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查看: 2710|回复: 18

[其他] 酒酿是不是失败了?有水出来也有毛 [复制链接]

发表于 2019-4-19 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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如题

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发表于 2019-4-19 18:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 jurlique 于 2019-4-19 17:46 编辑

觉得应该是容器或食物处理过程中没有彻底清洁去污晾干或沾了油，长毛还是别要了再做一次吧

发表于 2019-4-19 18:51 来自手机 |显示全部楼层

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jurlique 发表于 2019-4-19 17:43
觉得应该是容器或食物处理过程中没有彻底清洁去污晾干或沾了油，长毛还是别要了再做一次吧 ...

多谢，伤心

发表于 2019-4-19 18:54 来自手机 |显示全部楼层

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味道正吗馆子里可能都有毛

发表于 2019-4-19 19:07 |显示全部楼层

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自己酿酒千万注意，安全第一

发表于 2019-4-19 19:13 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2019-4-19 17:54
味道正吗馆子里可能都有毛

才做了一天，没有吃可以尝尝嘛

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发表于 2019-4-19 19:29 来自手机 |显示全部楼层

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印象中外面买的也都是有毛的啊

发表于 2019-4-19 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2019-4-19 18:13
才做了一天，没有吃可以尝尝嘛

尝必须尝有点毛有啥关系

发表于 2019-4-19 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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黑点还带毛？
霉了。别吃。

洗碗机洗容器。开水烫过。做的时候别对着打喷嚏。

发表于 2019-4-19 20:47 |显示全部楼层

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自酿....注意甲醇啊.....

发表于 2019-4-19 20:54 |显示全部楼层

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黑色的毛就不要吃了，白色的毛有时会有的可以吃

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发表于 2019-4-19 22:01 |显示全部楼层

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找没有毛的地方尝一下应该没事

发表于 2019-4-20 07:37 |显示全部楼层

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好心情发表于 2019-4-19 19:54
黑色的毛就不要吃了，白色的毛有时会有的可以吃

容器不清洁所致。且澳州每曰温差大，若注意恒温会好很多。

发表于 2019-4-20 23:35 来自手机 |显示全部楼层

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重新做吧，做的时候用空牛奶瓶放温水放在烤箱里保温

发表于 2019-4-21 10:32 |显示全部楼层

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别吃了

发表于 2019-4-21 11:09 |显示全部楼层

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南方说法不是做酒酿有人永远能成功，有人永远不能成功。。。

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发表于 2019-4-21 13:28 来自手机 |显示全部楼层

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白色是正常，黑色应该是杂菌。

发表于 2019-4-21 13:31 来自手机 |显示全部楼层

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其实很简单，
1.填容器的70%，留下30%空间提供氧气
2.头3天一定保存密封，看见有液体出来一定要放凉开水，然后再等两天一定成功

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Fy_1015	+ 2	感谢分享

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发表于 2019-4-21 13:36 来自手机 |显示全部楼层

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因为
1.先需气，后厌氧
2.酒精会抑制生长所以要兑水

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