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[面食面点] 当萝卜丝饼遇上抹茶奶冻毛巾卷 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 14:37 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2019-12-27 16:06 编辑

跟着老饭骨做款萝卜丝饼，面薄如纸，香酥肉嫩。
馅料选用了白萝卜加些鸡肉糜和猪肉糜，还有葱。
面粉500克，加5克盐，300克的温水和面，醒面15-30分钟，擀成长条后，切成小块，偶是分了20个，根据喜欢的饼大小来分，再压成小长条，泡在油里，大概2-3个小时，这个过程不能少。然后再擀成薄片，因为泡过油，可以拉的很薄。肉馅像三角形一样包起来，平底锅放点油，用小火。8个的话，大概20分钟，10分钟翻一下面，盖上锅盖。

满手是油，就木有拍几张照片。

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stmimi	+ 4	感谢分享
东东	+ 6	你太有才了，周末愉快！
大字报	+ 8	你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 14:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2019-12-27 16:19 编辑

抹茶奶冻毛巾卷，跟着偶喜欢的阿曼达做了这款点心。
奶冻提前一晚做好。

抹茶可丽饼，摊饼到崩溃………

一心急，就过头辣。

抹上打发好的鲜奶油

在一端放上抹茶奶冻，第一次做奶冻，断了。好在不影响味道。

卷卷卷，卷起来，应该撒些抹茶粉装饰一下，，可惜抹茶用完了，放入冰箱冷冻2-3个小时。

等不及了，一个多小时后就开吃

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Serenity	+ 8	你太有才了Yum:)
summerlover	+ 5	你太有才了
胡须康	+ 20	感谢分享

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

catherinechen

金靴族

发表于 2019-12-27 14:49 来自手机 |显示全部楼层

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棒。
用油封的办法，也可以做葱油饼。

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lavender_z	+ 1	太给力了

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catherinechen

金靴族

发表于 2019-12-27 14:50 来自手机 |显示全部楼层

萝卜丝饼，等我妈来了，我会做。有人刨丝。

东东

金靴族

发表于 2019-12-27 15:05 |显示全部楼层

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做的真好，感谢分享。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 15:08 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-12-27 15:49
棒。
用油封的办法，也可以做葱油饼。

谢谢你的点赞，偶也是第一次用油封，这个方法不错，下次试试葱油饼。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 15:10 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-12-27 15:50
萝卜丝饼，等我妈来了，我会做。有人刨丝。

刨丝能尝出萝卜的美味，如果有青萝卜，可以和胡萝卜搭配颜色，也很漂亮。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 15:10 来自手机 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-12-27 16:05
做的真好，感谢分享。

谢谢你的鼓励哈

catherinechen

金靴族

发表于 2019-12-27 15:33 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 catherinechen 于 2019-12-27 16:34 编辑

lavender_z 发表于 2019-12-27 16:10
刨丝能尝出萝卜的美味，如果有青萝卜，可以和胡萝卜搭配颜色，也很漂亮。 ...

萝卜丝饼里，加开洋，也一定很鲜。我家里还有冷冻的腌牛肉，切小粒也不错。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

winston.wen

银靴族

发表于 2019-12-27 16:23 |显示全部楼层

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做的真好

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may1028

白金靴族

发表于 2019-12-27 16:28 来自手机 |显示全部楼层

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太好吃了！不带这样馋人的！

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lavender_z	+ 1	好可爱啊

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静好如初

圣靴族

发表于 2019-12-27 17:53 |显示全部楼层

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太香啦~

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-27 18:05 |显示全部楼层

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油封的果然好吃，好吃的就是要油泡

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-27 18:06 |显示全部楼层

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佩服楼主为了吃，愿意不断去尝试。我这个假期就烧了一顿

alook

水晶靴族

发表于 2019-12-27 19:05 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2019-12-27 17:23
做的真好

谢谢你的点赞

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-12-27 17:28
太好吃了！不带这样馋人的！

谢谢mm滴喜欢

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:34 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-12-27 16:33
萝卜丝饼里，加开洋，也一定很鲜。我家里还有冷冻的腌牛肉，切小粒也不错。 ...

可以加开洋，牛肉，加你喜欢的，偶家因为有人对海鲜过敏。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-12-27 18:53
太香啦~

谢谢mm滴好评哦

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-12-27 19:05
油封的果然好吃，好吃的就是要油泡

是滴，大师特别强调，必须油封，这个步骤不能省略。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:48 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-12-27 19:06
佩服楼主为了吃，愿意不断去尝试。我这个假期就烧了一顿

过节嘛，就想来点不太一样的。

昨晚看了油管视频，就拍板定下，当然心中也没数，毕竟2个方子都是首次做，不过做下来，还算满意，油管视频介绍的比较清楚。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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alook 发表于 2019-12-27 20:05

谢谢你的赞赏

catherinechen

金靴族

发表于 2019-12-27 20:05 来自手机 |显示全部楼层

油封，放冰箱过夜都可以。

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catherinechen

金靴族

发表于 2019-12-27 20:06 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2019-12-27 19:06
佩服楼主为了吃，愿意不断去尝试。我这个假期就烧了一顿

我去了朋友家蹭饭。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

Hong606

白金靴族

发表于 2019-12-27 20:22 |显示全部楼层

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流口水呀……

Falye

铜靴族

发表于 2019-12-27 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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楼主看下小高姐的牛肉酥饼做法差不多我觉得小高姐的做法更酥脆我试过小高姐的方子小朋友超喜欢

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小猪顾

金靴族

发表于 2019-12-27 20:45 |显示全部楼层

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这个好，一定要学。

oracle80

银靴族

发表于 2019-12-27 20:57 |显示全部楼层

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要不来个老饭骨的文思豆腐试试？

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-12-27 21:05
油封，放冰箱过夜都可以。

可以过夜，这样就方便多了，谢谢mm滴分享。

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-27 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-12-27 21:06
我去了朋友家蹭饭。

羡慕，可以蹭饭吃。

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