层

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好气派

四季丰收

皮靴族

发表于 2020-5-4 21:08 |显示全部楼层

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来晚了，还好，肘子还在

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-5-4 21:11 |显示全部楼层

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那个科技大学的D同学还没来？

Mia18

皮靴族

发表于 2020-5-4 21:20 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-5-4 20:55
别啊，来都来了

多看一眼都减不了肥必须走啊

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:24 |显示全部楼层

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花生发表于 2020-5-4 21:04
真是大菜了，差点舔屏了

不至于吧

Hong606

白金靴族

发表于 2020-5-4 21:25 |显示全部楼层

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色香味俱全。

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:27 |显示全部楼层

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Andy2009 发表于 2020-5-4 21:04
好气派

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:27 |显示全部楼层

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四季丰收发表于 2020-5-4 21:08
来晚了，还好，肘子还在

就剩骨头了

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:29 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-5-4 21:11
那个科技大学的D同学还没来？

也许正喝呢

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:30 |显示全部楼层

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Mia18 发表于 2020-5-4 21:20
多看一眼都减不了肥必须走啊

不影响

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 21:33 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-5-4 21:25
色香味俱全。

谢谢

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2020-5-4 22:00 |显示全部楼层

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尽管已经有了心里准备，刚看到第一个画面，脑袋里还是马上就冒出来OMG。太惊艳了

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deen	+ 4	我很赞同

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-4 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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太惊艳了

偶还是等着蔬菜便宜再做吧。

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