商场里的food court生意怎么样？

dreamd

打算创业搞餐饮，初步打算是商场里面租个摊位，虽然知道各种费用肯定少不了，但是商场人流量在那里，只要好好干，应该不会亏本吧？想问问有没有特别需要注意的地方？谢谢

berserkyjc

商场里面倒闭的餐饮老板，从来不认为自己没有不好好干。

dreamd

berserkyjc 发表于 2020-2-29 01:34
商场里面倒闭的餐饮老板，从来不认为自己没有不好好干。

那会是什么？欢迎赐教

Austandard

berserkyjc 发表于 2020-2-29 00:34
商场里面倒闭的餐饮老板，从来不认为自己没有不好好干。

呵呵

firststeps

dreamd 发表于 2020-2-29 13:28
那会是什么？欢迎赐教

比如来了肺炎，就惨了，租金照交

商场里开店要谨慎，不说租金，很多连水电费都赚不回来

ARACT

租金太高，人工太高，饭还得卖的便宜

hicaps

就最近听food court老板说因为这疫情，周营业额至少砍三分之一，有时一半

dreamd

hicaps 发表于 2020-2-29 16:18
就最近听food court老板说因为这疫情，周营业额至少砍三分之一，有时一半

疫情应该是短暂的吧？搞什么都有风险，餐饮门槛应该低些，要不然做点什么呢？

dreamd

firststeps 发表于 2020-2-29 15:16
比如来了肺炎，就惨了，租金照交

商场里开店要谨慎，不说租金，很多连水电费都赚不回来 ...

水电费是不是商场要加价？能比正常高多少？

v26v26oo

餐饮方向没问题，往商场里跑就是你的问题了，你先去了解一下租金吧

老山记忆

竞争非常激烈，都是面对面，眼对眼的硬怼，都不含糊啊

zenith920

进去容易出来难

病来如猛虎，祛病如抽丝啊兄弟

wfmk2

lz不如找个和目标类似的foodcourt的华人餐先去打几个月工？
带着脑子眼睛和耳朵去

三楼的问题一出我怎么就觉得lz不适合开店呢

wfmk2

餐饮门槛低是不假。。换手倒闭赔钱概率率貌似也是最高的。

eastocean

一看楼主的名字我怎么就觉得LZ不适合开店呢

sitt88

农村比城里好干 但买卖困难

LGM

门槛低的赚钱肯定难

berserkyjc

dreamd 发表于 2020-2-29 13:28
那会是什么？欢迎赐教

一个商场food court餐饮老板的失败，有太多原因了。
外部来讲，商场人流够不够旺？
你看好的位置的food court人流旺不旺？（有的商场有超过1个food court）
然后是你的竞争对手的能力。（表现为你的相对获客能力）
然后才是租金租期outgoing等问题，能力再强，这一关过不了前面的功课也是白做。

内部来讲，你的项目怎么样？ 是大众菜还是小众菜？是快餐还是自选？是提前煮好的，还是现做的？是打算跑量的还是跑质的？
预估一下各个情况的turnover，自己的获利相应是什么水平，用人是什么水平，厨房和sales如何管理, 各个获利水平的对应的资本持外的你个人付出是多少？你能够承受这些不同情况下对应的在各个方面的不同程度上的付出吗？相应的各个情况，有没有备案和对策？

理想是food court人人都发财，现实一个food court里面只有那么两三家好店。


hope for the best
plan for the worst

berserkyjc

至于具体商场food court生意失败具体的原因，可以找那些卖生意的food court的老板们问问，也可以跑去他们那店里看看，不知道LZ能不能找到原因

dreamd

berserkyjc 发表于 2020-3-1 02:39
一个商场food court餐饮老板的失败，有太多原因了。
外部来讲，商场人流够不够旺？
你看好的位置的food  ...

多谢多谢！

john420

人流也就周五晚和周六一天，还有就是学校假期和公众假期，
平时也就基本是商场的员工食堂

415268825Jw

自己建店风险比较大 高风险高回报 自己创业需要胆量和眼光 楼主打算好做什么了吗  

yl19

商場 FOOD COURT 每2~3年會要求重新裝修這是一筆大錢喔
朋友之前在 FOOD COURT 被要求過

lyb41

没有成功的经验 别去商场

jessie__

餐饮这两年特别难搞，即使有运营经验。

championpig

真正会做对出品有要求的话不用food court,学日本餐馆通常在不热闹的地方开店主打一道菜最后赚得一塌糊涂

415268825Jw

yl19 发表于 2020-3-1 13:42
商場 FOOD COURT 每2~3年會要求重新裝修這是一筆大錢喔
朋友之前在 FOOD COURT 被要求過 ...

哪家商场是两，三年装修一次？

yl19

415268825Jw 发表于 2020-3-1 16:09
哪家商场是两，三年装修一次？

Westfield
所以你要做之前要先聊解一下合約
看清楚

出国吃考拉

berserkyjc 发表于 2020-3-1 02:39
一个商场food court餐饮老板的失败，有太多原因了。
外部来讲，商场人流够不够旺？
你看好的位置的food  ...

没做过生意的人没概念的, 你说了他也想不明白. 不然他就不会在这里问了.{:14_825:}

Robbie2018

笑了。