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[一日三餐] 疫情之下，请教面粉可以用来做什么？ [复制链接]

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 17:46 来自手机 |显示全部楼层

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今天超市的意面区空了，就买了点面粉，但不知道可以怎么吃

面粉plain和self raising有什么区别？分别可以做成什么食物？

kawara

水晶靴族

发表于 2020-3-21 17:48 |显示全部楼层

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压面条啊，买个面条机

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sky646

皮靴族

发表于 2020-3-21 17:51 |显示全部楼层

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可以和面烙饼，春饼，韭菜盒子，做拉面，做饺子皮包饺子，蒸包子馒头（如果你有酵母的话）。实在不行的话还可以来碗疙瘩汤。

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BHS

金靴族

发表于 2020-3-21 17:53 |显示全部楼层

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菜包，肉包，面条，饺子皮，馄饨皮。。。水平高点的自己是拉面

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cindy1000

银靴族

发表于 2020-3-21 17:55 |显示全部楼层

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上油管一搜一大堆东西可以做

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summerlover

银靴族

发表于 2020-3-21 17:59 |显示全部楼层

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我今天做了红糖发糕和白馒头，史无前例地成功。做了3锅，拿保险膜包好放速冻起来保存。配方是油管上找的。

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一司机

钻石靴族

发表于 2020-3-21 18:00 来自手机 |显示全部楼层

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各种饼、面条、馒头、发糕，做牛B了上包子、饺子。

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Purplelight

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发表于 2020-3-21 18:05 来自手机 |显示全部楼层

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目测楼主是比我还新的新手..从鸡蛋葱花饼开始吧

熟练之后做模拟天津煎饼

再熟练之后可以做露馅儿一样可口的半发的小煎包

再熟练之后加酵母做馒头包子

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s_x_j_z

铜靴族

发表于 2020-3-21 18:08 来自手机 |显示全部楼层

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楼主南方人吧，去油管上搜北方面食你就明白了。

s_x_j_z

铜靴族

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楼主南方人吧，去油管上搜北方面食你就明白了。

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lxk

金靴族

发表于 2020-3-21 18:09 |显示全部楼层

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包饺子，包包子，蒸馒头，

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vken

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发表于 2020-3-21 18:15 来自手机 |显示全部楼层

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能斗胆问一句，楼主来澳洲多久了？

kaiwu

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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煎饼，酥饼，油饼，蔬菜鸡蛋饼
油条，馓子，
包子，饺子，发糕，馄饨，面条，馒头

plain普通面粉(中粉)self raising(自发粉)

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河の蓝桥

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发表于 2020-3-21 18:19 |显示全部楼层

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我买了2包当时还有货有机面粉用自动面条机做面条比如加火龙果出来是粉色面条或者菠菜啊鸡蛋啊对孩子们也是一个乐趣。也挺好吃的

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Sorrento

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:20 |显示全部楼层

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面条馄饨皮饺子皮葱油饼，现在开始重新用面包机做面包 - 停了1年多了

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Fanny1989

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:21 |显示全部楼层

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请问都大了？

JuliaBear88

金靴族

发表于 2020-3-21 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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葱油饼可是比较难

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JuliaBear88

金靴族

发表于 2020-3-21 18:25 来自手机 |显示全部楼层

sky646 发表于 2020-3-21 17:51
可以和面烙饼，春饼，韭菜盒子，做拉面，做饺子皮包饺子，蒸包子馒头（如果你有酵母的话）。实在不行的话还 ...

疙瘩汤！高啊！

种瓜得瓜种豆得豆

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:28 |显示全部楼层

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sky646 发表于 2020-3-21 17:51
可以和面烙饼，春饼，韭菜盒子，做拉面，做饺子皮包饺子，蒸包子馒头（如果你有酵母的话）。实在不行的话还 ...

好像self raising的粉含有酵母，打算试试包子类

智商二百五

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:28 |显示全部楼层

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BHS 发表于 2020-3-21 17:53
菜包，肉包，面条，饺子皮，馄饨皮。。。水平高点的自己是拉面

原以为拉面是这些里面最简单的

智商二百五

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:30 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2020-3-21 17:59
我今天做了红糖发糕和白馒头，史无前例地成功。做了3锅，拿保险膜包好放速冻起来保存。配方是油管上找的 ...

正好老婆有些没吃完的红糖，可以试试发糕了

智商二百五

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:31 |显示全部楼层

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一司机发表于 2020-3-21 18:00
各种饼、面条、馒头、发糕，做牛B了上包子、饺子。

哈哈，果然还是能在美食版块见到你

看来包子类难度大点

智商二百五

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:32 |显示全部楼层

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Purplelight 发表于 2020-3-21 18:05
目测楼主是比我还新的新手..从鸡蛋葱花饼开始吧

熟练之后做模拟天津煎饼

我印象中，你是美食版块的活跃ID呀，怎么可能新手？

看来饼类比较适合新手

智商二百五

songjing324

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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粤式油鸡发表于 2020-3-21 18:28
好像self raising的粉含有酵母，打算试试包子类

Self raising里面含的是baking powder, 做scone, pancake之类的可以，包子还是要放酵母的，有的会额外放些泡打粉发的更好一些。

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BHS

金靴族

发表于 2020-3-21 18:34 |显示全部楼层

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粤式油鸡发表于 2020-3-21 18:28
原以为拉面是这些里面最简单的

这个跟做豆腐花和豆腐的一样，后者需要多一道工序

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一司机跟主持人聊天，司机快哭了，说这雾霾天，看不清红绿灯，已经闯了六个红灯了。主持人安慰小伙子，说：别急，这么个雾霾天，探头也是拍不到车牌的

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:34 |显示全部楼层

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s_x_j_z 发表于 2020-3-21 18:08
楼主南方人吧，去油管上搜北方面食你就明白了。

南方人

正好借这个机会学习面食

智商二百五

sky646

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:36 |显示全部楼层

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JuliaBear88 发表于 2020-3-21 18:25
疙瘩汤！高啊！

我说的是我妈小时候经常给我做的一种面疙瘩汤，面搅成一团然后用刀弄成小块放入汤里煮熟。和你理解的是一个东西吗？说实话，我小时候吃这个吃太多，有点腻了。所以才说实在不行疙瘩汤。

sky646

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:37 |显示全部楼层

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粤式油鸡发表于 2020-3-21 18:28
好像self raising的粉含有酵母，打算试试包子类

这个我没有试过，但我觉得那个里面的酵母应该是不足够做包子的。你再搜搜。

teddyli1982

皮靴族

发表于 2020-3-21 18:41 来自手机 |显示全部楼层

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一看楼主就是南方人

粤式油鸡

银靴族

发表于 2020-3-21 18:42 |显示全部楼层

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vken 发表于 2020-3-21 18:15
能斗胆问一句，楼主来澳洲多久了？

一本正经地开完笑，谈谈我来澳洲的故事

10年前，我手握静安区房产和大量美股，来到澳洲读计算机博士。毕业后感叹悉尼好，Roseville好，准备购房。无奈从13年开始，随着悉尼房价迅速上涨，看房从上北，到2E，后来转战山区，辗转到Auburn。。。最后不了了之

我的故事，论坛里面的老ID们都知道

智商二百五

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