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[一日三餐] 泰式柠檬腌虾 [复制链接]

DottieDoo

铜靴族

发表于 2020-1-7 12:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 DottieDoo 于 2020-1-7 13:57 编辑

在美食版取经学习这么久，我也来凑个热闹。
这次圣诞假期，朋友们来吃饭。
准备菜的时候，尝试了几个适合夏天的，主要是准备过程都不算复杂。
这个柠檬腌虾，一度的DY网红菜，制作简单，算是个快手菜了。
先来个图。

DottieDoo

铜靴族

发表于 2020-1-7 12:35 来自手机 |显示全部楼层

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四导

银靴族

发表于 2020-1-7 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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色彩斑斓，食欲大开，夏日佳肴

静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-7 12:47 |显示全部楼层

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诱人呢~

DottieDoo

铜靴族

发表于 2020-1-7 12:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 DottieDoo 于 2020-1-7 16:46 编辑

我用的是虎虾。
把头摘下来的时候，顺便把虾线一起拉掉了。
水里放姜片和花椒粒煮开，虾烫熟；然后捞出放在冰水里。
剩下的虾头，我用油炸了，当零食。

配料有：柠檬（去籽，切薄片），紫洋葱，香菜，蒜末，姜末，蒸鱼豉油，醋/香油/盐/糖调味，喜欢吃辣的放一些小米椒，最后兑一些水。
我放了颗百香果。结果没有什么明显区别，完全可以不放。

料汁准备好了以后，把去壳的虾放进去拌匀，然后放进冰箱，最后隔夜，更入味。