新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 放凉也不会发硬的油酥大饼 ...

精华好帖回顾
· 放不下－记我的奇葩友TT (坑填完了!） (2013-9-16) 老猫晒太阳	· 似从未离开的三年（回国杂记） (2009-10-1) UEJ
· 自排档使用注意事项 (2008-7-25) 车友	· 关在笼子里的人 (2005-3-5) 东食西宿

12 / 2 页下一页

查看: 4962|回复: 45

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 放凉也不会发硬的油酥大饼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 17:57 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先准备面团：

面粉加油少许，一半用开水烫面，另一半冷水和面，揉成面团以后醒面20分钟。

这时准备油酥：

起油锅，加花椒、大料、葱姜蒜

慢火直炸到葱焦黄

取一个碗，加面粉，加盐适量。

将热油过滤到面粉中，迅速和匀

把面团擀成面皮，涂上油酥，做成大饼

十分香的大饼，放冷以后也不会变硬。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +90	收起理由
jamesadachi	+ 6	您太有才了
蔷薇	+ 4	感谢分享
wcml	+ 2	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 17:57 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

{:12_757:} 有请

想买房的草

铜靴族

发表于 2019-2-27 18:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由想买房的草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者想买房的草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啊啊啊，好香！

cocobai

铜靴族

发表于 2019-2-27 18:13 |显示全部楼层

此文章由 cocobai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cocobai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

飞行

银靴族

发表于 2019-2-27 18:25 |显示全部楼层

此文章由飞行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定好好吃！！！

parkroad

皮靴族

发表于 2019-2-27 18:36 |显示全部楼层

此文章由 parkroad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 parkroad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个有点儿意思！

请问刚出锅的时候吃着是什么口感？很筋道是肯定的吧？是一般面粉吗？

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-2-27 20:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油酥饼很长时间没有吃过了

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 20:52 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想买房的草发表于 2019-2-27 18:05
啊啊啊，好香！

香啊

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 20:54 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

飞行发表于 2019-2-27 18:25
肯定好好吃！！！

必须好好吃

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 20:57 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

parkroad 发表于 2019-2-27 18:36
这个有点儿意思！

请问刚出锅的时候吃着是什么口感？很筋道是肯定的吧？是一般面粉吗？ ...

刚出锅的时候肯定是表皮酥脆，里面软糯。就是普通面粉

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 20:59 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2019-2-27 20:44
油酥饼很长时间没有吃过了

赶紧动手做

尹小雅

金靴族

发表于 2019-2-27 21:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

叔还缺女儿吗？

tinaking666999

金靴族

发表于 2019-2-27 21:34 |显示全部楼层

此文章由 tinaking666999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真会做好吃的，谁嫁给你谁有福了。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2019-2-27 21:37 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香！

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 22:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2019-2-27 21:20
叔还缺女儿吗？

缺

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 22:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tinaking666999 发表于 2019-2-27 21:34
真会做好吃的，谁嫁给你谁有福了。

谢谢啦

Y叔

版主

发表于 2019-2-27 22:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2019-2-27 21:37
香！

谢谢捧场

Zheng11111

皮靴族

发表于 2019-2-27 22:57 |显示全部楼层

此文章由 Zheng11111 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Zheng11111 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

catherinechen

金靴族

发表于 2019-2-28 00:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开水烫面是用刚烧开的水吗？

Y叔

版主

发表于 2019-2-28 06:17 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2019-2-28 00:22
开水烫面是用刚烧开的水吗？

对，开水

stmimi

白金靴族

发表于 2019-2-28 07:58 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有创意，赞一个！肯定很香的口味，剩下了吗？

Y叔

版主

发表于 2019-2-28 09:17 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stmimi 发表于 2019-2-28 07:58
有创意，赞一个！肯定很香的口味，剩下了吗？

剩下了，做了三顿饭的量

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-2-28 09:43 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔全才呀，没有不会做的

Y叔

版主

发表于 2019-2-28 09:46 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pipimaochen 发表于 2019-2-28 09:43
Y叔全才呀，没有不会做的

有兴趣学而已

catherinechen

金靴族

发表于 2019-2-28 09:55 |显示全部楼层

ys98 发表于 2019-2-28 06:17
对，开水

一定要试试。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

Y叔

版主

发表于 2019-2-28 09:58 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2019-2-28 09:55
一定要试试。

{:12_771:}

luckyday4ever

布鞋族

发表于 2019-2-28 11:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 luckyday4ever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luckyday4ever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害厉害

Y叔

版主

发表于 2019-2-28 11:39 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luckyday4ever 发表于 2019-2-28 11:16
厉害厉害

一般一般

parkroad

皮靴族

发表于 2019-2-28 15:54 |显示全部楼层

此文章由 parkroad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 parkroad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2019-2-27 20:57
刚出锅的时候肯定是表皮酥脆，里面软糯。就是普通面粉

谢谢楼主回复！

楼主高手！！！

虞宅与美丽

版主

发表于 2019-2-28 16:13 |显示全部楼层

此文章由虞宅与美丽原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虞宅与美丽所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Ｙ叔家这日子

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 放凉也不会发硬的油酥大饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

特殊贡献奖章

2017年度勋章

2018年度勋章