给夏日孤独猫咪的开胃饭食--寿司正当时

手指尖

孤独的人没有什么食欲。

连dorin姐姐家的咪咪都要有了陪伴，才吃得香甜，更别说远离家乡父母孤伶伶的人儿了。偶已经好几个星期对事物失去兴趣了，东吃一点西吃一点。好想家呀，妈妈总是会把偶爱吃的东西满满的摆到面前，爸爸虽然不说话，但如果偶不怎么动筷子，他就会盯住偶饭前饭后的小零食，直到偶恢复食欲。

那天去超市买东西，突然觉得饿，就买了一盒寿司填肚肚，没想到特别可口。这几天好好想了想，其实是寿司饭里拌了醋和糖，加上是冷食，所以开胃噢。该怎么做寿司呢，偶又跑出去到几个店里分别买了不同的寿司尝味道，结合一次不算太成功的经验，偶也会做出可口的寿司啦！味道和外面偶爱吃的那家几乎无二噢！

来来，我们一起做寿司，夏日正当时！


寿司也恩爱


其实寿司的做法超级简单，对足迹上的姐姐们来说是不费吹灰之力噢。我这里弱弱的写自己一点心得。

寿司饭--见下图图1：
听说寿司饭是日本主妇一辈子的功课，咬手指中，汗。我原来全用寿司米，但说实在味道不咋地，不知道是我配的调料比例错了，还是的确是米的问题。但冷糯米吃多了总觉得对胃肠不好。我做得成功的这次，就用了平时做饭的便宜的长米，加5分之1量的糯米。口感很好，也粘。大概大半筒米的总量，能做三张海苔的寿司。如图。

寿司醋--见下图图2：
图2是我放了米醋的锅，并且加了两勺糖，一勺盐的样子，大比例的就是糖了。首先要煮，但不煮开，开小火，用筷子轻轻搅动，到透明了就可以。

如何拌饭
打散米饭后，要稍微放凉一点，温热的时候拌；温度太高寿司醋的味道就怪怪。把寿司醋倒入米饭后搅拌，这个时候，诀窍来了（我无意中发现的），想做出和外面一样的味道，在拌好醋了，要再加勺白糖，再拌均。这时候的滋味，那就顿时酸和甜都活起来了。

之后就不用说了，不过那个寿司竹帘子不买也能做出很好的样子。

过程图


[ 本帖最后由 手指尖 于 2008-10-21 20:29 编辑 ]

astina

汗，我以为是猫粮

手指尖

海蓝蓝

好饿 啊， 我还没吃LUNCH呢

手指尖

寿司也不寂寞

[ 本帖最后由 手指尖 于 2008-10-23 16:13 编辑 ]

astina

原帖由 海蓝蓝 于 2008-10-21 14:03 发表
好饿 啊， 我还没吃LUNCH呢

米土

手指尖

这是过程图。
蓝姐姐，很容易就做了，很方便就填饱肚肚啦！

[ 本帖最后由 手指尖 于 2008-10-21 14:08 编辑 ]

海蓝蓝

这是你自己做的吗？太有才了， 我这辈子就做过一次， 后来我家LG吃了以后很婉转地说， 外面买才2块钱一个， 以后不要自己做了。   所以仰视做的好看又好吃的ＭＭ

手指尖

是呀，刚做的。我写做法啊，保证比外面做的一样好吃。

astina

原帖由 海蓝蓝 于 2008-10-21 14:10 发表
这是你自己做的吗？太有才了， 我这辈子就做过一次， 后来我家LG吃了以后很婉转地说， 外面买才2块钱一个， 以后不要自己做了。   所以仰视做的好看又好吃的ＭＭ

你老公很diplomatic

海蓝蓝

原帖由 astina 于 2008-10-21 14:13 发表


你老公很diplomatic

你怎么老表扬他啊

astina

因为他嘴甜啊，我记住了

旋木

我也以为LZ是做给猫咪吃的。心里还忿忿不平的想， 这是什么世道， 可怜的我刚刚啃了一个干巴巴的三明治， 小猫咪倒是吃上SUSHI了

手指尖

其实寿司的做法超级简单，对足迹上的姐姐们来说是不费吹灰之力噢。我这里弱弱的写自己一点心得。

寿司饭--图1：
听说寿司饭是日本主妇一辈子的功课，咬手指中，汗。我原来全用寿司米，但说实在味道不咋地，不知道是我配的调料比例错了，还是的确是米的问题。但冷糯米吃多了总觉得对胃肠不好。我做得成功的这次，就用了平时做饭的便宜的长米，加5分之1量的糯米。口感很好，也粘。大概大半筒米的总量，能做三张海苔的寿司。如图。

寿司醋--图2：
图2是我放了米醋的锅，并且加了两勺糖，一勺盐的样子，大比例的就是糖了。首先要煮，但不煮开，开小火，用筷子轻轻搅动，到透明了就可以。

如何拌饭
打散米饭后，要稍微放凉一点，温热的时候拌；温度太高寿司醋的味道就怪怪。把寿司醋倒入米饭后搅拌，这个时候，诀窍来了（我无意中发现的），想做出和外面一样的味道，在拌好醋了，要再加勺白糖，再拌均。这时候的滋味，那就顿时酸和甜都活起来了。

之后就不用说了，不过那个寿司竹帘子不买也能做出很好的样子。

[ 本帖最后由 手指尖 于 2008-10-21 14:22 编辑 ]

手指尖

旋木姐姐，有时候人和猫一样，也就那么几口就饱啦！

旋木

原帖由 手指尖 于 2008-10-21 14:23 发表
旋木姐姐，有时候人和猫一样，也就那么几口就饱啦！

没错， 发现长期减肥后， 我的胃越来越小了， 吃一点东西就很饱， 好养吧

手指尖

是呀，所以寿司这冷饭团子蛮适合胃小的姐姐的。可惜是冷食，如果胃能受得了，那是最好。

手指尖

这是我第一次拍出和调整出这样的美食图片.....

So,I can do it now.

xingbu

晕倒， 我也以为是给猫咪做的，原来是给人吃的。。。上次去gold coast吃的真正日本人做的sushi，才知道原来original  sushi 是怎样的。

手指尖

是怎么样的？
他们做的sushi和外面买的有什么区别呢，姐姐说说看呀

big_beast

家里剩饭吃不完的时候……俺就做寿司-_-b

likespring

原来醋是要加热的, 还有那个米看着很好吃, 能干的MM.

手指尖

大版姐姐，你真厉害，还真是剩下的菜做的。但剩饭我做过一次，不太好吃，还是刚出锅的饭慢慢变温的时候做好。

spring，夸奖我就全收了啊

Tiger_Karen

指尖MM的小宇宙开始爆发了。
改变，肯定不是一时的促就，适应生活给你的每一次变动。
一个人的日子或许更让你跳出环绕，看清自己，稍安勿躁。

手指尖

谢谢老虎姐姐的指点和鼓励！

Unless

很有情趣的图文，LZ加入儿童团不？(paopaobing(62))

^荞麦^

偶也做不好寿司，明天试试看

hualala

上次从图书馆专门借了本日本寿司的书看，好像煮饭的时候，加点海带一起煮，更好。

monologue219

好看，跟卖的一样啦。
唉！做过两次sushi，每次都卷不紧，最后就是当米饭拌菜还有海苔叶子一起吃了。

花生

里面卷的是什么东西啊