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[煎炒炖煮] 煎萝卜丝饼 [复制链接]

我爱猫眯

金靴族

发表于 2020-4-25 07:24 |显示全部楼层

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纯素食

终于买到面粉了，可劲造

白萝卜 + 胡萝卜 + 葱花 + 盐 + 香油

馅料提前水汆一下，过凉水捞出。面提前餳。

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参与人数 4	积分 +28	收起理由
ntmytd	+ 2	你太有才了
harbridge	+ 14	感谢分享
Y叔	+ 8	你太有才了

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我的猫叫哈士奇

我爱猫眯

金靴族

发表于 2020-4-25 07:28 |显示全部楼层

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面 220克 + 凉水 130毫升揉成团。30分钟后分成剂子，抻成条浸油餳，至少3小时。

我这个面团餳发一夜。所以怎么抻面皮也没破。做出来很薄很脆。

oaizhuzhu

木屐族

发表于 2020-4-25 08:31 来自手机 |显示全部楼层

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看上去很好吃。
浸油餳，至少3小时。这一步怎么做啊?

stmimi

白金靴族

发表于 2020-4-25 08:45 |显示全部楼层

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面粉真的好白。做的太棒了。

我爱猫眯

金靴族

发表于 2020-4-25 10:59 |显示全部楼层

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oaizhuzhu 发表于 2020-4-25 07:31
看上去很好吃。
浸油餳，至少3小时。这一步怎么做啊?

把面条摆好，上面倒点油，覆盖住。这样放几个小时面就有韧性了。

我的猫叫哈士奇

Hong606

白金靴族

发表于 2020-4-25 11:00 |显示全部楼层

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ydydyd

皮靴族

发表于 2020-4-25 16:45 |显示全部楼层

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然后放在锅里煎一下？

花开花落

皮靴族

发表于 2020-4-25 19:13 |显示全部楼层

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流口水了，好想吃

Circlesmum

木屐族

发表于 2020-4-25 19:37 来自手机 |显示全部楼层

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请问你的按板在那里买的？

我爱猫眯

金靴族

发表于 2020-4-25 19:42 |显示全部楼层

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Circlesmum 发表于 2020-4-25 18:37
请问你的按板在那里买的？

国内带过来的

我的猫叫哈士奇

appleapple1

皮靴族

发表于 2020-4-25 19:44 |显示全部楼层

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happyflower

银靴族

发表于 2020-4-25 19:47 来自手机 |显示全部楼层

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看着就香，就是准备的时间太长了啊

我爱猫眯

金靴族

发表于 2020-4-25 19:51 |显示全部楼层

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happyflower 发表于 2020-4-25 18:47
看着就香，就是准备的时间太长了啊

我是晚上准备好餳面和菜馅，第二天就是拌馅和包，烙也是很快的。

我的猫叫哈士奇

我爱猫眯

金靴族

发表于 2020-4-25 19:52 |显示全部楼层

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ydydyd 发表于 2020-4-25 15:45
然后放在锅里煎一下？

其实就是烙饼的方法。

我的猫叫哈士奇

happyflower

银靴族

发表于 2020-4-25 19:57 来自手机 |显示全部楼层

我爱猫眯发表于 2020-4-25 18:51
我是晚上准备好餳面和菜馅，第二天就是拌馅和包，烙也是很快的。

是啊，只能分两步了……心急的人等不及啊……哈哈

swenh

木屐族

发表于 2020-4-25 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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流口水了

Y叔

版主

发表于 2020-4-25 20:18 |显示全部楼层

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这个挺不容易的

harbridge

版主

发表于 2020-4-27 13:04 |显示全部楼层

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功夫饼啊

harbridge

版主

发表于 2020-4-27 13:05 |显示全部楼层

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这比肉馅饼更好吃

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