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ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-13 11:41 |显示全部楼层

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问店里的人说是澳洲生长的

但最近看到有北京鸭，也是澳洲长的么？

不知有没有知情者

谢谢！

人民

皮靴族

发表于 2009-5-13 11:42 |显示全部楼层

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据说是墨尔本一个养鸭场养的

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-13 12:02 |显示全部楼层

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鸭子是澳洲土生土长的，所以味道不好

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-13 14:25 |显示全部楼层

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那北京鸭是哪来的？
难不成是适合做北京烤鸭的澳洲鸭

qqyang

银靴族

发表于 2009-5-13 14:37 |显示全部楼层

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肯定是澳洲养的。只不过是不是华人养的而已。(paopaobing(47)) possible, Australian own Chinese feed.

麻子

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-5-13 15:06 |显示全部楼层

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两种啦，有澳洲本地产的，有进口的北京鸭。本麻首选澳洲鸭，一者安全，再者瘦些。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-13 15:51 |显示全部楼层

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也要看SIZE啦，越小SIZE越好吧

林草123

皮靴族

发表于 2009-5-13 15:56 |显示全部楼层

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我觉得不要买嫩的鸭子,他们根本没有肉,全是油啊.我曾经在SPRINGVALE买了只嫩鸭.想做啤酒鸭来着,结果煮出半锅油和骨头.就再也不想买了,人家说要买老鸭的.我看我下次再试试,还不行的话，我就放弃在澳洲买鸭子了.

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-13 16:25 |显示全部楼层

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老鸭。

很老。

煮半天

背包客

皮靴族

发表于 2009-5-13 16:54 |显示全部楼层

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有坐冷冻船移民过来的，还有ABCD: Australia Born Chinese Duck

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ALICE_YU	+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-13 22:02 |显示全部楼层

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LS厉害

garysu

金靴族

发表于 2009-5-13 22:12 |显示全部楼层

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以前片皮鸭还没有流行的时候，nsw的养鸭生意已经基本被一两个家族占据了。后来片皮鸭流行了，这些家族生意引进了几个新的鸭种，特别适合做这道菜。没记错的话，都是欧洲种的鸭子，并不是中国种。

yumobai09

木屐族

发表于 2009-5-13 22:25 |显示全部楼层

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我煮鸭子汤都把皮剥了，否则太肥了，买15号的，放些芋头和扁尖，挺好吃的，如果不嫌麻烦，可以把鸭子拿出来搽些盐，当盐水鸭吃。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-13 22:28 |显示全部楼层

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不知道有没有鹅卖的

budgie

铜靴族

发表于 2009-5-13 22:29 |显示全部楼层

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煲汤用老鸭，这里的老鸭还是不错的，FREE RANG

盘丝小妖

银靴族

发表于 2009-5-14 00:40 |显示全部楼层

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我只买过鸭腿,在前一阵子足迹风靡做盐水系列中......

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